Høsting i tide: når mais skal høstes og hvordan lagres etter høsting

Mais dyrkes i mange deler av verden, ikke bare for mat, men også som dyrefôr.

Artikkelen vil fortelle deg om reglene for høsting og dens videre lagring.

Når skal man høste mais

Målene for å plante mais i åkre og små områder varierer ofte. I det første tilfellet er dette industriell dyrking av en avling for dyrefôring (produktet brukes til å lage ensilasje). Eiere av sitt eget land planter avlinger i hyttene sine for personlig forbruk.

Høst når kolbene inneholder maksimal mengde sukker: fra august til oktober.

Ofte bruk tidlig-modne varianter av mais som modnes i slutten av juli. For tørking høstes avlingen når stilkene og bladene er helt tørre.

Hva bestemmer tidspunktet for høsting?

Korn - en sørlig plante som kom til landet vårt etter den russisk-tyrkiske krigen og vokser nesten overalt i dag.

Rengjøringstid høsting avhenger av flere faktorer: varianter, plantedatoer og dyrkingsområde (for eksempel i Krasnodar-territoriet modnes avlingen tidligere enn i Moskva-regionen, takket være det milde og varme klimaet).

Det er utviklet flere titalls forskjellige maissorter. Blant dem er det tidlig-, midt- og sentmodnende. Hver er preget av individuell timing av utseendet til de første ørene. Så for de tidlige skjer dette på den 70. dagen fra den første soloppgangen, og for de senere - den 110.

Rengjøring avhenger direkte av formålet som avlingen skal brukes til. For mat er det bedre å bruke korn med melkeaktig modenhet, for å lage ensilasje - melkeaktig voksaktig.

Hvordan finne ut når det er på tide å høste mais

Det er tre grader av avlingens modenhet: milkweed, voksaktig og biologisk.

Meieri

På dette stadiet inneholder kolbene maksimal mengde søt hvit væske. og en minimumsmengde tørrstoff (ikke mer enn 35%).

Henvisning! Kornene er myke, blekgule, og når de presses frigjøres det rikelig med juice.

Panikken i bunnen får en brun fargetone, bladene passer tett til kolben.

Voks

Andelen tørrstoff på dette stadiet øker til 50 %. Det er praktisk talt ingen juice i kornene, det omdannes til stivelse. De føles vanskeligere å ta på, og når de trykkes etterlater de bulker.

Fargen på kornene er knallgul. Paniklene blir helt brune, og bladene fjernes fra kolbene uten mye anstrengelse.

Biologisk

Kornene blir harde, nesten oransje i fargen, og inneholder ikke mer enn 25 % fuktighet.. Bladene på kolbene begynner å gulne og tørke ut.

Erfarne sommerboere bestemme tidspunktet for høsting i henhold til visse kriterier:

• panikker på kolber får en mørk farge;
• når du trykker på kornene, frigjøres hvit juice;
• enden av kolben blir avrundet og elastisk.

For å bestemme graden av modenhet av mais, anbefales det Brett ut bladene på kolben litt og sjekk fargen på kornene. Den skal være gul eller blekgul, men ikke hvit. Hvite korn indikerer umodenhet av avlingen. Etter inspeksjon er det viktig å pakke bladene tilbake for å forhindre at fugler spiser avlingen.

Kolberne modnes til forskjellige tider, altså de som spirer fra toppen av stilken samles først.

Kalenderdatoer for maishøsting

Kalenderhøstperioden begynner i slutten av juli og slutter i oktober..

Noen gartnere stoler på månekalenderen når de planter avlinger og høster avlinger, og velger de mest gunstige dagene for å utføre disse arbeidene.

I 2020 er dette:

• august: 1, 3, 7, 10, 12, 15, 17, 19, 22;
• september: 1, 2, 6, 9, 11, 13, 15, 17, 20;
• oktober: 1, 2, 6, 8, 11, 13, 15, 16, 20, 31.

