Er det mulig å spise bokhvete mens du ammer?

Ernæring under amming er et presserende problem for mange unge mødre: noen matvarer er forbudt, andre er underlagt alvorlige restriksjoner. På listen over de få tingene som en ammende kvinne har lov til å spise, er det gitt en spesiell plass til bokhvete.

I artikkelen vil vi se på de fordelaktige egenskapene til denne frokostblandingen, finne ut effekten på produksjonen av morsmelk, mulige begrensninger og kontraindikasjoner.

Nyttige egenskaper av bokhvete

Bokhvete er preget av et rikt sett med nyttige stoffer. Blant dem:

• rutin - har en positiv effekt på tilstanden til hjertet og blodårene, i farmakologi brukes det som et profylaktisk middel mot vitaminmangel;
• lysin - nødvendig for riktig absorpsjon av kalsium;
• kostfiber - normaliserer fordøyelsesprosessen, gir en langvarig metthetsfølelse;
• kobber - ansvarlig for helsen til negler, hud og hår;
• kalsium og fosfor er byggematerialer for beinvev;
• B-vitaminer - deltar i metabolske prosesser og styrker nervesystemet.

Mange kvinner opplever jernmangelanemi etter fødsel. Å spise bokhvete vil forbedre tilstanden, men vil ikke løse problemet helt, siden kornet inneholder en ikke-hem-form av mikroelementet - det absorberes av kroppen verre enn jern i animalske produkter (lever, biff, kalkun) og medisiner.

Hvordan påvirker bokhvete laktasjonen?

For stabil amming kreves et balansert kosthold.Bokhvete er et av de første produktene som introduseres i kostholdet til en ung mor umiddelbart etter fødsel.

Fordelene med denne frokostblandingen er dens gode fordøyelighet, fraværet av allergener (spesielt gluten) og særegenhetene ved dyrking av råvarer. Ved dyrking av bokhvete brukes altså ingen kunstgjødsel eller sprøytemidler, og det er et av få produkter som ikke har vært genmodifisert.

Hvorvidt bokhvete forbedrer kvantiteten og kvaliteten på morsmelk er ikke kjent med sikkerhet, men det er ingen direkte kontraindikasjoner for bruken. Den positive effekten på amming er ganske indirekte - den ammende moren får de nødvendige næringsstoffene, og kroppen hennes er klar til å produsere melk.

Er det mulig for en ammende mor å spise bokhvete?

Å introdusere bokhvete i menyen i perioden med etablering av amming er ikke bare mulig, men også nødvendig.

Bokhvetegrøt er hypoallergen, gir en langvarig metthetsfølelse, og gir ikke plutselige blodsukkerstigninger eller gjæring i mage-tarmkanalen. Dermed trenger ikke mor å bekymre seg for at det hun spiser vil forårsake kolikk hos babyen eller forårsake allergi.

I hvilken som helst form

Når de tilberedes, blir karbohydratene i bokhvete ødelagt til praktisk talt ubrukelig stivelse, og konsentrasjonen av vitaminer og mineraler synker kraftig. For å unngå dette er det bedre å dampe frokostblandingen: skyll grundig, hell kokende vann i forholdet 1:2 og la det stå over natten.

En annen måte å få et sunnere produkt på er å riste kornene i en tørr, varm stekepanne, og deretter tygge kornene som frø. Mange mennesker utsatt for anemi kommer intuitivt til denne oppskriften.

Viktig! I de første månedene av amming anbefaler ernæringseksperter å unngå helmelk, så bokhvetegrøt med melk eller smør er forbudt.

Hvilken

For menyen under amming, velg kjerne - hele bokhvetekorn. Ferdig, mel og frokostblandinger kan også være tilstede i kosten, men utelukkende for variasjonens skyld, siden de har mindre nytte.

For å finne ut hvilket korn som har blitt mer behandlet, bare sammenlign fargen: mørkere brun bokhvete ble stekt eller dampet lenger - dens kjemiske sammensetning er dårligere. Korn med en lys beige nyanse er å foretrekke - egenskapene deres er nærmere fullkorn.

Henvisning. Den populære grønne bokhveten skaper kontrovers blant barneleger. På den ene siden inneholder den 30 % mer vitaminer og mineraler enn brun. På den annen side kan produktet forårsake fordøyelsesbesvær hos mor og barn.

