Hva er bra med rotselleri, hvordan dyrke og bruke den riktig

Rotselleri er en toårig plante fra selleri- eller paraplyfamilien. Han kommer fra middelhavsland. Innbyggere i antikkens Hellas og Egypt brukte det i folkemedisin. De første omtalene av selleri som matvare dukket opp på begynnelsen av 1600-tallet. Kulturen er populær i europeiske land og har relativt nylig dukket opp i kostholdet til russiske innbyggere.

I dette materialet har vi utarbeidet detaljert informasjon om dyrking av rotselleri i åpen mark og bruksområder.

Hvordan ser rotselleri ut og vokser?

I det første året dannes en stor rotavling med rund eller flat rund form, veier 400-600 g, diameter 5-12 cm.. Fargen på huden er gråhvit, kjøttet er hvitt, kremaktig.

Treflikete bladselleri. Lengden på bladstilkene er ca 50 cm.Vekstsesongen til planten er 180-200 dager.

Bildet over er sellerirot.

I det andre året vises en pil med en blomsterparaply som er opptil 1 m lang. Frøene er små, gråbrune i fargen, og er preget av en lang spiringstid - ca 30 dager. Etter frøspiring vises spirer innen 15-20 dager.

Skinnet på rotgrønnsaker er tynt og lett å skrelle av.. Det anbefales å bruke hansker ved bearbeiding - juicen gjør huden mørk.

Sellerirot tilsettes buljonger, supper, salater, bakt, stuet, stekt, syltet og til og med laget søtt syltetøy av det.

Kjennetegn ved kultur

Frø av sellerirot mister raskt sin levedyktighet – holdbarhet ikke overstiger to år. En lang vekstsesong innebærer å bruke frøplantemetoden for å dyrke planten.

Såarbeidet begynner senest i februar, slik at rotvekstene rekker å modnes før den første frosten.

Hva er bra med sellerirot?

Sellerirot har en rik kjemisk sammensetning og lavt kaloriinnhold, noe som gjør at den kan inkluderes i diettmenyen.

Sammensetning og næringsverdi

Tabellen viser vitamin- og mineralsammensetningen til sellerirot (per 100 g).

Produktets næringsverdi per 100 g:

• kaloriinnhold - 42 kcal;
• proteiner - 1,5 g;
• fett - 0,3 g;
• karbohydrater - 7,4 g;
• fiber - 1,8 g;
• vann - 88 g.

Fordeler og skader

Gunstige egenskaper til sellerirot:

• eliminerer inflammatoriske prosesser;
• fjerner giftstoffer;
• støtter immunsystemet;
• regulerer funksjonen til mage-tarmkanalen;
• øker seksuell lyst;
• styrker veggene i blodårene;
• normaliserer blodtrykket;
• reduserer dårlige kolesterolnivåer;
• øker hemoglobin;
• eliminerer allergier;
• forbedrer tarmens motilitet;
• toner kroppen;
• reduserer hevelse;
• forbedrer hjerneaktiviteten;
• regulerer stoffskiftet;
• forynger kroppen;
• regulerer menstruasjonssyklusen.

Sellerirot Anbefales ikke for gravide og ammende kvinner, personer som lider av åreknuter, mage og duodenalsår.

Kulturens landbruksteknologi

Sellerirot dyrkes gjennom frøplanter fra frø etterfulgt av plukking og overføring til åpen mark. Pleie innebærer tilstrekkelig vanning, løsning, gjødsling og trimming av siderøttene.

Forberede frø og jord

Tidspunktet for såing av sellerifrøplanter avhenger av vekstområdet: i de nordlige regionene - i slutten av januar - begynnelsen av februar, i de sentrale regionene - hele februar, i de sørlige regionene - de andre ti dagene av februar - de første ti dagene av mars.

Før såing blir frøene lagdelt: oppbevar en dag i varmt vann, pakk inn i en fuktig klut og la stå i 6-7 dager i romtemperatur. Deretter plasseres stoffet med frøene i kjøleskapet i 14-15 dager.

I tillegg til stratifisering bruker de:

• bløtlegging i varmt vann i en uke;
• spiring i fuktig gasbind på en tallerken med vann (7-10 dager);
• bløtlegging i varmt vann;
• spiring i våt sagflis.

Den enkleste måten å forberede sellerifrø for såing - behandling med vekststimulerende midler "Epin" eller "Zircon".

Frø kjøpt fra pålitelige produsenter trenger ikke desinfeksjon. De som samles for hånd, syltes i en løsning av kaliumpermanganat eller Fitosporin..

Såing og stell av frøplanter

Et lag med halm 2 cm tykt legges i bunnen av frøplantekassene for å opprettholde optimal temperatur på rotsystemet og absorbere overflødig vann.

Jordblandingen er tilberedt av torv, torv, humus, grov elvesand (3:1:1:1). Tilsett 400 g aske og 1 ts i en 10 kg bøtte. urea.

De spirede frøene tørkes litt, blandes med sand og sås i kasser med fuktig jord. Så i rader til en dybde på 1 cm med et intervall på 5 cm.

