Fordeler med rødkål

Rødkål er veldig populær blant de som følger prinsippene for et sunt kosthold. Lilla kål ligner på hvitkål på mange måter, men det er forskjeller i sammensetningen av disse grønnsakene. Dermed inneholder rød en rekordmengde svovelholdige forbindelser og flavonoider blant alle representanter for korsblomstfamilien.

Kjemisk sammensetning, kaloriinnhold og næringsverdi

Rødkål inneholder 4 ganger mer vitamin A enn hvitkål. Den inneholder vitamin B, C, E, K, PP, U, H.

Grønnsaken er rik på mineraler:

• fosfor;
• kalsium;
• jod;
• jern;
• kalium;
• natrium;
• mangan;
• sink;
• selen

Folsyre som finnes i grønnsaker er nødvendig for normal tarmfunksjon. og riktig hematopoiesis.

Kaloriinnhold i rødkål - 26 kcal per 100 g. Næringsverdi:

• proteiner - 0,8 g;
• fett - 0,2 g;
• karbohydrater - 5,1 g;
• fiber - 1,9 g.

Grønnsaken inneholder fytoncider og antocyaniner. De styrker veggene i blodårene, bekjemper sopp og bakterier, og reduserer betennelser i tarmen.

Fordeler med rødkål

Generelle fordelaktige egenskaper av grønnsaker:

• forebygging av utvikling av osteoporose;
• forebygging av tuberkulose;
• forbedret syn;
• rensing av blod og hud;
• vanndrivende effekt;
• forebygging av kreft;
• antibakteriell effekt;
• eliminering av mild søvnløshet;
• nøytralisering av giftstoffer etter å ha drukket alkoholholdige drikker.

Hva er nyttig for kvinner

Siden antikken har kvinner brukt kålblader som kompresser for utseendet til godartede svulster i brystområdet. Faktisk kan korsblomstrede grønnsaker bidra til å forhindre kreft: de inneholder en forløper til sulforafan, et stoff med antibakterielle og onkobeskyttende egenskaper. Imidlertid er den rikeste kilden til denne forbindelsen brokkolispirer.

Grønnsaken brukes mot brannskader, magesår og sykdommer i muskel- og skjelettsystemet.. Hvis osteokondrose er diagnostisert, smøres kålblader med vaskesåpe og påføres de syke ryggvirvlene.

Rødkål brukes til hudpleie. Det hjelper å bli kvitt ulike aldersflekker i ansiktet, inkludert fregner. For dette formålet lages salver og masker basert på bladene.

Under svangerskapet grønnsaken har en positiv effekt på immunsystemet til den vordende moren, forbedrer tilstanden til hår og hud. Det høye innholdet av vitaminer og mineraler er gunstig for fosteret.

Ved amming produktet anbefales ikke brukt - det vil irritere babyens fordøyelsessystem og kan forårsake allergiske reaksjoner.

Hva er fordelene med lilla kål for menn?

Tilstedeværelsen av flavonoider og forløperen sulforafan i sammensetningen forhindrer utvikling av prostatakreft.

Antocyaniner forbedrer blodsirkulasjonen og forhindrer oksidativt stress, næringsstoffer gir næring til kroppen. Daglig inntak av ulike grønnsaker, inkludert rødkål, reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer, som menn er spesielt utsatt for, øker kroppens motstand og forbedrer potensen.

Råd! Når den brukes eksternt, hjelper kål med å lindre muskelsmerter etter trening.

Menn over 40 år har ofte problemer med kjønnsorganene. Når den konsumeres regelmessig, reduserer rødkål betennelse i nyrene og blæren eller forhindrer deres manifestasjon.

Mulig skade og kontraindikasjoner

I tillegg til fordelene kan rødkål forårsake skade på kroppen. Det er en rekke kontraindikasjoner for bruken:

• individuell intoleranse;
• duodenal eller magesår;
• forverring av gastrointestinale sykdommer;
• lidelser i skjoldbruskkjertelen.

I noen tilfeller kan rødkål føre til negative konsekvenser:

1. På grunn av det høye innholdet av kalium, jern, svovel og magnesium Noen ganger oppstår flatulens og oppblåsthet. Disse stoffene kan gi kramper i tarmveggene.
2. Å spise grønnsaker kan øke blodtrykket, så hypertensive pasienter bør spise fersk kål med forsiktighet.

Kål Ikke bruk hvis du har pankreatitt.