Finnes det alternative produkter?

Den grunnleggende regelen for sunn mat er variasjon av mat. Derfor erstattes bokhvete fra tid til annen med alternative korn. For eksempel ris eller mais. Vær imidlertid forsiktig: ris kan føre til forstoppelse, og mais kan forårsake flatulens.

Hvis frokostblandinger forårsaker slike reaksjoner, er grønne eller hvite grønnsaker et flott alternativ: zucchini, poteter, blomkål og brokkoli. De kan stues eller dampes.

Forbruk av bokhvete avhengig av fôringsperioden

Jo eldre babyen er, jo mer variert blir morens meny. Derfor avhenger ernæringen til en ammende kvinne i stor grad av alderen til barnet hennes.

I den første måneden

I den første måneden etter fødselen er de strengeste restriksjonene pålagt en kvinnes diett. Babyens fordøyelsessystem er ennå ikke tilstrekkelig utviklet, det er ikke nok enzymer i magen.

Hovedoppgaven i denne perioden er å unngå allergener. Som en av de tryggeste matvarene danner bokhvete grunnlaget for menyen: den kan spises til frokost, legges til suppe og brukes som siderett.

I den andre

Gradvis utvides morens kosthold, men mange babyer lider av kolikk. Mat med mye karbohydrater kan forårsake dem. Derfor, i stedet for frokostblandinger, er grønnsaksgryter å foretrekke. Bokhvete tillater 3-4 ganger i uken, 150-200 g per porsjon.

På den tredje

Menyen blir enda mer variert. Som tilbehør kan bokhvete erstattes med perlebygg og hirsegrøt, pasta og ris. Nye produkter introduserer babyen til en rekke smaker og hjelper moren ikke å falle av dietten.

På den fjerde

Som regel, ved slutten av den tredje måneden, forsvinner spedbarns kolikk, og det er ikke behov for en streng diett.. En kvinne har råd til å spise slik hun vil (unntatt alkohol og hurtigmat). Tilsett for eksempel melk og smør i bokhvetegrøt.

Men hvis målet ditt er å gå ned i overvekt under graviditeten, er dampet bokhvete uten salt og sukker i kombinasjon med kefir med lavt fettinnhold en fin måte å få tilbake din slanke figur.

Regler for å introdusere bokhvete i kostholdet til en ammende mor

Alle produkter, inkludert bokhvete, introduseres gradvis i menyen. Det er viktig å overvåke babyens reaksjon for å identifisere allergener på et tidlig stadium og unngå dem i fremtiden.

En matdagbok vil hjelpe med dette: de registrerer hva, når og i hvilken mengde moren spiste og hvordan dette påvirket barnets velvære.

Hvor ofte og i hvilken form

Begynn å spise bokhvete med noen spiseskjeer om dagen. Hvis babyen etter 24 timer ikke opplever noen uønskede reaksjoner (unormale avføringer, oppblåsthet, rødhet), dobles porsjonen. Denne prosedyren gjentas til moren spiser 150 g bokhvetegrøt per dag.

Den optimale frekvensen er 3-4 ganger i uken, andre dager erstattes produktet med andre frokostblandinger, pasta og poteter.

Oppskrifter med bokhvete for amming

Den nøytrale smaken av bokhvete gir et bredt felt for kulinarisk fantasi. Korn kan være en uavhengig rett, en siderett, et krydder til supper og til og med en dessert.

Bokhvetesuppe

Vi tilbyr en lettere, mager versjon av retten. Du kan bruke en annen kylling- eller biffbuljong om ønskelig.

Ingredienser:

• 1,5-2 liter vann;
• 100 g bokhvete;
• 2 poteter;
• 1 gulrot;
• 1 ss. l. vegetabilsk olje;
• 1 laurbærblad;
• salt og urter - etter smak.

Forberedelse:

1. Sorter kornene og skyll til vannet blir klart. Skrell potetene og kutt i terninger.
2. Legg bokhvete og poteter i kokende vann. Kok i 15-20 minutter.
3. Riv gulrøttene og la det småkoke i vegetabilsk olje til de er myke. Tilsett suppen og la stå på middels varme i ytterligere 5 minutter.
4. Smak til suppen med salt og laurbærblad. La det brygge.
5. Server med finhakket grønt.

