Forholdet mellom hvor mange ganger bokhvete koker under matlaging

Bokhvete er et sunt produkt, som konsumeres som en uavhengig rett eller en siderett for kjøtt og fisk. For å tilberede smuldrete eller tyktflytende grøt, er det viktig å vite i hvilke forhold å ta tørr frokostblanding og vann eller melk. La oss se på hvordan du koker bokhvete riktig og finner ut hvor mange ganger det koker.

Hvordan lage bokhvete riktig

Kort oppskrift: bokhvete hell kaldt vann, kok opp, tilsett salt og kok i 20 minutter, til væsken er fullstendig fordampet.

Tilsett smør, rør og dekk med et varmt håndkle i 30 minutter.

Proporsjoner

For 1 person trenger du:

• 1/3 ss. frokostblandinger;
• 2/3 ss. vann;
• en klype salt;
• 10 g smør.

I slike proporsjoner blir grøten smuldrende. Hvis det er mye vann, vil bokhveten være flytende, hvis det ikke er nok vann, vil den være underkokt.

Matlagingsinstruksjoner

Steg for steg tilbereder deilig bokhvetegrøt:

1. Sorter og sikt frokostblandingen, og la bare hele brune korn være igjen.
2. Skylle i kaldt vann minst 5 ganger.
3. Hell frokostblandingen i pannen og tilsett vann.
4. Lukk lokket, sett på bålet, kok opp.
5. Tilsett salt og kok i 20 minutter til vannet er helt fordampet.
6. Fjern fra varmen, tilsett smør.
7. Sett på et varmt sted i 15 minutter.

Hvis bokhveten er lett, anbefales det å steke den i en tørr støpejernssteke i 5 minutter - grøten blir mer aromatisk.

Hvor lenge skal bokhvete koke?

Bokhvete øker i volum og vekt når den tilberedes. Endringer i disse parameterne avhenger direkte av væskemengden og koketiden.

Forholdet mellom tørr og kokt bokhvete

Hvis du tar 100 g bokhvete, tilsett 200 ml vann og kok i 20 minutter, noe som resulterer i 400 g ferdig produkt. Forholdet mellom tørr og kokt bokhvete er 1:4.

Hvor mye veier den før og etter tilberedning?

Hvor mye kokt bokhvete oppnås fra tørre korn?:

• 30 g tørr bokhvete - 120 g kokt;
• 40 g - 160 g;
• 50 g - 200 g;
• 60 g - 240 g;
• 70 g - 280 g;
• 80 g - 320 g;
• 100 g - 400 g;
• 200 g - 800 g.

Hvis de riktige proporsjonene blir observert, vil bokhvete være klar etter at vannet i pannen er fullstendig fordampet. Det skal ikke være ukokte melpartikler i grøten.

Hva avhenger kokbarheten av?

Tilberedbarhet er tiden hvor kornblandingen går fra en tørr tilstand til en tilberedningsklar tilstand. Dette perioden avhenger av bokhvete varianter, datoer for såing og høsting, bearbeidingsmetoder og lagringsforhold.

Metodene for rengjøring, sortering, hydrotermisk behandling, tørketid for råvarer, og kvaliteten på separasjon av korn fra skall og støv påvirker alle. Hvis produksjonsprosessen overholder alle standarder, vil bokhveten være av høy kvalitet.

Kokebarheten til bokhvete kontrolleres minst en gang i måneden.. H 125 cm³ kokt vann, tilsett 50 g frokostblanding og en klype salt. Beholderen lukkes med lokk og legges i vannbad, mens væskenivået alltid skal være over frokostblandingen.

Etter 20 minutter tas 5 kornprøver fra midten av beholderen. Plasser på en glassflate og gni med en annen gjenstand. De neste testene utføres hvert 3. minutt til all bokhveten er kokt.

Koketid for frokostblandinger

I tillegg til å koke bokhvete i vann, er det mange andre tilberedningsmetoder.De varierer i tid og redskaper eller teknikker som brukes.

På vann og melk

For å lage mat i vann, helles 100 g tørr frokostblanding med 200 ml vann. Kok opp, tilsett ¼ ts. salt og vent til alt vannet blir til damp. Tilsett 20 g smør i den ferdige retten og la pannen stå varm. Det tar 20 minutter å lage mat og 15 minutter å fullføre.

Merk følgende! For personer med diabetes eller laktoseintoleranse er søt- og melkegrøt forbudt.

Til matlaging med melk proporsjonene til produktene er de samme. Kornblandingen kokes opp og holdes på lav varme til den er kokt, rør av og til for å unngå å brenne seg. Tilsett en klype salt eller 1 ss i grøten. l. sukker, samt 20 g smør. Det tar 35 minutter å forberede.

I en kjele og saktekoker

Til matlaging er en kjele med tykk bunn egnet slik at varmen holder seg inne lenger og maten ikke brenner seg. Hvis du koker med vann, vil det ta 20 minutter, med melk - 35.

For å tilberede bokhvete i en langsom komfyr trenger du:

• 1 ss. frokostblandinger;
• 2 ss. vann;
• ½ ts. salt;
• 2 ss. l. smør.

Alle komponentene legges i en multikoker og fylles med vann. Slå på grøtkokemodus. Etter 30 minutter er bokhveten klar.

Løs, tyktflytende og i poser

En smuldret grøt oppnås ved å koke kjernen. Den har identiske korn som koker samtidig. Det er viktig å forhåndsskylle frokostblandingen, fjerne skallene og kalsinere den om nødvendig.

Det anbefales ikke å røre grøten under matlagingen for ikke å skade integriteten til kornene. Hvis du følger alle proporsjonene, blir bokhvete velsmakende og smuldrete etter 20 minutter i en kjele og 30 minutter i en langsom komfyr.

Tilsetter du mer væske får du en klissete grøt. Kok den til den er mør (ca. 30 minutter), tilsett olje.

Henvisning! Bokhvetegrøt kokt i pose dobler i volum.

For 1 pakke (120 g) trenger du 200 ml kokende saltet vann. Kok grøten til den er helt gjennomstekt (15–20 minutter), ta ut posen, kutt den og hell innholdet på en tallerken. Tilsett olje om ønskelig.

Konklusjon

For å gjøre bokhveten smakfull og smuldrende, tilsett ca. 2 ganger mer væske. Øker du mengden vann eller melk, blir grøten mer tyktflytende. Retten tilberedes ikke bare hjemme, men også på farten. Sammenlignet med et tørt produkt øker kokte korn i volum med 4 ganger.