Hvordan lage deilig og sunn gresskarkompott: de beste oppskriftene og tipsene for å lage vendinger for vinteren

Er det en uvanlig rik gresskarhøst i hagen? Eller elsker du virkelig denne søte grønnsaken? En ganske uvanlig måte å tilberede det på er å lage gresskarkompott. En tilførsel av vitaminer, et løft av energi og en behagelig, forfriskende smak er garantert.

I denne artikkelen skal vi se mest på deilige og enkle oppskrifter en sunn drink som vil appellere ikke bare til voksne, men også til barn.

Hvordan lage en enkel og smakfull gresskarkompott

Før du fortsetter direkte med å tilberede kompotten, må gresskaret vaskes grundig. Skjær den deretter i to og fjern frøene.

Råd. Ikke kast frøene. Tørk dem og du får deilige og sunne hjemmelagde gresskarkjerner.

Etter å ha fjernet frøene, kan du kutte halvdelene i flere stykker for enkelhets skyld, fjerne den tøffe huden fra dem og kutte fruktkjøttet i små terninger.

Nå kan du starte oppskriftene. La oss først se på den enkleste oppskriften på kompott uten tilsetningsstoffer.

Ingredienser:

• 400 g gresskar;
• 250 g sukker;
• 2 liter vann.

Forberedelse:

1. Legg gresskarterningene i en kjele og fyll dem med vann.
2. Kok opp, kok i en halv time.
3. Tilsett sukker. Løs den helt opp i vann.
4. Fjern kjelen fra varmen.
5. Hell kompotten i glass eller andre beholdere.

For å spare tid, kok kompott i en langsom komfyr, hvis du selvfølgelig har en. Du trenger de samme ingrediensene. Bare i dette tilfellet blandes alle ingrediensene i bollen på en gang. Tilbered kompotten på programmet "Steam Boiler" i 40 minutter.

Andre oppskrifter på gresskarkompott

Hvis du vil at drikken skal ha en rikere og mer interessant smak, så her er noen oppskrifter med tillegg av ekstra ingredienser.

Noen av dem viser seg å være så forskjellige i smak fra hovedingrediensen - gresskar, at selv barn vil gjerne prøve denne sunne kompotten.

Med tørkede aprikoser og/eller rosiner

I denne oppskriften kan du fjerne tørkede aprikoser eller rosiner, hvis du ønsker det. Mengden honning er også opp til din smak.

Ingredienser:

• 200 g gresskar;
• 100 g tørkede aprikoser;
• 100 g frøfrie rosiner;
• 800 ml vann;
• 20 ml sitronsaft;
• 2 ss. l. honning

Forberedelse:

1. Skyll rosiner og tørkede aprikoser.
2. Legg frukten og gresskaret i pannen. Å fylle med vann.
3. Kok opp og kok i 30 minutter.
4. Til slutt tilsett sitronsaft og honning. Bland grundig og fjern fra varmen.

Med oransje

Barn vil definitivt like denne drinken på grunn av dens uttalte appelsinsmak.

Ingredienser:

• 500 g gresskar;
• 3 mellomstore appelsiner;
• 1 ss. Sahara;
• 2 liter vann.

Forberedelse:

1. Bland gresskar med sukker og vann i en kjele. Gi blandingen et oppkok og kok i 15 minutter.
2. På denne tiden, vask appelsinene. Riv skallet fra den ene og press ut saften. Skrell de resterende to. Del dem deretter i skiver, fjern skinnet fra hver, og kutt i 3-4 biter.
3. Tilsett skallet og bitene av to appelsiner til gresskaret. Kok alt sammen i 5 minutter.
4. Hell i appelsinjuicen og kok i ytterligere 3 minutter.
5. Sjekk kompotten for smak, tilsett eventuelt sukker.
6. Drikken er klar.

Med appelsin og nellik

Om ønskelig kan du legge til 2 kanelstenger i drinken. Tilsett sammen med gresskar.

Ingredienser:

• 2 kg gresskar;
• 2 appelsiner;
• 2 liter vann;
• 750 g sukker;
• 6 knopper av nellik.

Forberedelse:

1. Vask appelsinene, riv skallet og press ut saften.
2. Bland vann og sukker i en kjele. Kok i 10 minutter.
3. Tilsett grønnsaksbiter, nellik, kanel, appelsinskall og juice i sirupen.
4. Kok blandingen i 15 minutter.
5. Hell drikken i forberedte beholdere.

Med eple

Smaken er veldig interessant, og selve drikken er supervitaminrik. Svisker kan utelates fra oppskriften.

Ingredienser:

• 300 g gresskar;
• 200 g sure epler;
• 2 ss. l. svisker;
• 0,5 ss. Sahara;
• 1 kanelstang.

Forberedelse:

1. Vask eplene, skrell og fjern frøene. Skjær i skiver.
2. Bland vann og sukker i en kjele. Kok væsken i 15 minutter.
3. Tilsett svisker og kanel i sirupen. Kok i 10 minutter.
4. Tilsett gresskar.
5. Etter 5 minutter, tilsett epler.
6. Kok til alle ingrediensene er ferdig kokt (ca. 20 minutter).

Med sitron

Et forfriskende alternativ. Det viser seg å være ekte limonade. Oppskriften er for to treliters krukker. Enkel å tilberede.

Ingredienser:

• 3 kg gresskar;
• 3 sitroner;
• 550 g sukker;
• 3-4 liter vann.

