Beskrivelse av gresskar (hardbark, pepo): sammensetning og egenskaper, egenskaper, nyanser av dyrking og bruk

Den aktuelle planten har vært kjent i tusenvis av år. Den vokser nesten overalt. For sine helbredende egenskaper kalles den den oransje eller gule legen. Handlingsspekteret er så bredt at du trygt kan skrive en bok om det, og mer enn én. Så hva snakker vi om?

Hva er "Pepo" og hva spises det med?

På latin kalles denne planten Cucúrbita pépo, men vi er mer vant til å kalle den annerledes - vanlig gresskar, eller hardbarket gresskar. Det kalles også pepo-gresskar. Denne årlige urteplanten fra gresskarfamilien tilhører meloner.

Så annerledes pepo

Det finnes flere varianter av gresskar: direkte selve gresskaret, zucchini og squash. De er også hardcore. Bare de brukes til mat, ikke etter at skallet er fullstendig modnet og stivnet, men når de er unge, når skinnet fortsatt er ømt og mykt, og fruktene er små i størrelse.

Direkte seg selv gresskar er delt inn i ytterligere tre undergrupper:

• bordvarianter (folk bruker dem til mat);
• fôrvarianter (har vanligvis en stor fruktstørrelse, egnet for dyrefôr);
• dekorative varianter (middels store frukter av interessant farge og form; disse typene er plantet nær vegger og hekker, brukt til håndverk og ikebana).

Spesielt populære er de hardbarkede variantene Golosemyanka og Danaya. (begge varianter har ikke hardt skall eller skinn på frøene), Freckle, Dachnaya, Bush Orange, Acorn.Alle disse variantene er bordvarianter. De har utmerkede smaksegenskaper og mange nyttige egenskaper.

Forresten! Det er ingen klar gradering mellom mat- og fôrvarianter. Den eneste forskjellen er i størrelse og smak.

Fra et botanisk synspunkt (beskrivelse og foto av planten)

Rotsystemet til hardbarkgresskar er pælerot med grener. Lengden på stilken er fra 5 til 8 meter, den vokser ikke oppover, men sprer seg og slår svakt rot ved nodene. Selve stilkene har fem sider, er dekket med riller og dekket med små pigger, akkurat som gresskarblader. Representanter for hardbarkplanter, som squash og zucchini, har en mye kortere stilk, og bladene er ordnet i en busk.

Bladene har lange bladstilker og spiralranker er plassert i akslene.. Bladene er delt inn i fem seksjoner. Gresskarblomster er enkle, 5 til 7 cm lange, delt inn i to kjønn, oransje eller gul. Planten blomstrer i juni-juli. Blomster pollineres oftest av bier.

Fruktene til det vanlige gresskaret er i form av en oval eller ball., skallet er hardt, fargen varierer avhengig av plantesorten. Størrelsen på gresskar avhenger også av sorten. Fôrvarianter vokser noen ganger til imponerende størrelser. Frukten når vanligvis modenhet fra august til september og inneholder et stort antall frø - solsikkefrø. Frøene til planten er dråpeformede, men flate, ikke konvekse. Dekket med et hardt skall.

Det blir spennende:

Hvordan velge og forberede gresskarfrø for planting

De beste variantene av buskgresskar og funksjonene i deres dyrking

Fordelene med hard bark og dens sammensetning

Gresskar, som sine andre "søstre", er et lager av vitaminer og mineraler, gunstig for kroppen. Denne grønnsaken er perfekt for kosthold og hjelper i behandlingen av mange sykdommer.

Viktige komponenter

Vanlig gresskar inneholder::

• vitaminer E, C, H, K, PP, A, betakaroten (provitamin A), vitaminer inkludert i gruppe B;
• sporstoffer som er viktige for kroppen: fluor, sink, vanadium, bor, aluminium, jod, jern, kobolt, krom, selen, mangan, rubidium;
• karbohydrater er representert av stivelse og dekstriom, fruktose, sukrose og glukose, disakkarider, monosakkarider;
• viktige flerumettede fettsyrer omega-6 og omega-3.