Maishøstetid

Mais høstes når kjernene er tilstrekkelig modne og har et fuktighetsinnhold på 25–40 %..

Høsting avhenger direkte av formålet med videre bruk.

For mat

Den deiligste og saftigste maisen til fersk konsum er melkemais.. Det høstes når kornene er fylt med juice og paniklene begynner å bli mørkere. På dette stadiet inneholder kolbene maksimalt med sukker og næringsstoffer. De samles utelukkende for hånd.

For silo

For å bruke mais til dyrefôr, høstes den på stadiet av melke-voksaktig eller voksaktig modenhet. Slike korn har høyt fuktighetsinnhold og forblir søtlige.

Henvisning! Det anbefales ikke å høste avlingen for tidlig. Det er bedre å gjøre dette nærmere det voksaktige modningsstadiet, når kornene inneholder en tilstrekkelig mengde næringsstoffer.

For korn og videre planting

Til tilberede korn, skal høsting utføres når kolbene har maksimalt tørrstoffinnhold (omtrent 60–70 %). Det er ikke vanskelig å bestemme graden av beredskap for høsting: kornene blir harde og glatte, og en svart prikk dannes ved basen.

For popcorn

Du kan ikke lage popcorn av hvilken som helst mais.. For dette formålet plantes spesielle varianter og hybrider (Gostinets, Ping-Pong, Zeya, Vulcan, Vnuchkina Radost), hvis korn brister når de varmes opp og blir til en luftig delikatesse.

Samle inn mais for popcorn bare i løpet av biologisk modenhetnår stilkene og bladene begynner å gulne og tørke ut, og paniklene begynner å bli mørkere.

Det anbefales ikke å høste popcorn på senhøsten: frost kan ødelegge innhøstingen og maisen vil rett og slett ikke sprette.

Lagring av kolber og korn etter høsting

Både kolber og korn som har nådd biologisk modenhet bør lagres på et tørt (fuktighet ikke mer enn 15 %), godt ventilert område.

Cobs pre tørket, bladene fjernes, og først da legges i poser. Korn lagres i plastbeholdere eller pappesker, noen ganger brukes stoffposer. Hvis reglene følges, kan innhøstingen lagres i inntil 2 år.

Henvisning! Mais beholder sine egenskaper og smak bedre når den lagres på kolben i stedet for i kjernene.

Ung mais på stadium av melkemodning kan ikke holdes frisk lenge. Maks: 1 uke ved oppbevaring i kjøleskap. Kulden vil bremse omdannelsen av sukker til stivelse litt og bevare smaken av frokostblandingen.

På en lapp! Du kan nyte deilig kokt mais om vinteren, som om den nettopp var plukket fra hagen, bare på forhånd. fryser henne.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Forbered 2 beholdere med vann: en med varmt kokt vann, den andre med is.
2. Dypp de skrellede kolbene tre ganger, vekselvis, først i varmt, deretter i kaldt vann, hold i hver beholder i et par minutter.
3. Tørk maisen på en tørr overflate.
4. Legg i poser eller pakk inn i matfilm og legg i fryseren.Holdbarheten til produktet er fra 8 måneder til 1 år.

Den tredje måten å lagre ung mais på er bevaring. Dette er det mest arbeidskrevende alternativet, men det bevarer kornet i opptil 3 år. For å gjøre dette, kokes kolbene og oppbevares i kjøleskapet i 3 dager for å bevare saftigheten til kornene. Deretter skilles de fra stangen og legges i pre-steriliserte krukker, salt tilsettes og fylles med kokt vann. Beholderne rulles sammen og oppbevares i kjeller eller kjøleskap.

Konklusjon

Høsten av mais avhenger direkte av formålet med bruken. For konsum samles kolber på stadiet av melkemodning, for silo - på voksstadiet, og for høsting av korn eller popcorn - på biologisk stadium. Tidspunktet for innhøsting avhenger også av typen mais. Riktig forberedelse og lagring av avlingen vil bevare alle de gunstige egenskapene til avlingen i lang tid.