Hvor lenge kan bokhvete lagres hjemme?

Hvis du ikke vil bli forgiftet av bokhvete, vær oppmerksom ikke bare på utløpsdatoen til produktet, men også til lagringsforholdene. Samtidig krever forskjellige typer korn å ta hensyn til viktige nyanser og funksjoner. Artikkelen vil fortelle deg hvordan du lagrer tørre frokostblandinger og kokt grøt, og hvordan du forstår at produktet er bortskjemt.

Hvordan lagre tørr bokhvete

For at tørr korn skal lagres så lenge som mulig, må tre grunnleggende betingelser være oppfylt:

• stedet skal være mørkt, siden eksponering for direkte sollys skader bokhvete;
• temperaturområde innenfor +5…+25°С;
• fuktighet bør ikke overstige 60%.

Hvis disse forholdene ikke overholdes og bokhvete blir liggende, for eksempel i et varmt rom på en åpen hylle, vil det oppstå kondens i beholderen og kornet vil raskt forringes. Det samme vil skje hvis produktet utsettes for direkte sollys og økt fuktighet.

Holdbarhet på frokostblandinger i fryseren

Siden bokhvete er vellykket lagret ved temperaturer over null, er det ikke tilrådelig å plassere den i fryseren. Som et resultat av frysing vil det raskt miste sine fordelaktige egenskaper og smak, og produktet må kastes.

Henvisning. Om ønskelig kan tørr bokhvete også oppbevares i kjøleskapet i de nederste hyllene. Dette alternativet er egnet for de varme sommermånedene. I dette tilfellet helles frokostblandingen i en glassbeholder med et tettsittende lokk.

Oppbevaring av bokhvete ved romtemperatur

Hvis de beskrevne betingelsene er oppfylt i rommet der bokhvete lagres, forblir produktet brukbart i opptil to år. Følgende faktorer vil også påvirke sikkerheten til korn:

• materialet som beholderen er laget av;
• tettheten til beholderen.

La oss bestemme hvilke typer beholdere som er egnet for lagring av bokhvete.

Velge en lagringskapasitet

Disse beholderne er egnet for bokhvete:

• glass- eller metallkrukker med tettsittende lokk;
• plastbeholdere egnet for oppbevaring av mat;
• lerretsposer laget av naturlig stoff.

Hvis du bestemmer deg for å helle frokostblandingen i poser, før du bruker, kok dem i en konsentrert saltløsning i 10-15 minutter og tørk deretter. Dette preparatet vil beskytte bokhvete mot skadedyr og overflødig fuktighet.

For å bli kvitt overflødig fuktighet i en annen beholder, plasser en liten gasbindpose med bordsalt på bunnen.

Viktig. Heller du frokostblanding i en plastpose eller plastbeholder som ikke egner seg til oppbevaring av mat, vil det fort bli ødelagt.

Holdbarhet for tørr bokhvete

Tørr bokhvete kan lagres i 8 til 24 måneder. Vær oppmerksom på at friskheten til produktet ikke bare påvirkes av temperatur og fuktighet, men også av emballasjen som frokostblandingen er plassert i.

Henvisning. Hvis de nødvendige lagringsforholdene brytes, vil kornblandingen etter 8-10 måneder miste alle sine fordelaktige egenskaper.

I åpen emballasje og etter vekt

Hvis du kjøper bokhvete etter vekt eller åpner pakken umiddelbart etter kjøpet, forblir produktet egnet i ikke lenger enn fire måneder. Den angitte holdbarheten er relevant hvis du overholder alle nødvendige betingelser, men ikke hell frokostblandingen i en beholder med tett lokk.

Viktig. Når du velger et passende sted for bokhvete, ikke glem at det raskt absorberer omgivende lukt.Derfor bør frokostblandinger oppbevares unna krydder og andre luktende produkter.

I lukket pakke

I forseglet butikkemballasje kan bokhvete lagres i 12-24 måneder. Når du kjøper, vær oppmerksom på utløpsdatoen, samt år og måned for pakking. Denne informasjonen finner du på pakkens overflate.

Viktig. Hvis de nødvendige datoene ikke er stemplet på selve pakken, men på en limt etikett, er det bedre å nekte kjøpet, siden det ikke er kjent under hvilke forhold og hvor lenge slik bokhvete ble lagret.

Hvordan endres forbrukstiden etter åpning av pakken?

Hvis du åpner butikkemballasjen, men ikke heller frokostblandingen i en passende lufttett beholder, reduseres holdbarheten kraftig. Som nevnt tidligere vil et slikt produkt være egnet for bruk i ikke lenger enn 3-4 måneder.