Bokhvete med biff og grønnsaker i en slow cooker

For bærekraftig amming trenger en ammende mor protein, og ikke bare vegetabilsk protein. Biff er å foretrekke i denne perioden - det fungerer som en ekstra kilde til godt absorbert jern.

Oppskriften sparer tid - legg ingrediensene i multikokerskålen, still inn modus og gjør andre ting mens enheten forbereder retten.

Ingredienser:

• 250 g biff;
• 1 ss. bokhvete;
• 1 gulrot;
• 2 søte paprika;
• 0,5 zucchini;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• 2 ss. vann;
• salt og urter - etter smak.

Forberedelse:

1. Vask kjøttet, tørk det og skjær i små skiver. Stek på vegetabilsk olje i 10 minutter i "Fry" -modus uten å lukke lokket på multikokeren. Takket være den resulterende skorpen, vil væsken bli "forseglet" inne i stykkene, og kjøttet blir mer saftig.
2. Tilsett revne gulrøtter, terninger av zucchini og paprika.Fortsett å steke i "Frying"-modus i ytterligere 5 minutter, men med lokket på.
3. Tilsett sortert og vasket bokhvete til kjøttet og gulrøtter, tilsett salt og vann. Bland alt grundig. Avhengig av enhetens modell, still inn "Korn" eller "Buckwheat" -modus. Omtrentlig koketid er 35 minutter.
4. 5 minutter før beredskap, tilsett hakkede urter.

Denne retten blir sunnere hvis kjøttet tilberedes separat fra kornene - i dette tilfellet reduserer vi vannmengden med halvparten. Server det ferdige biffkjøttet med dampet bokhvete.

Dampet bokhvete

Disse bokhvetegrøtkotelettene med kjøttdeig er gode både varme og kalde. Dampet bokhvete er mørt og næringsrikt.

Ingredienser:

• 1 kopp forhåndsdampet bokhvete;
• 500 g kalkunkjøtt;
• 1 egg;
• salt - etter smak.

Forberedelse:

1. Vask kalkunen og kutt i biter. Mal kjøttet i en blender eller passer gjennom en kjøttkvern.
2. Tilsett bokhvetegrøt, egg og salt. For å røre grundig.
3. Form koteletter. For å gjøre dette, klyp kjøttdeigen med hendene dynket i kaldt vann og slå det litt, kast det mellom håndflatene - dette vil bidra til å bli kvitt overflødig fuktighet og bokhveten vil holde formen bedre.
4. Legg kotelettene i en dobbel kjele eller i en spesiell multikokerform. Kok i 30 minutter.

Kalkun er en utmerket erstatning for hakket kylling. For saftighet kan du legge til en halv løk, revet.

Bokhvetegryte med cottage cheese

Denne retten vil ikke ta mye tid, men vil legge til variasjon til ditt vanlige kosthold. Gryten kan serveres til frokost eller ettermiddagsmat.

Ingredienser:

• 1 ss. dampet bokhvete;
• 200 g cottage cheese;
• 2 egg;
• 100 g rømme;
• sukker, salt - etter smak.

Forberedelse:

1. Gni cottage cheese gjennom en sil og bland med den tilberedte bokhvetegrøten.
2. Pisk rømme og egg. Salt og søt etter smak.
3. Bland begge massene og legg i en ildfast form.
4. Stek i en forvarmet ovn til 180°C i 15-20 minutter.

Bakte epler med bokhvete

Denne desserten er tillatt fra 3-4 måneders amming, når moren har råd til en liten porsjon nøtter og honning.

I en tidligere periode kan du klare deg uten disse ingrediensene, men med dem smaker retten bedre.

Ingredienser:

• 2 grønne epler (Antonovka, Granny Smith, Golden);
• 2-3 ss. l. dampet bokhvete;
• 2 ss. l. hakkede valnøtter;
• 1 ss. l. rosiner;
• 2 ss. l. honning

Forberedelse:

1. Bløtlegg rosiner i kaldt vann.
2. Vask eplene og tørk dem. Fjern kjernen forsiktig med en teskje eller et spesialverktøy.
3. Bland bokhvetegrøt med rosiner, nøtter og honning. Fyll epler med fyll.
4. Stek ved 180°C i 30 minutter. Eplene skal være gylne og fyllet skal være sprøtt.

