Topp mest delikate syltede gresskaroppskrifter: lag uvanlige forberedelser og overrask gjester

Gresskar er ikke bare et velsmakende produkt, men også en kilde til sunne vitaminer og mikroelementer. Den konsumeres hovedsakelig i september-oktober, når hele innhøstingen er høstet fra hagen. Men du kan nyte den oransje skjønnheten og høste fordelene hele året hvis du tilbereder marinerte retter basert på den.

La oss se nærmere på hvordan du sylter gresskar riktig og hvilke oppskrifter som er spesielt populære blant husmødre.

De beste syltede gresskaroppskriftene

Hjemmelaget syltet gresskar er en allsidig og lett å tilberede rett. Hvis du følger alle anbefalingene, vil selv en uerfaren kokk kunne marinere den riktig. Om ønskelig tilsettes krydder og urter, fruktjuice eller andre grønnsaker i oppskriften.

Øyeblikkelig syltet gresskar oppskrift

Denne kulinariske metoden er en virkelig livredder for de som har svært lite tid igjen til matlaging. Samtidig viser retten seg ikke verre enn sine lengre tilberedte kolleger.

For å forberede deg trenger du:

• 500 g gresskar;
• 1 kanelstang;
• 4 kardemommekorn;
• 1,5 cm fersk ingefær;
• 3 erter av allehånde;
• 100 g sukker;
• 80 g eddik;
• 250 ml vann.

Hurtigkokingsteknologi:

1. Vask gresskaret, skrell det og skjær i 2x3 cm strimler.
2. Hell sukker i vannet og varm opp væsken over svak varme.
3. Hell i eddik, tilsett krydder og rør.
4. Hell den tilberedte blandingen over gresskaret og la stå over natten.
5. Om morgenen, kok i 15 minutter med lokket lukket.
6. La stå i 30 minutter.
7. Legg i rene og tørre glass, dekk til med nylonlokk og la stå i en dag.

Oppskrift "estisk ananas"

Syltet gresskar er en favoritt i Estland og har kallenavnet ananas til ære for sin søte og saftige smak. Retten passer godt til supper og kjøttretter.

For forberedelse trenger du:

• 1 kg gresskar;
• 300 g sukker;
• 0,5 l vann;
• 5 erter allehånde;
• nellik etter smak;
• kanelstang;
• 40 g eddik 30%;
• 50 g hard muskatnøtt.

Matlagingsmetode:

1. Skrell gresskaret og skjær i terninger. Ha i en kjele, tilsett vann, eddik og sukker. La stå en dag.
2. Ha krydderne i en tynn stoffpose og legg i en kjele. Kok i 7 minutter til den er gjennomsiktig.
3. Fjern krydderne og la det trekke i en halvtime.
4. Legg i glass og oppbevar på et kjølig og mørkt sted.

Krydret tilberedning med sitronskall

Avhengig av smakspreferansene dine kan du bruke en rekke urter og krydder. Retten viser seg vakker og appetittvekkende og fungerer som en dekorasjon for ethvert bord.

For å forberede deg trenger du:

• 1 kg fruktkjøtt;
• 10 g kanel;
• et par kvister nellik;
• 15 g sitronskall;
• 500 ml eddik 3%;
• 350 g sukker.

Matlagingsteknologi:

1. Skjær fruktkjøttet i strimler.
2. Bland vann, eddik, sitronskall, sukker og krydder i en separat beholder.
3. Legg fruktkjøttet i marinaden og kok på lav varme i 15 minutter.
4. Legg i steriliserte glass og avkjøl.

Viktig! Sitronskall beskytter kroppen mot virusinfeksjoner, forbedrer velvære og senker kolesterolnivået. Derfor er en oppskrift med sitronskall spesielt nyttig om vinteren for å forhindre forkjølelse og influensa.

Gresskar i honning-mynte marinade med hvitløk

Honning-mynte-marinade gir retten en pikant smak. For å tilberede en uvanlig rett, trenger du:

• 600 g gresskar;
• 50 g naturlig honning;
• 40 g salt;
• 20 g mynte;
• 3 fedd hvitløk;
• 60 g vineddik.