Hva kan du lage med lilla kål?

Sammenlignet med hvitkål er lilla eller rødkål litt tøffere, men den holder bedre på næringsstoffene.. Grønnsaken egner seg til å tilberede salater, juice og sylting.

Juice

Forberedelse:

1. Fjern de øverste bladene og stilken fra kålhodet.
2. Skjær i biter store nok til å passe inn i juiceren.
3. Pass gjennom en juicer.

Juice kan ikke lagres i mer enn 3 dager og kun i kjøleskapet.

Brukes som medisin for slike problemer:

1. Hyppig forkjølelse. Tilsett 1/2 ss til 150 ml produkt. l. bete juice. Ta 1 gang om dagen i en måned, 1 time før måltider.
2. Hjerte- og karsykdommer. Bland kåljuice 1:1 med sellerijuice. Drikk 2 ganger om dagen, før måltider, i 1-2 måneder.Det er viktig å konsultere legen din først.
3. For leddsmerter. 3 g ripsblader hell 1 ss. kokende vann og la stå i 4 timer. Den ferdige infusjonen blandes med 150 ml kåljuice. Det resulterende produktet drikkes i 2-3 uker, 150 ml 1-2 ganger om dagen.
4. For bronkitt. Drikk 150 ml 3-4 ganger om dagen ved oppvarming.

Salat

Kål brukes til å lage en lett og smakfull salat, som er perfekt som tilbehør til kjøtt. For forberedelse trenger du:

• 500 g kål;
• 200 g grønne erter;
• 4 agurker;
• grøntområder;
• salt, sukker, solsikke- eller olivenolje og eplecidereddik - etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Strimle kål så liten som mulig. Det er bedre å bruke en spesiell makuleringsmaskin, som lar deg få tynne og ensartede strimler.
2. Omorganiser sugerørene i en bolle, tilsett salt og rør.
3. Skjær agurker i skiver tynne stenger. Det er bedre å ikke rive dem, da de vil miste mye juice. Riv grønnsakene i store biter med hendene.
4. Bland alle ingrediensene, tilsett erter uten saltlake. Smak til salaten med olje, sukker og eddik etter smak.

Syltet rødkål

Forberedelse etter denne oppskriften Det vil bare ta 3 timer. Etter dette er snacken umiddelbart klar til å spises. Hun perfekt til poteter, fisk eller kjøtt.

Ingredienser:

• rødkål - 0,5 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• gulrøtter - 1 stor;
• eplecidereddik - 50 ml;
• salt og sukker - 1 ss. l.;
• krydder - etter smak.

Forberedelse:

1. Hakk kålen med en så tynn kniv som mulig. Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Tilsett hakket hvitløk og salt til den resulterende massen. Bland alt grundig, men ikke kverne.
2. For å forberede marinaden Hell 250 ml vann i en kjele, tilsett sukker.Tilsett eventuelt krydder, for eksempel laurbærblad eller allehånde. Kok opp marinaden og kok i ca 2 minutter. Hell i eplecidereddik. Etter koking igjen, fjern blandingen fra gassen og hell den over kålen.

Retten får avkjøles og settes deretter i kjøleskapet i noen timer.

Slik bruker du de nederste bladene av rødkål

De nedre bladene brukes mot leddsmerter, spesielt knærne.

For å gjøre dette, dypp bladene i kokende vann i omtrent 30 sekunder, og avkjøl deretter litt. Påfør det såre stedet som en kompress og pakk det inn i et håndkle for å holde på varmen.

Denne metoden brukes som et tilleggstiltak i behandlingen artrose, leddgikt, senebetennelse og andre leddsykdommer.

Hvilken kål er sunnere: rød- eller hvitkål?

For fersk bruk anbefales det å ta blå- eller rødkål, siden den inneholder 2 ganger mer vitamin C enn kålkål, og 4 ganger mer karoten. Antocyaniner, som gir lys farge, styrker blodårene og gjør dem mer elastiske. Grønnsak egnet for hermetikk og andre kurs.

Hvitkål inneholder færre næringsstoffer, men bladene er mykere. De brukes best til førsteretter og sylting.

Konklusjon

Rødkål anbefales å inkluderes i kostholdet til alle mennesker, unntatt små barn, da det påvirker mage-tarmkanalen negativt som ennå ikke er sterk. Å bruke like mengder hvit- og rødkål er sunnere enn å bare bruke én av dem.