Beholderen plasseres på et mørkt, varmt sted og tildekkes glass eller plastfilm. Det tilberedte frømaterialet spirer i løpet av 12-15 dager ved en lufttemperatur på +22...+25°C.

Etter at spirene dukker opp, fjernes filmen eller glasset og boksen settes på en opplyst vinduskarm. Den optimale lufttemperaturen er ikke høyere enn +16°C.

For forebygging av soppsykdommer Når du vanner, tilsett "Fitosporin" eller "Trichodermin" til vannet. Vanningsfrekvens - 2-3 ganger i uken.

Tykke skudd tynnes ut for å forhindre svekkelse av frøplanter og strekk inn i vekst. Prosedyren gjentas etter behov.

Substrat løsne med jevne mellomrom med en trepinne for ekstra lufting av rotsystemet.

Den første måneden sellerirot vokser sakte. Omtrent 25 dager etter såing vises de første ekte bladene. På dette stadiet blir frøplantene transplantert til individuelle 300 ml-beholdere. Tykkelsen på jordblandingen er minst 10 cm.

Ved overføring nedsenkes frøplanter i jord opp til cotyledon-bladene.uten å fylle det sentrale vekstpunktet. Rotsystemet er forsiktig dekket med jord. Plukking sikrer vekst av ytterligere siderøtter; frøplanter slår rot bedre og utvikler seg i romslige beholdere.

Når du plukker sellerirotfrøplanter Ikke klyp hovedroten, ellers vil det dannes en børste med skjemmende røtter med en liten rotavling.

Deretter blir frøplantene vannet og skyggelagt med papir i 3 dager.. Bleke blader indikerer mangel på mineraler, så urea brukes til fôring (1 ts per 10 liter vann).

Sellerifrøplanter vokser best ved temperaturer lufttemperaturen på dagtid er +15...+16°С og +11...+12°С om natten.

Viktig! Hvis lufttemperaturen om natten holder seg på +10 °C i lang tid, etter transplantasjon i hagen, kaster plantene ut blomsterstilker. Kvaliteten og kvantiteten på innhøstingen synker kraftig.

Ytterligere stell av frøplanter inkluderer løsne jorda, vanne 2-3 ganger hver 7. dag, ventilasjon og periodisk gjødsling med mineralforbindelser: 1 ts. "Nitrofoski" for 1 liter varmt vann. Det er enda bedre å bruke komplekse gjødsel "Kemira-Lux" og "Solution". Hver gang etter fôring, sprayes bladene med en sprayflaske for å vaske bort eventuelle gjenværende næringsstoffer og forhindre brannskader.

1-2 uker før du planter frøplanter i hagen, tas beholderne ut i friluft. Først forlater de det bare om dagen, og deretter om natten. Dette må gjøres for å herde plantene og sikre bedre overlevelse på det nye stedet. 3 timer før transplantasjon blir frøplanter vannet rikelig.

Planting i åpen mark

Selleri i åpen mark plantet i en alder av 50-60 dager, etter utseendet av 4-5 ekte blader. Du bør ikke forvente store rotvekster fra svake og overeksponerte frøplanter.

Den optimale tiden for overføring av sellerirotfrøplanter er de andre ti dagene i mai. I de sørlige regionene plantes den 1-2 uker tidligere.

Selleri av tidlige sorter gir høyere avling i forhold til med sene varianter av selleri.

Rotselleri dyrket på lett sandholdig leirjord rik på humus. Plassen er valgt på sørsiden av hagen.

Om høsten blir jorden gravd opp og matet med humus (10 liter per 1 m²). Om våren utføres dyp pløying og jorda vannes med en sterk løsning av kaliumpermanganat eller kobbersulfat. Hull med en dybde på 10 cm dannes på stedet Plantemønsteret er 20x20 cm Radavstanden er 50 cm.

Det kan være nyttig:

Dyrking av bladselleri i åpen mark

Instruksjoner for planting av petiole selleri for frøplanter

Planting og stell av petiole selleri i åpen mark

Omsorg

Regler for omsorg:

1. Jorda holdes konstant fuktig, uten å overvanne og unngå overdreven tørrhet. Hyppigheten av vanning avhenger av været.
2. Området dekkes med sagflis, halm eller råtnet høy for å hindre ugrasvekst og holde på fuktigheten.
3. Løsning utføres etter hver vanning, luking - ettersom ugresset vokser.
4. Så snart rotavlingen øker i størrelse, rakes jorda bort, og frigjør rotdelen og fjerner siderøttene. Dette bidrar til dannelsen av runde og store rotvekster.
5. Kulturen mates med en infusjon av kyllinggjødsel (1:15) 2 uker etter planting i bakken, "Nitrophoska" eller "Superfosfat" (25 g per 10 liter vann) - i slutten av juli.
6. Toppen av rotselleri skjæres ikke av før høsting, ellers vil rotavlingen ikke få riktig næring og modnes små.

Sykdommer og skadedyr

Sellerirot er motstandsdyktig mot de fleste sopp- og virussykdommer: viral mosaikk, hvit råte, svart ben. For å forhindre infeksjon er det nok å regelmessig luke i sengene, opprettholde et optimalt nivå av jordfuktighet, observere avlingsrotasjon og rettidig fôring med mineraler.

