Oppskrifter for hurtigkoking lettsaltet og surkål på 1 dag og 2 timer

Instant lettsaltet kål er ideell for ethvert bord. Den sprø, saftige snacksen kompletterer alle slags retter og gir vitaminer til vinteren.

Hadde du ikke tid til å forberede deg på forhånd? Vi har laget tre enkle oppskrifter som vil spare tid. Bare en liten innsats, og du vil ha en fantastisk rett på kort tid.

Oppskrift for rask tilberedning av lettsaltet kål på 1 dag med gulrøtter

Denne oppskriften passer for de som har en dag til overs. Lettsaltet kål skal trekke til seg krydder og eddik.

Du trenger følgende Ingredienser:

• hvitkål - 2 kg;
• friske gulrøtter - 1-2 stk.;
• vann ー 1 l;
• eddik 9 % ー 125 ml;
• sukker ー 180 g;
• salt = 2 ss. l. med et lysbilde;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• krydder (kummin, dill, pepper, laurbærblad) - etter smak.

Å tilberede, hakke og tilberede marinaden tar omtrent 60 minutter, og la deretter retten stå i 1 dag.

Forberedelse:

1. Vi velger stor, hvit og saftig kål. Vask kålhodet grundig og fjern de øverste bladene.
   Klipp ut stilken og finhakk bladene.
2. Mal gulrøttene på et grovt rivjern. Jo lengre sugerør, jo bedre.
3. Bland kål med gulrøtter, press saften lett.
4. Tilsett spisskummen og dillfrø etter hverandre, rør grundig flere ganger. Krydder skal være jevnt fordelt.
5. Ta en 3-liters krukke. Plasser den resulterende blandingen veldig tett, lagvis med laurbærblad og pepper.
6. La oss nå forberede marinaden.Hell eddik, sukker og salt i kokende vann (1 liter). De må løses helt opp, så rør hele tiden i marinaden. Tilsett vegetabilsk olje og bland igjen.
7. Mens marinaden ikke er avkjølt, hell den i glasset. I prosessen lager vi hull med en kniv slik at væsken metter grønnsakene helt.
8. Dekk fatet med et serviett eller et håndkle og la det stå på et varmt sted i en dag. Du kan la retten stå i opptil tre dager, da blir den saftigst.

Server med dill og lettsaltede agurker.

Henvisning. Kål med finhakket hvitløk blir pikant, men eddiken blir blå.

Hvordan lage lettsaltet kål med gulrøtter på 2 timer

Veldig raskt og enkelt oppskrift. Bare 2-3 timer, og kål står på bordet. Men det er bedre å lage mat om kvelden for å la det stå over natten.

Ingredienser:

• hvitkål - 2 kg;
• gulrøtterー 2 stk. (stor);
• hvitløk ー 3-4 fedd;
• vann ー 0,5 l;
• solsikkeolje - 120 ml;
• eddik 9% ー 120 ml;
• salt = 2 ss. l.;
• sukker ー 4 ss. l.;
• laurbærblad - 3-4 blader;
• allehånde ー 5-6 stk.

Forberedelsen vil ta 1 time, og kålen vil trekke i bare 3 timer i kjøleskapet:

1. Vi kutter det valgte kålhodet manuelt eller ved hjelp av en skurtresker. Halmen skal ikke være veldig stor, men skal ikke bli til grøt.
2. Mal gulrøttene på et grovt rivjern i strimler.
3. Vi knuser ikke hvitløken, men kutter den i strimler, skiver eller små terninger.
4. Bland kål, gulrøtter og hvitløk grundig i en bolle.
5. Plasser deretter og komprimer blandingen grundig i glass.
6. Forbered marinaden. Hell den angitte mengden vann i pannen og kok opp. Tilsett salt, sukker, eddik, olje, laurbærblad og pepper. Kok opp igjen og vent 3 minutter før du slår av.
7. Mens marinaden er varm, hell den i glass.Vi venter på at den skal bløtlegge grønnsakene grundig og nå helt til bunnen.
8. Vi lukker glassene med lokk, venter til de avkjøles og setter dem i kjøleskapet.
9. Etter bare 3 timer kan lettsaltet kål med gulrøtter serveres.

Slik koker du raskt surkål

Denne oppskriften surkål rask og den sunneste av de tre fordi den ikke inneholder eddik. Denne retten har kortere holdbarhet, så det er bedre å ikke koke den i store mengder.

Sunn! Ta små krukker (0,5-1 l), da vil marinaden bedre mette blandingen.

Ingredienser:

• kål - 1 stort hode;
• vann ー 1 l;
• sukker ー 1-2 ss. l.;
• salt ー 1-2 ss. l.;
• pepper, dill, laurbærblad - etter smak.

Forberedelse:

1. Vask glassene, skold dem med kokende vann eller varm dem litt i mikrobølgeovnen.
2. Vi hakker kålhodet, fjerner stilken.
3. Til marinade kok opp vann i en kjele, tilsett alle krydderne, salt, sukker, vent til det koker igjen, og slå det av umiddelbart.
4. Fyll de tilberedte glassene med kål, la det være plass til saltlaken (ca. 4-5 cm).
5. Hell i marinaden før den rekker å avkjøles. Legg et laurbærblad og et par pepperkorn på toppen.
6. Vi venter 7-8 timer og gjennomborer kålen med en tynn kniv eller trepinne.
7. Skum vil begynne å samle seg på toppen, fjern det helt og la kålen stå i kjøleskapet i en dag.
8. Krydre den ferdige kålen med revet gulrøtter, løk og solsikkeolje. Den vil vise seg veldig mør, men vil beholde sin friskhet og forbli sprø.

Konklusjon

Alle tre oppskriftene lar deg bevare vitaminer og fordelaktige elementer i kål. Velg den du liker og overrask familien med sprø lettsaltet kål med gulrøtter og krydder. Eksperimenter med mengde og sett med krydder. Ikke alle liker spisskummen og laurbærblad i oppskriften; du kan erstatte dem med dine favorittkrydder.