Hvordan bruke gresskar til medisinske formål for magesår?

På grunn av patologiens særegenheter, blir pasienter med sykdommer i mage-tarmkanalen tvunget til å følge en spesiell diett. Medisiner er bare en del av terapien. Det viktigste i behandlingen av slike sykdommer er overholdelse av en spesiell diett. Mange matvarer bør ikke inntas da de forverrer tilstanden.

La oss finne ut hvorfor gresskar er nyttig, hvordan og i hvilken mengde du bør spise det, og om du kan spise gresskar hvis du har magesår.

Kjemisk oppbygning

Gresskar er 91,8% vann. Den inneholder praktisk talt ikke fett (0,1 g per 100 g produkt), men er rik på proteiner (1 g) og karbohydrater (4,4 g). Kaloriinnholdet er 22 kcal i rå form, 25 kcal etter varmebehandling.

Fruktkjøttet inneholder også andre biologisk aktive komponenter som er nødvendige for kroppen:

• pektin;
• cellulose;
• enzymer;
• B-vitaminer;
• vitamin A (retinol);
• vitamin C (askorbinsyre);
• vitamin D (kalsiferoler);
• vitaminer E, H, K, PP;
• sporstoffer: sink, jern, kobolt, kobber, fluor, mangan, jod;
• makroelementer: svovel, kalsium, magnesium, klor, kalium, fosfor, natrium.

Hva er effektiviteten til gresskar for magesår?

Magesår er en kronisk sykdom. Det oppstår når de beskyttende komponentene i mageslimhinnen slutter å takle traumatiske faktorer - disse inkluderer magesaft og mikroben Helicobacter pylori. Røyking og alkohol øker risikoen for å utvikle sår. Slimhinnen er skadet, og forårsaker smerte i epigastriske regionen etter å ha spist, kvalme, oppkast og halsbrann.

Pasienter har forbud mot å ta produkter som vil irritere slimhinnen på grunn av deres fysiske eller kjemiske egenskaper. Førstnevnte inkluderer for eksempel rå grønnsaker med grov fiber, nøtter og frø, og tørket frukt. Den andre inkluderer sure matvarer, så vel som de som forårsaker økt sekresjon av magesaft.

Gresskar, med sin myke tekstur og nøytrale pH-balanse, er en av de matvarene som en irritert mage kan fordøye lett og uten smerte.

Gresskar har en gunstig effekt på kroppen:

• lindrer irriterte slimhinner;
• akselererer helingsprosessen av ulcerøse lesjoner i magen;
• forhindrer ødeleggelse av levende celler av frie radikaler;
• deltar i dannelsen av nye celler;
• fjerner avfall, giftstoffer, kloridsalter fra kroppen;
• forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen;
• forhindrer dannelsen av fettavleiringer i kroppen;
• reduserer kolesterol og overflødig væske;
• har en avføringseffekt, letter prosessen med avføring;
• normaliserer motiliteten til mage og tarm.

Grønnsaken er spesielt nyttig for blødende magesår. Kalium som er tilstede i sammensetningen stimulerer hematopoiesis, forhindrer utvikling av anemi og fjerner natriumioner som irriterer mageslimhinnen. Mineraler og sporstoffer har på sin side en gunstig effekt på immunforsvaret.

Kontraindikasjoner for bruk

Absolutte kontraindikasjoner inkluderer individuell intoleranse mot grønnsaken. Fruktkjøttet bør foreskrives med forsiktighet til pasienter med diabetes mellitus. gastritt med lav surhet, duodenalsår.

Det anbefales å begrense eller helt utelukke produktet fra dietten hvis du er utsatt for diaré, i perioder med forverring av sykdommer i mage-tarmkanalen.

Hvordan bruke gresskar riktig til medisinske formål

Fruktkjøtt brukes som medisinske råvarer. frø. Grønnsaken konsumeres fersk eller dampet, kokt, bakt, lapskaus. Under varmebehandling mister ikke gresskar sine fordelaktige egenskaper, og mengden vitaminer, mikro- og makroelementer og andre komponenter som er viktige for kroppen forblir praktisk talt uendret.

Det anbefales ikke å steke fruktkjøtt med tilsetning av smør og fett, da dette frigjør skadelige kreftfremkallende stoffer og øker kaloriinnholdet i retten.

Viktig. Noen ernæringsfysiologer anbefaler å spise gresskar i stuet form: på denne måten absorberes det raskere, lettere å fordøye, uten å forårsake tyngde i magen.

For magesår, begynn å konsumere frukt med en hastighet på 20-30 g per dag. Gradvis økes den daglige normen til 150-200 g. Delen kan justeres, under hensyntagen til alvorlighetsgraden av sykdommen. Du bør ikke ta fruktkjøtt, frø og juice — velg ett alternativ for å gjøre det lettere å beregne doseringen av produktet.

Behandlingsforløpet varer fra 10 dager til 2 måneder. Mer nøyaktige datoer bestemmes av legen, under hensyntagen til kroppens reaksjon på behandlingen. Om nødvendig, etter en pause, foreskrives et gjentatt kurs.