Matlagingsteknologi:

1. Frigjør grønnsaken fra frø og fibre, fjern skallet. Skjær i små terninger og hell i en kjele.
2. Finhakk hvitløk og mynte og legg i pannen. Bland blandingen grundig og legg i steriliserte glass.
3. Tilsett honning, eddik og salt i hver krukke. Hell kokende vann til toppen og dekk til med et lokk.
4. Sett glassene i ovnen i 20 minutter på 120 grader.
5. Ta ut bitene og snu dem opp ned, la stå i 8 timer til de er helt avkjølt.
6. Spis etter 2 uker.

Koreansk syltet gresskar

Retten viser seg velsmakende og sunn. Koreansk gresskar kan åpnes når som helst og serveres på et middagsselskap.

Liste over ingredienser:

• 500 g gresskar;
• 1 løk;
• en klype svart pepper;
• 5 g krydder for koreanske gulrøtter;
• 2 fedd hvitløk;
• 80 g raffinert solsikkeolje;
• 30 g sukker;
• 20 g salt;
• 30 g eddik 9%.

Matlagingsmetode:

1. Skrell løken, finhakk og stek i solsikkeolje til den er gjennomsiktig.
2. Riv den skrellede gresskarmassen på et rivjern for koreanske salater.
3. Legg gresskar, finhakket hvitløk, sukker og salt, pepper, gulrotkrydder i en ren bolle, hell i eddik. Rør blandingen og la stå i kjøleskapet i 4 timer.
4. Legg gresskaret i rene glass og dekk til med lokk.

Marinert gresskar med urter og krydder

Grønne er en effektiv naturlig antioksidant, forbedrer helsen til kroppen og har en gunstig effekt på fordøyelseskanalen.

For å tilberede retten trenger du:

• 500 g gresskar;
• 1 stor haug persille;
• 1 haug med stangselleri;
• spisskummen, koriander og pepper etter smak;
• 1 liter vann;
• 0,5 liter bordeddik;
• 5 g bordsalt.

Matlagingsteknologi:

1. Vask fruktkjøttet, skrelt og frø, og kutt i terninger. Hakk det grønne.
2. Legg gresskar og urter lagvis i steriliserte glass. Topp med spisskummen, koriander og pepper.
3. Hell vann i en kjele, tilsett eddik og salt. Kok opp og kok i 5 minutter på svak varme.
4. Hell marinaden i glass, dekk med lokk og legg i kokende vann i 20 minutter for å sterilisere.
5. Snu glassene og avkjøl.

Med sennepsfrø og pepperrot

Denne populære snacksen har en krydret og krydret smak. Samtidig mister ikke gresskaret sin sødme og saftighet.

For å forberede deg trenger du:

• 1200 g gresskarmasse;
• 500 g vineddik;
• 40 g salt;
• 40 g sukker;
• 2 små løk;
• 40 g revet pepperrot;
• 15 g sennepsfrø;
• 2 paraplyer dill.

Slik marinerer du:

1. Skjær gresskaret i terninger eller strimler og legg i en dyp tallerken. Dryss over salt, bland godt og la stå over natten.
2. Hell vann i pannen, tilsett sukker og eddik. Når marinaden koker, blancherer du gresskaret i små porsjoner i 5-7 minutter. Legg deretter gresskaret i et dørslag for å renne av vannet.
3. Løken kuttes i halve ringer, blandes med gresskar, dill, pepperrot og sennep.
4. Blandingen helles med marinade og får stå over natten.
5. Marinaden dreneres, kokes opp igjen og avkjøles. Væsken helles i gresskaret og legges i glass.

Viktig! Blanchering er behandlingen av gresskar med marinade. Takket være dette fjernes luft fra vegetabilsk vev og farlige mikroorganismer forsvinner. Alle gresskarbiter må behandles med marinade, hvoretter de vannes med kaldt vann.

Søt syltet

Søte forberedelser til vinteren er spesielt deilig kombinert med wienervafler eller sprø toast. Søt gresskar er et flott tillegg til en næringsrik og deilig frokost.

For å forberede deg trenger du:

• 1 kg gresskar;
• 120 g sukker;
• 4 allehånde erter;
• kanelstang;
• 1 cm fersk ingefær;
• en klype muskatnøtt;
• 40 g bordeddik 30%;
• 0,5 liter vann.

Matlagingsteknologi:

1. Grønnsaken renses for frø, fibre og skall, kuttes i 2 cm terninger.
2. Tilsett sukker i varmt vann og rør.
3. Den resulterende marinaden helles i terningene og får stå over natten.
4. Legg en pose med krydder i en kjele og kok i en halvtime. Krydder fjernes.
5. Legg fatet i forberedte glass og dekk med nylonlokk.
6. Du kan prøve den søte matbiten allerede dagen etter.