Forberedelse:

1. Legg gresskarbiter i glass.
2. Vask og skrell sitronene. Skjær i skiver på tvers. Legg til gresskar.
3. Tilbered sirup i en kjele. For å gjøre dette, bland vann med sukker og kok til krystallene er helt oppløst.
4. Hell kokende væske over innholdet i glassene.
5. Plasser glassene i en stor beholder med vann.
6. Kok på denne måten i 10 minutter.
7. Kompotten er klar. Du kan drikke det eller rulle det til krukker.

Gresskarkompott, som ananas

En drink tilberedt i henhold til denne oppskriften vil holde gjestene dine til å gjette i lang tid om hovedkomponenten. Gresskarbiter smaker veldig likt ananasbiter.

Ingredienser:

• 1 kg gresskar;
• 0,5 l ananasjuice;
• 1 liter vann;
• 0,5 kg sukker.

Forberedelse:

1. Skjær gresskaret i biter som ligner hermetisk ananas.
2. Hell ananasjuice i en kjele og kok opp.
3. Tilsett hakkede grønnsaker til den. Kok over svært lav varme i 15 minutter.
4. I en separat beholder, kok opp vann med sukker. Kok til sukkerkrystallene er helt oppløst.
5. Hell gresskaret med juice i den forberedte beholderen og tilsett sirup.
6. Det er bedre å drikke drinken etter et par timer.

Med kvede

En forfriskende, men syrlig drink som minner om sommeren på kalde vinterdager.

Ingredienser:

• 1 kg gresskar;
• 500 g kvede;
• 0,5 kg sukker.

Forberedelse:

1. Vask kvede, fjern skinn og frø. Skjær etter ønske: i sirkler, skiver eller terninger.
2. Bland gresskar- og kvedebitene i en kjele og tilsett sukker. Plasser på et varmt sted.
3. Vent til saften vises.
4. Sett kjelen på komfyren og stek i 30 minutter.
5. Du kan fortynne kompotten med vann om nødvendig. I dette tilfellet vil det være nødvendig å koke opp.

Med tindved

Supersunn drikk, med en enorm mengde vitaminer. Kan spises varm om høsten eller vinteren.

Ingredienser:

• 150 g gresskar;
• 200 g havtorn;
• 2,5 liter vann;
• 350 g sukker.

Forberedelse:

1. Skyll havtornen.
2. Legg gresskarbiter i en krukke eller karaffel og legg tindved på toppen.
3. Hell kokende vann over og la trekke i 10 minutter.
4. Hell vannet i en kjele, tilsett sukker og kok opp til krystallene er helt oppløst.
5. Hell sirup over gresskar og tindved.

Kanel

Varmende krydret kompott kan suppleres med stjerneanis eller nellik.

Ingredienser:

• 500 g gresskar;
• 1 kanelstang;
• 1 ss. Sahara;
• 2 liter vann.

Forberedelse:

1. Kombiner 1 kopp vann, kanel og sukker i en kjele. Kok den tykke sirupen i 5-10 minutter.
2. Tilsett gresskar i sirupen.
3. Etter 5 minutter, hell i det resterende vannet, kok opp og kok kompotten i 25-30 minutter.
4. Du kan drikke den enten varm eller avkjølt.

Med fruktkjøtt

For de som liker en tykkere tekstur. Drikk uten gresskarbiter.

Ingredienser:

• 1 kg gresskar;
• 1,5-2 ss. Sahara;
• vann etter ønske.

Forberedelse:

1. Kok gresskaret i en liten mengde vann (men bitene må være helt dekket med vann) i 30 minutter.
2. Fang de ferdige terningene med en hullsleiv og mal dem i en blender.
3. Tilsett sukker og bland godt.
4. Hell i væsken som er til overs fra kokingen (det er nødvendig å helle i buljongen gradvis til ønsket konsistens er oppnådd).
5. Kul. Etter 2 dager vil juicen være helt klar til konsum.

Les også:

Hva er fordelene med gresskarjuice for menn?

Hvordan bruke gresskarfrø for ormer.

Hvordan ta gresskarfrøolje.

Hvordan lage gresskarkompotter til vinteren

Enhver av de ovennevnte oppskriftene kan tilberedes for vinteren. For å gjøre dette må du først sterilisere beholderen der du skal lagre kompotten. Og etter å ha tilberedt drinken i henhold til de angitte punktene, hell den i krukker og kok dem i en stor kjele med vann. 10-15 minutter vil være nok. Etter dette kan du rulle den sammen og oppbevare den i kjøleskapet eller kjelleren.

Råd. For å få drinken til å vare lenger, tilsett sitronsyre til den.

Hemmeligheter til erfarne husmødre

Her er noen anbefalinger som vil gjøre gresskarkompott mer deilig:

1. Velg muscat eller dessertvarianter, masse som er søte selv når de er rå.
2. Mindre gresskar har også en søtere smak. De er også lettere å jobbe med på grunn av deres mykere hud.
3. På markedet er det bedre å kjøpe hele frukter i stedet for kuttede. Det er ukjent hvor rene selgerens kniv og hender var.
4. Før matlaging, ikke hakk grønnsaken for fint, ellers vil fruktkjøttet falle fra hverandre og miste formen.
5. Det anbefales å bruke renset vann.

Konklusjon

Til tross for at alle er vant til å vurdere gresskar som en grønnsak, lager det smakfulle og søte kompotter. Ikke verre enn fra tørket frukt eller epler.Og for hvem er det kanskje bedre. Oppskriftene ovenfor vil fullt ut bekrefte denne oppfatningen. Ikke vær redd for å eksperimentere og prøve kombinasjoner av forskjellige krydder og annen frukt og grønnsaker.