Ingen kjemikalier brukes til å drepe snegler og gulrotfluer., siden røtter og løv absorberer giftige stoffer som en svamp. Biologiske preparater brukes til å behandle plantinger: "Bitoxibacillin", "Gaupsin", "Boverin", "Fitoverm", "Lepidocid", "Verticillin".

Snegler samles manuelt eller plantingene sprøytes med en løsning av ammoniakk. (2 ss per 10 l). Alle prosedyrer utføres om natten, når skadedyr er aktive.

Brukes til å avvise gulrotfluer:

• ammoniakk (2 ss per 10 l);
• saltvannsløsning (1 ss per 10 l);
• løkskall (400 g per 5 l);
• appelsinskall (5 kg per 5 l);
• tobakksstøv, kvernet rød pepper, sennepspulver (til støvtørking av planter).

Innhøsting og lagring

Gult og slappt løvverk indikerer fullstendig modenhet av rotvekster. Dagen før graving, vann jorden sjenerøst for enkel utvinning av selleri. Rotvekster trekkes ut av løs og myk jord av toppene.

Det er vanskelig å fjerne selleri fra tilstoppet jord, så gartnere bruker en spade eller høygaffel. Rotgrønnsakene løftes forsiktig og trekkes ut, grønnsakene kuttes av, jorda renses av, grønnsakene får tørke i hagen.

Skadede spiser først, de er ikke egnet for lagring, fordi de raskt forringes.

Røtter oppbevares på et kjølig sted ved en temperatur på +2…+8°C.

applikasjon

Rotselleri søke om i matlaging, folkemedisin, inkludert i sammensetningen vekttap dietter.

I matlaging

Produktet er kombinert med frukt, grønnsaker, kjøtt og frokostblandinger. Den revne roten er marinert i soyasaus, krydret med rømme, vegetabilsk olje og yoghurt. Til vinteren tørkes og fryses rotavlingen.

Selleri lager deilig vitaminsyltetøy uten en skarp lukt. For å tilberede en uvanlig delikatesse trenger du følgende produkter::

• sellerirot - 1 kg;
• sitron - 2 stk;
• granulert sukker - 1 kg;
• vann - 1,5 l;
• steinsalt - 5 g.

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Vask rotgrønnsaken og fjern skinnet. Skjær i tynne skiver.
2. Kok sitronene til skallet er mykt og mal dem i en blender til de er moset.
3. Hell vann i en kjele og tilsett sukker. Sett på lav varme og kok opp.
4. Tilsett selleri og sitronpuré i sirupen.
5. Kok opp og la det småkoke på svak varme i 30 minutter. Syltetøyet er klart når bitene blir gjennomsiktige og sirupen tykner.
6. På slutten av tilberedningen, tilsett salt, rør og fjern fra varmen.
7. Ha blandingen i rene glass og rull sammen.

I folkemedisin

Fra sellerirot preparater er forberedt for behandling av sykdommer i fordøyelses- og kjønnsorganene, lever, bukspyttkjertel.

Til infusjon mot allergier og søvnløshet, roten rives på et fint rivjern, helles med vann (2 ss råstoff per 200 ml vann) og får stå i 3-4 timer.

I stedet for vann kan du bruke vodka eller alkohol. Dette middelet brukes til å gni såre flekker for revmatisme og gikt.

For gastritt og magesår, bruk et avkok: 20 g revet rot kokes i 7 minutter i 250 ml kokende vann, for deretter å stå i 10-12 timer på termos. Legemidlet tas en halv time før måltider, 2 ss. l. 3 ganger om dagen.

For å øke styrken, drikk ferskpresset juice 1-2 ts. 2 ganger om dagen 30 minutter før måltider.

For vekttap

Sellerirot er populært i amerikanske og europeiske systemer for vekttap. Produktet har et negativt kaloriinnhold, det vil si at kroppen bruker mer energi på fordøyelsen enn den mottar.

Rotgrønnsaken inneholder en stor mengde fiber, som forbedrer peristaltikken, har en vanndrivende effekt og regulerer stoffskiftet.

Når du går ned i vekt, kan selleri konsumeres rå, bakt og stuet.. Ferskpresset juice drikkes 100 ml 2 ganger om dagen. For å forbedre smaken, tilsett eple-, gresskar-, gulrot-, bete- og appelsinjuice. Salater er kledd med lav-fett yoghurt, sitronsaft og olivenolje.

Henvisning. Sellerirotjuice inneholder ideelle proporsjoner av kalium og natrium, som hjelper effektivt å fjerne overflødig væske fra kroppen.

Konklusjon

Til tross for den krevende pleien av rotselleri, hvis agroteknisk praksis følges, er det mulig å dyrke og høste en stor høst. Plantearbeidet begynner med å forberede frø og dyrke frøplanter. Frøplanter får optimale dagslys, tilstrekkelig vanning og gjødsling med mineraler og organisk materiale.

Etter planting i hagen, vannes plantene rikelig, ugress fjernes og mates med kyllingskitt og "superfosfat". For å danne avrundede rotvekster kuttes siderøttene av.