Slik skreller du mais fra korn hjemme: de beste life hacks for rask behandling av grønnsaken

Mais er likt av mange: barn og voksne, tilhengere av en sunn livsstil, elskere av høykalorigrøter og blandede tilbehør, flak og pinner, ikke-standardiserte PP-bakevarer laget av en rekke meltyper. Den sunne frokostblandingen oppbevares fortjent i pantries og kjøleskap til de fleste husmødre.

Mais kjøpes vanligvis hermetisert eller frossen, i frykt for den arbeidskrevende prosessen med å skille kjernene fra kolben. La oss se på hvor enkelt det er å skrelle mais fra kornene hjemme.

Rensemais i forskjellige typer

Grunnprinsippet for rengjøring av mais avhenger ikke av hvilken kolbe som brukes: rå for langtidslagring eller forkokt for konsum i nær fremtid.

I begge tilfeller er det nødvendig å fjerne kornene som sitter tett på kolben.

Kokt

Kokt mais - en velsmakende, tilfredsstillende og sunn uavhengig rett, som utmerker seg ved mykheten til kornene og den relative enkle separasjonen.

Imidlertid er det i denne mykheten at hovedvanskeligheten med å rengjøre ligger: hvis støtet er for hardt, brytes kornene ganske enkelt, og i stedet for en smuldrende rett, er resultatet, selv om det er velsmakende, en grøtaktig masse.

For rask rengjøring av høy kvalitet anbefales kokt mais:

• kutt først på tvers i flere små biter;
• Bruk den butte siden av en kniv til å skille en rad med korn;
• skille de neste radene ved å trykke forsiktig på bunnen med fingrene eller den butte siden av en kniv.

Rå

Rå korn mye tøffere enn kokt. Kornene sitter veldig tett sammen, så å skille dem krever mye mer innsats.

Prinsippet for manuell rengjøring ligner på mange måter den forrige: bare fjern forsiktig en langsgående rad, og alle de andre vil bli fjernet mye lettere.

Dette er interessant:

Hvordan fryse maiskolber hjemme

Sukkermais: velge den beste sorten og dyrke den riktig

Hvor og hvordan lagre kokt mais riktig: ulike metoder

Metoder for å skille korn fra kolben

De vanligste metodene for rask rengjøring av mais involverer bruk av ekstra manuelle eller mekaniske verktøy. Derfor er mange av dem fokusert på å jobbe utelukkende med rå, tøffere mais.

Noen metoder brukes også på kokte frokostblandinger; det viktigste er å redusere kraften til mekanisk påvirkning.

Manuell maisskaller

En populær og rimelig måte å raskt rengjøre kolber på er å bruke en manuell sheller. Denne enheten ser ut som en smultring, langs hullet som det er små (opptil 8 mm høye) skarpe kniver.

Trinn-for-trinn-trinn for rengjøring av mais ved å bruke denne shelleren:

1. Skjær først av toppen og bunnen av kolben med 1-2 cm, slik at den blir jevn og stabil.
2. Plasser kolben vertikalt og plasser skallet på den øvre delen.
3. Med begge hender, senk enheten jevnt ned til selve basen, og trykk hardt på den.
4. Samle kornene, fjern stilken og rengjør skallet for neste bruk.

Driftsprinsippet for halvautomatiske og automatiske huskere er å bruke en spesiell skrelleskive med små runde tenner, som hjelper til med å skille kornene fra kolben.

Disken roterer enten ved å raskt dreie et spesialhåndtak (i ​​halvautomatiske maskiner) eller ved å bruke en elektrisk motor.

Viktig! Det er tilrådelig å kjøpe halvautomatiske og automatiske granater hvis du trenger å behandle store mengder mais - fra flere bøtter.

Ved hjelp av en drill

Denne uvanlige metoden for rengjøring av frokostblandinger krever ikke bare en drill og skruer, men også styrke, oppfinnsomhet og fingerferdighet.