Valnøtter er en av de første som ble introdusert i en ammende mors diett (i 2.-3. måned av amming), fordi de er mindre allergifremkallende enn hasselnøtter, mandler og andre. En håndfull tørket frukt et par ganger i uken vil ikke forårsake skade selv i begynnelsen.

Bokhvete melk

I de første par månedene av amming er hel kumelk forbudt. Bokhvete melkedrikk er et flott alternativ. Den kan tilsettes te, grøt eller drikkes alene.

Ingredienser:

• 60 g grønn bokhvete;
• 300 ml kokt vann.

Forberedelse:

1. Sorter og skyll frokostblandingene, hell to glass rent kaldt vann og la svelle i 5-6 timer. Du kan gjøre dette over natten, men det er bedre å periodisk bytte vannet til ferskvann slik at frokostblandingen ikke surner.
2. Skyll den infunderte bokhveten igjen. La vannet renne av.
3. Pisk i en blender på høy hastighet, tilsett kokt kaldt vann i små porsjoner.
4. Sil den resulterende massen gjennom en sil eller dobbelt foldet gasbind. Bokhvetemelk er klar.
5. Den kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 12 timer.

Kontraindikasjoner og mulige konsekvenser av bruk

Moderat forbruk av bokhvete vil ikke skade sunne mennesker. Men for en rekke sykdommer, misbruk av produktet kontraindisert:

• lever- og nyresvikt;
• pankreatitt;
• magesår og duodenalsår i det akutte stadiet;
• økt blodpropp.

Bokhvete bør introduseres i kostholdet til diabetikere og hypertensive pasienter med forsiktighet. Stivelsen i korn øker glukosenivået, og evnen til å utvide blodårene forverrer problemer med blodtrykket.

Viktig! Som regel er slike pasienter foreskrevet spesielle dietttabeller. Rådfør deg med legen din om eventuelle endringer, inkludert de som er relatert til amming.

Kan bokhvete forårsake allergi eller kolikk hos et barn?

Bokhvete inneholder ikke gluten, refererer derfor til hypoallergene frokostblandinger. Dette er en av frokostblandingene som anbefales for den første matingen av babyer.

Men foruten gluten forårsaker også andre stoffer uønskede reaksjoner. For eksempel kan kroppen avvise diettprotein (albumin, prolamin, globulin, glutelin, etc.). Bokhvete er 14-16% protein, så allergi mot det er ikke så sjeldent som det ser ut til.

Sammen med morsmelk får babyen også spor av maten som mor spiser. I dette tilfellet kan mat godt absorberes av en kvinne, men provosere allergi hos en baby hvis immunsystem ennå ikke er dannet.

Typiske symptomer: hudutslett, tåreflåd, konjunktivitt, fordøyelsesbesvær, rennende nese. Når de oppstår, blir bokhvete og andre mulige allergener ekskludert fra morens kosthold.

Kolikk er det vanligste problemet hos spedbarn. Det umodne fordøyelsessystemet opplever enormt stress, noe som fører til økt gassdannelse. I tillegg til spesielle øvelser og karminativer, vil denne perioden gjøre det lettere for en ammende mor å følge kostholdet sitt. Selv om bokhvete er lett fordøyelig og inneholder mindre stivelse enn mange andre frokostblandinger, provoserer dens overdrevne forbruk ubehag hos både mor og baby. Av denne grunn er det viktig å observere moderasjon.

Råd fra barneleger

For at bokhvete skal være til fordel for en ammende mor og baby, anbefaler barneleger å følge følgende regler:

• daglig norm - opptil 150 g ferdig grøt, frekvens - opptil tre ganger i uken;
• begynn å introdusere produktet med et par spiseskjeer per dag, øke porsjonen gradvis;
• frokostblandinger må være av høy kvalitet og innen utløpsdatoen;
• for å fjerne fremmede urenheter og bortskjemte korn sorteres bokhvete;
• Dampet grøt er sunnere enn kokt grøt.

Konklusjon

Bokhvete er et uunnværlig produkt under amming: det inneholder en hel rekke nyttige næringsstoffer, er lett fordøyelig, rimelig og lett å tilberede. For å unngå kolikk hos babyen din, spis bokhvete med måte, veksle med andre frokostblandinger og kombiner med omhu med plante- og proteinmat.

Den mest pålitelige måten å forhindre matallergi på er å føre en matdagbok. På denne måten kan du identifisere allergenet i de tidlige stadiene og eliminere det fra kostholdet ditt.