Fantastiske egenskaper - veldig nyttige

En bær-grønnsak, fordi gresskar trygt kan klassifiseres som denne kategorien, har gunstige effekter på nesten hele menneskekroppen:

1. Forbedrer funksjonen til fordøyelsessystemet. Med den absorberes maten mer effektivt og raskere.
2. Gresskar brukes ofte i ulike dietter. Det er få kalorier i den, fordi mer enn halvparten av den består av vann.
3. Regelmessig inntak av grønnsaker normaliserer blodtrykket. En tilleggseffekt er at hodepine gradvis avtar.
4. Det har lenge vært kjent at "fett" har en antioksidanteffekt. Dette bidrar til å eliminere giftstoffer og lar deg opprettholde ungdom så lenge som mulig.
5. Gresskarmasker hjelper med å takle aldersrelaterte endringer. Effekten deres ligner på en salong. Hovedegenskapene er å bleke, takle betennelser og jevne ut hudtonen.
6. Uten B-vitaminer lider nervesystemet. Gresskar inneholder dem i overflod, så forbruket reduserer graden av stress og alvorlighetsgraden av depressive tilstander.
7. Denne grønnsaken vil også bidra til å løse problemet med jernmangel. Dens positive effekt på blodsammensetningen har blitt notert.
8. Gresskar har også en gunstig effekt på blodårene, noe som forhindrer utvikling av åreknuter og tromboflebitt.
9. For å ha falkesyn er det også fordelaktig å spise den oransje grønnsaken, da den er effektiv for å forebygge øyesykdommer.
10. Immunsystemet aktiveres ved regelmessig inntak av gresskar. Grønnsaken har en betennelsesdempende effekt og hjelper til med å fjerne slim som samler seg i lungene.
11. Hardbarket "fett" brukes ofte i kampen mot et slikt fenomen som fortykning av galle. Det hjelper også med å rense og fornye cellene.
12. Vår heltinne er en god hjelp til å bevare menns helse, for behandling og forebygging av genitourinære sykdommer.

Hvor vokser det?

Det vanlige gresskaret, som de fleste av sine slektninger, er ikke spesielt kresen når det gjelder klimatiske forhold., derfor er den utbredt nesten overalt. I vårt land ble den først dyrket i de sørlige regionene, og fra 1800-tallet ble planten mer utbredt og nådde til og med Sibir. Grønnsaken vokser godt på steder med varmt og moderat varmt klima.

Viktig for vekst

Gresskar er upretensiøs - kan vokse i nesten hvilken som helst jord. Unntaket er våtmarker eller leirholdige områder hvor jorden er tung. Den "feite" elsker solen, men vil være ganske fornøyd med et halvskyggelagt sted. På svært skyggefulle steder blir fruktene små.

I de fleste territorier i Russland plantes gresskar direkte i bakken., men noen steder der klimaet er kjøligere, er det tilrådelig å dyrke grønnsaken i frøplanter.

Avstanden mellom hull ved planting i bakken er igjen omtrent en meter, mellom rader - fra 2 til 2,5 meter. Det er bedre å plante i et sjakkbrettmønster. Det er å foretrekke å lage hull på opptil 30 cm dype og søle vann før planting.Når du planter i bakken, må du opprettholde samme avstand mellom frøplantebusker, og etter planting, vann med en hastighet på 2-3 liter vann per busk. Du kan legge en håndfull humus i hullet.

Gresskarroten er godt utviklet, så den takler tørkeperioden godt. Men rikelig vanning er en ekstra fordel for det. Det er lett å avgjøre om det er på tide å vanne den "fete": hvis bladene begynner å falme, er det på tide å vanne. Plantede gresskarfrøplanter bør vannes daglig til de begynner å vokse. Vann deretter etter behov. Det anbefales å gjenoppta daglig vanning når fruktene er på størrelse med et stort eple.

Bruk av oransje frukt

Utvalget av bruksområder for gresskar er veldig bredt.. Tradisjonelt brukes den til å tilberede ulike retter. I tillegg hjelper "fett" til å beseire mange sykdommer eller redusere manifestasjonene deres betydelig. Gresskarmasker har utmerket antiinflammatorisk og antialdringseffekt.

Kjøkkenskatt

Gresskarmenyen er veldig variert. Grønnsaksgrøter med vann eller melk er populært (ris eller hirse brukes oftest). Paier og pannekaker tilberedes med revet "fett". Gresskar bakes i ovnen alene eller med tilsetning av annen frukt, nøtter og honning. De tilbereder til og med salater og desserter fra rå grønnsaker.

Kurer mange sykdommer

For å behandle sykdommer brukes både rå grønnsaker og medisiner basert på dem.. Det er oppskrifter med frø, blomster, blader. Gresskar brukes til å rense og fornye leveren og hele kroppen. Gult "fett" hjelper med betennelse i kjønnsorganene og små steiner i galleblæren, fortynner galle perfekt og lindrer tilstanden med skrumplever og fet hepatose.

Utmerket generell styrkende, rensende og gjenoppbyggende produkt, gunstig både for leveren og for hele kroppen som helhet, - gresskar honning. Du kan lage den selv:

• Fjern frøene fra et lite gresskar;
• fyll med honning;
• lukk gresskarlokket med stilken avskåret og dekk med bomullsklut på toppen;
• sett på et kjølig sted i 7-10 dager;
• En sirup dannes på innsiden - dette er det helbredende middelet.