Rengjør mais med en drill som dette:

1. Velg et stykke plastrør som er 30–40 cm langt med en diameter som er 3–5 ganger større enn diameteren til standardkolber.
2. I en avstand på 5–7 cm fra overkanten av røret, marker 7–8 like avstandspunkter som skruer og bor skrus inn i. I dette tilfellet bør lengden på hver skrue være omtrent 1/3 av diagonalen til røret, det vil si at den tomme kolben skal lett, men ikke for fritt, passe inn i hullet som dannes av endene av skruene inne i røret .
3. Det forberedte røret plasseres med sin nedre ende i en beholder for oppsamling av korn (for eksempel en bøtte eller høyvask), hvis mulig, festet vertikalt eller forsiktig holdt under bruk.
4. Velg den lengste selvskjærende skruen som skal holde kolben. Hetten kuttes av og enden settes inn i chucken på en elektrisk drill eller skrutrekker.
5. Det neste kornet skrus på en selvskruende skrue satt inn i patronen. Plasser den med den nedre enden på skruene som er skrudd inn i røret, skru på boret og senk den roterende kolben ned. Endene av skruene rengjør kornet raskt og effektivt.

Rengjøring for hånd

Manuell fjerning av kjernene er den enkleste måten å rense kolber på, som krever utholdenhet og sterke hender. Det er lettere å skalle rå mais i små rader som løper i en sirkel. Den øvre delen av kolben, uegnet til mat, skjæres først av med en skarp kniv.

Hver påfølgende rad fjernes ved å trykke hardt på den med sideflatene på tomlene på begge hender. Hvis kornene er for stramme og ikke kan fjernes for hånd, fjernes de med en kniv.

Noen håndverkere anbefaler å rense godt tørkede kolber ved å gni dem kraftig, noe som fører til at kornene flyr rundt hverandre.

Med en kniv

En annen populær rengjøringsmetode som krever litt mer dyktighet og forsiktighet er å bruke en kniv.. Den skal være bred nok for lett grep for hånd, holdbar og praktisk talt ufleksibel.

Oftest blir frøene ganske enkelt kuttet av med en kniv så nær stilken som mulig, noe som krenker deres integritet. Dette er imidlertid ganske akseptabelt hvis du planlegger å male dem til mel eller bruke dem til matlaging av grøt.

For å oppnå jevne og så uskadede korn som mulig, er det nødvendig å fjerne den første langsgående raden med den butte eller skarpe siden av en kniv (avhengig av hardheten til frøene og tettheten av deres tilstøtelse til hverandre).

Hver påfølgende rad presses forsiktig inn i en passende beholder, med den butte siden av kniven som en spak.

Lifehacks for rask innsamling av korn

Foreløpig tverrskjæring av kolben vil bidra til å fremskynde rengjøringen av mais.

I dette tilfellet:

• Det er ikke hele kornet som bearbeides, men dets små deler;
• kuttene bryter den høye tettheten av adhesjon av kornene til hverandre, noe som i stor grad forenkler utvinningen deres;
• Du kan skrelle et kort stykke stilk fra begge sider.

Samtidig er det stor sannsynlighet for skader på kornene på skjæringsstedene, så du må nøye skille dem i de som er egnet for langtidslagring og de som er best brukt i nær fremtid.

For å gjøre rengjøring av rå mais tar mindre tid og ikke krever mye innsats, anbefales det først å dyppe den tilberedte kolben i kokende vann i 2-3 minutter. Dette vil myke kornene og gjøre dem lettere å fjerne.

Du kan legge kolbene i kokende vann og la stå i 30–40 minutter eller til vannet er litt avkjølt. I dette tilfellet vil selv manuell avskalling være mye raskere og enklere, og med en kniv trenger du bare å trykke lett på radene med korn.

Dypping av mais i kokende vann eller bløtlegging er kun tillatt hvis de ekstraherte kornene primært skal brukes til konservering eller tilberedning. Hvis du planlegger å lagre dem i sin vanlige form, er det bedre å bruke rensemetoder eller tørke de ekstraherte frøene grundig.

Konklusjon

Å rense mais fra kjerner er ikke en vanskelig oppgave hvis du forbereder deg på det riktig. Så 1-2 kolber kan skrelles for hånd, med en kniv eller en enkel skreller. For flere dusin korn er det bedre å bruke en boremaskin eller automatisk skrogmaskin, og for seriøse forberedelser, klargjør store beholdere med kokende vann på forhånd og ring husstandsmedlemmer for å få hjelp.

Ulike rengjøringsmetoder lar deg få akkurat det produktet du trenger: tørt og helt - for langtidslagring, litt skadet og kuttet - for å male til mel eller lage grøter og flak, skålde og varme - til hjemmehermetikk.