Det er også verdt å vurdere den totale holdbarheten. Hvis du åpner pakken 1-2 måneder før slutten, må du bruke bokhvete i de resterende 30-60 dagene.

Hva sier GOSTs?

Statens standard inneholder følgende informasjon om lagringsperioden og prosessen med bokhvete:

1. Det anbefales å oppbevare rengjort, tørt og nedkjølt.
2. Under lagring er det nødvendig å inspisere kornet regelmessig, overvåke dets farge, lukt, temperatur, fuktighet og tilstedeværelsen av parasitter.
3. Holdbarheten til frokostblandingen kan angis av produsenten.

Tegn på ødelagt frokostblanding

For å bestemme egnetheten til produktet, hell en liten mengde frokostblanding på en tallerken og undersøk den nøye.

Vær oppmerksom på følgende tegn:

• hvitaktig belegg eller mugg på overflaten av kornene;
• ubehagelig muggen lukt;
• bitterhet dukket opp i smaken;
• det er insekter, møll eller ormer inne i beholderen med frokostblanding;
• kornene henger sammen og blir til klumper.

Hvis du legger merke til minst ett av de beskrevne tegnene, er det bedre å kaste bokhveten.

Hvordan lagre kokt bokhvete

Kokt frokostblanding lagres mye mindre enn tørr. I dette tilfellet er det nødvendig å ta hensyn til faktorer som temperaturforhold og tilstedeværelsen av tilsetningsstoffer.

Hvor lenge kan kokt bokhvete lagres uten tilsetningsstoffer i kjøleskapet?

Hvis grøten ble kokt i vann uten olje eller andre tilsetningsstoffer, kan den settes i kjøleskapet i 5-7 dager. Men husk at etter bare fire dager vil bokhvete begynne å miste smak, aroma og fordeler.

Er det mulig å fryse

Hvis bokhvete ble kokt i vann uten noen tilsetningsstoffer, kan den settes i fryseren og lagres der i 2-3 uker uten tap av smak, aroma og gunstige egenskaper. I dette tilfellet anbefales det å legge grøten i små porsjoner i flate beholdere som er egnet for frysing.

Hvor lenge å lagre frokostblandinger med tilsetningsstoffer i kjøleskapet

Hvis noen tilsetningsstoffer ble brukt under tilberedning av grøt, reduseres holdbarheten.

Holdbarheten til bokhvete vil avhenge av produktene som legges til den:

1. Grøt tilberedt med melk må spises umiddelbart etter koking, da det raskt blir ødelagt. Denne retten kan ikke oppbevares i kjøleskap i mer enn 24 timer.
2. Bokhvetegrøt med kylling kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn tre dager.
3. Grøt med svinekjøtt, storfekjøtt eller kjøttsaus er egnet for konsum i ikke mer enn to dager.
4. Hvis du legger smør til bokhvete kokt i vann, vil det bli lagret i kjøleskapet i ikke mer enn tre dager, hvis vegetabilsk olje - fem dager.

Lagring av kokt bokhvete ved romtemperatur

Det er ingen måte å sette kokt bokhvete i kjøleskapet; den må spises innen 3-4 timer etter tilberedning, ellers vil retten begynne å miste smak, aroma og fordelaktige egenskaper.

Dersom romtemperaturen ikke overstiger +15°C, vil grøten være egnet for konsum i løpet av de neste 24 timene. Hvis temperaturen overstiger +20°C, vil bokhvete ødelegges innen 6-10 timer.

Dette er interessant:

Hvordan skylle bokhvete riktig og er det nødvendig å gjøre det?

Kan voksne være allergiske mot bokhvete?

Er det mulig å spise bokhvete med melk: hva er fordelene og skadene med en slik kombinasjon?

Hvordan forstå at kokt bokhvete ikke er egnet for konsum

Hvis kokt bokhvete blir dårlig, vil følgende tegn vises:

• ubehagelig lukt;
• ubehagelig sur smak;
• slim i bunnen av pannen eller i selve grøten;
• form.

Hvis minst ett av de oppførte tegnene vises, slutt å spise denne grøten.

Viktig. Hvis kokt bokhvete har blitt ødelagt, ikke prøv å koke eller steke den. Det er heller ikke verdt å bli kvitt en ubehagelig smak med krydder. Ethvert forsøk på å "bringe tilbake til livet" ødelagt mat kan føre til forgiftning.

Konklusjon

Til bokhvete oppbevares så lenge som mulig, umiddelbart etter kjøp, hell den i forseglet glass- eller plastemballasje, og legg den deretter på et mørkt og kjølig sted. For å forhindre at bokhvete blir ødelagt, ikke kjøp eller kok mer av det enn nødvendig.