For ungdom og skjønnhet

Masker med gresskar gjør en utmerket jobb med å behandle hudbetennelse og jevne den ut. Hvis du spiser litt rått gresskar regelmessig, forbedres ikke bare hudens tilstand, men også håret ditt: flass forsvinner, krøllene blir silkemyke.

Når de brukes regelmessig, er masker med grønnsaker beslektet med salongpleie, siden de har en utmerket løfteeffekt.. Så det er nyttig å blande den kokte fruktkjøttet med et egg, honning og tung fløte. Dette produktet påføres i 15-20 minutter. 1-2 ganger i uken. Etter prosedyren bør du skylle av det gjenværende produktet med varmt vann og smøre huden med favorittkremen din. For å forberede maskene du trenger:

• kokt gresskarmasse - 50 g;
• kyllingegg - 1 stk;
• honning - 1/2 ts;
• tung krem ​​- 2 ss. l.

For en slank figur

Gresskar er ikke bare kalorifattig, og brukes derfor i kosthold. Spiser du grønnsaken daglig, er det med på å aktivere forbrenningen og normalisere fordøyelsesprosessen. Takket være det fordøyes tung mat raskere og bedre. For de som spiser gresskar regelmessig, reduseres porsjonene betydelig, fordi dets naturlige fiber lar deg føle deg mett raskere.

Gresskar er en naturlig energidrikk. Det fyller kroppen med kraft, og økt fysisk aktivitet har absolutt en positiv effekt på vekten. Utmerket vekttap middel – fastedager med gresskar. Det er mange gresskardietter. Hvis du fortsetter å bruke "fettfett" etter å ha oppnådd ønsket resultat, er det mye lettere å opprettholde normal vekt.

Det er restriksjoner

Gresskar har få kontraindikasjoner:

• allergier eller individuelle intoleranser;
• store steiner i galleblæren eller nyrene (kan begynne å bevege seg og blokkere kanalene);
• dessertvarianter anbefales ikke for diabetikere;
• forverring av sykdommer som gastritt med lav surhet, kolecystitt, pankreatitt, magesår og/eller duodenalsår;
• leversykdom i det akutte stadiet.

Det er viktig! Til tross for all nytten av produktet, er tilstedeværelsen av kroniske eller akutte sykdommer en grunn til å konsultere en lege før du introduserer produktet i kostholdet ditt eller starter medisinske prosedyrer med det.

Anmeldelser

Det beste med vår "heltinne", selvfølgelig de som allerede har prøvd å bruke eller plante en grønnsak vil fortelle deg.

Anna, 28 år gammel: "Jeg forestilte meg ikke engang at du kunne lage en maske av gresskar, selv om det er en hyppig gjest på bordet mitt. Jeg har lenge lagt merke til at de beste maskene er naturlige. Jeg prøvde det og angret ikke. Ansiktets hud ser myk og velstelt ut. Jeg tror jeg kommer til å gjøre det regelmessig, sier de, da blir effekten bedre. Jeg trenger også å introdusere rått gresskar i kostholdet mitt; jeg har lest mye om fordelene. Jeg prøvde denne salaten: finhakket eller ganske enkelt revet gresskar, lett drysset med sitronsaft, du kan legge til en dråpe sukker eller honning. Både velsmakende og sunt!»

Irina, 35 år gammel: "Jeg kjøpte hardbark, gymnosperm gresskarfrø i butikken. Først trodde jeg det var en bløff, men frøene som ble plantet for eksperimentet på stedet, spiret og vokste trygt.Jeg var veldig bekymret før jeg kuttet gresskaret mitt: hvordan ville det være? Det viste seg at det bare var en gudegave! Gresskarmassen er aromatisk og søtlig. Og frøene er rett og slett ubeskrivelige! Det var mange av dem inni, og også uten skall. Veldig velsmakende og behagelig å spise - ingen rengjøringsarbeid og ingen rusk fra skallet. Jeg skal plante mer neste år.".

Konklusjon

Vanlig hardbarkgresskar, eller pepo, er en vanlig plante som er upretensiøs for vekstforholdene. Hun har mange varianter, du kan velge for enhver smak. Den lagres generelt godt, og smaken av fruktkjøttet og frøene, spesielt i gymnosperm-varianter, er ganske høy.

Denne melonavlingen er egnet for å tilberede ulike retter. Medisiner basert på det hjelper med å bli kvitt mange sykdommer, opprettholde ungdom og rense kroppen. Grønnsaken er anerkjent som en utmerket assistent i kampen mot overvekt. Den "feite" er også uunnværlig i kosmetikk. Hvis det spises rå, vil håret og ansiktshuden se bra ut; Kosmetiske produkter - masker og lotioner - bidrar til samme effekt. Generelt er gresskar et sunt produkt på alle måter, og det er derfor det har flere beundrere år etter år.