Topp 5 oppskrifter

Ernæringsfysiologer har utviklet mange oppskrifter for å sikre at kostholdet for sykdommer i mage-tarmkanalen er variert. La oss se på noen populære oppskrifter.

Gresskarpurésuppe

Ingredienser:

• gresskarmasse - 500 g;
• middels gulrøtter - 1 stk.;
• middels løk - 1 stk.;
• olivenolje - 2 ss. l.

Oppskrift:

Skrell gresskaret fra frøene og skrell, skjær i små terninger. Legg gresskar, hakket løk og gulrøtter i en kjele med vann eller buljong med lite fett, tilsett olivenolje.Kok tildekket på lav varme i 30-40 minutter fra det koker.

Avhengig av type gresskar kan det ta lengre tid å koke. Blend den avkjølte suppen med en blender til den er moset. Server med urter og krutonger, brød.

Gresskarsalat

Ingredienser:

• gresskar - 250 g;
• eple - 2 stk;
• kiwi - 1 stk;
• appelsinjuice - 1 ss. l;
• valnøtt 70-100 g;
• honning etter smak.

Vask grønnsaker og frukt, skrell dem, kutt i små terninger og legg i en form. Legg hakkede valnøtter på toppen. Tilbered en dressing fra appelsinjuice og honning i en separat beholder. Hell over salaten og rør. Om ønskelig kan du legge til andre frukter, rosiner, sesamfrø.

Gresskargrøt

Gresskar passer godt til havregryn, hirse og brun ris. Det er bedre å spise grøt om morgenen - for å berike kroppen med energi for hele dagen. Den tilberedes med vann eller skummet melk.

Ingredienser:

• gresskar - 500 g;
• vann (melk) - 500 ml;
• frokostblanding - 1 ss.;
• smør - 20 g.

Oppskrift:

1. Fjern skinnet fra gresskaret og skjær i små terninger.
2. Skyll frokostblandingen flere ganger under rennende vann. Tørke.
3. Legg gresskaret i en kjele med vann og dekk med lokk. 10-15 minutter etter at vannet koker, tilsett frokostblandingen, litt sukker og salt. For de som liker myk grøt, mos gresskarbitene med en gaffel før du tilsetter frokostblandingen.
4. Kok over lav varme, dekket, til den er ferdig. Smelt smør i varm grøt. Hvis ønskelig, legg til svisker, tørkede aprikoser, rosiner. Pakk inn et håndkle og la stå på et varmt sted i 15-30 minutter for å trekke.

Gresskargryte

Ingredienser:

• gresskar - 500 g;
• epler - 200 g;
• semulegryn - ½ ss;
• egg - 2 stk;
• vanillin;
• sukker - 1 ss;
• brus - ½ ts;
• smør - 100 g;
• en klype salt.

Oppskrift:

1. Skrell grønnsaken, fjern frøene, kutt i små biter. Legg i en metallpanne, tilsett vann, kok på middels varme i 15-25 minutter. Beredskap til å sjekke med en gaffel.
2. Fjern resten av vannet med et dørslag, mos gresskaret med en moser og tilsett salt. La avkjøle.
3. Riv epler uten skall på et grovt rivjern.
4. I en separat beholder, pisk egg med sukker med en mikser eller blender.
5. Kombiner avkjølt gresskar, epler, vanillin, smør ved romtemperatur, bland. Vend forsiktig de piskede hvitene inn i deigen.
6. Kle en bakeform med bakepapir, smør med oliven eller smør, og legg ut deigen.
7. Forvarm ovnen til 200 grader. Stek paien i en halvtime. Det kan ta mer eller mindre tid avhengig av ovnen din. Sjekk beredskapen med en tannpirker.

Ha den avkjølte paien over på en tallerken. Server med rømme, lav-fett fløte, honning.

Gresskardessert med honning

Ingredienser:

• gresskarmasse - 400 g;
• lett sesam - 2 ss;
• honning - 2 ss. l.;
• appelsinjuice - 2 ss. l.;
• raffinert olje - 1 ss. l.

Forberedelse:

1. Skjær gresskarkjøttet, renset for frø og skall, i avlange biter.
2. Kombiner honning, olje, appelsinjuice i en tørr beholder. Blande.
3. Legg gresskarskiver i sausen slik at de er helt dekket med blandingen. La stå under filmen i 5-15 minutter.
4. Kle en varmebestandig panne med pergament og plasser gresskaret.
5. Stek i en forvarmet ovn ved middels temperatur i 45 minutter. Dryss varme skiver med sesamfrø.

Konklusjon

Regelmessig inntak av gresskar kan forbedre din generelle helse, redusere alvorlighetsgraden av symptomene på magesår og fremskynde restitusjonen.Til tross for alle de positive egenskapene, kan gresskar forårsake komplikasjoner og forverre forløpet av samtidige sykdommer.

For å forhindre dette er det viktig å først diskutere tilrådligheten av å konsumere gresskar med en gastroenterolog, identifisere og utelukke mulige kontraindikasjoner.