Syltet gresskar med kanel

Produktet har en søt og sur smak, noe som gjør smaken enda mer pikant og interessant.

Liste over ingredienser for å tilberede snacks:

• 1 kg skrelt gresskar;
• 0,5 l vann;
• 80 g sukker;
• 1 kanelstang;
• 20 g malt muskatnøtt;
• 4 erter av allehånde;
• ingefærrot etter smak.

Matlagingsteknologi:

1. Skjær gresskaret i terninger og legg i en dyp tallerken.
2. Bland vann og eddik i en kjele. Tilsett blandingen til gresskaret og la stå over natten.
3. Om morgenen blander du alle krydderne og legger dem i en gasbindpose.
4. Legg gresskaret med marinaden i en kjele, ha krydderne i en pose, og kok i 7 minutter på moderat varme.
5. La gresskaret trekke i 30 minutter. I løpet av denne tiden er den mettet med aromaen av krydder.
6. Legg i sterile glass og forsegl. Du kan spise den dagen etter.

Oppskrift med epler

Denne retten er en ekte skatt.Inneholder essensielle B-vitaminer, vitamin A og C, fiber, magnesium og jern.

For å lage det trenger du:

• 300 g gresskarmasse;
• 1 eple;
• 80 g sellerirot;
• 1 fedd hvitløk;
• en klype tørket dill;
• 2 laurbærblader;
• 3 erter av allehånde;
• 0,5 l vann;
• 40 ml eplecidereddik;
• 80 g sukker;
• 60 g salt.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær grønnsakene og selleriroten i terninger. Skjær eplene i to.
2. Legg gresskar, krydder, hvitløk, epler i rekkefølge i glasset.
3. Kok opp vann med sukker og salt i en kjele. Hell i en krukke og la stå i 1 time.
4. Hell av vannet og kok opp igjen, tilsett eplecidereddik.
5. Hell marinade over grønnsaker i glass og rull sammen. Spis retten med epler etter et par dager.

Varm pepper oppskrift

Produktet brukes som snacks eller som en egen rett.

For å forberede deg trenger du:

• 4 kg gresskar;
• 300 g rød, varm pepper;
• 200 g persille;
• 100 g hvitløk;
• 150 g vegetabilsk olje;
• 1 liter vann;
• 200 g eddik 9%;
• 50 g salt;
• 350 g sukker.

Slik lager du en krydret vintersnack:

1. Fjern skinnet og skjær gresskaret i terninger. Finhakk hvitløk, persille og pepper.
2. Bland ingrediensene og tilsett kokende vann og olje.
3. Kok i en halv time under konstant omrøring.
4. Hell av vannet og legg snacken i glass.
5. Kok opp marinaden igjen, tilsett sukker og salt.
6. Hell over grønnsakene og forsegl glassene.

Tips til husmødre

For å gjøre rettene smakfulle og sunne deler erfarne husmødre og kokker sine hemmeligheter med å tilberede syltet gresskar. Med deres hjelp vil snacks lagres i lang tid uten å miste utseende og smak:

1. Velg kun de variantene som er egnet for sylting. Fortjener spesiell oppmerksomhet muskatf.eks gresskar Ananas eller Gullpære. De har smakfull og søt fruktkjøtt som passer godt til ulike krydder og krydder.
2. Grønnsaker til matlaging skal være hele, uten skader eller riper. Ellers øker risikoen for skade på arbeidsstykket.
3. Bruk kun rent servise. Steriliser glassene grundig.
4. Hvis du har problemer med fordøyelsessystemet, bruk eple- eller drueeddik i stedet for vanlig eddik. De er mer skånsomme og forårsaker ikke sterke oksidative prosesser i kroppen.
5. Det er best å lagre preparatene i kjøleskapet eller i kjelleren.
6. Eksperimenter gjerne og tilsett ulike urter, urter og krydder i oppskriften.

Konklusjon

Syltet gresskar passer perfekt til kjøtt og fisk og kompletterer på en harmonisk måte sideretter, første- og andreretter. Å tilberede grønnsaken er enkel, det viktigste er å bruke sunne og modne gresskar. Fans av krydret mat foretrekker velsmakende oppskrifter med paprika og pepperrot, mens de som elsker en søt og mild smak tilbereder gresskar med tilsetning av epler og kanel.