Deilig, aromatisk og sunn melonkompott: vi tilbereder den selv etter de beste oppskriftene

Absolutt alle frukter, bær og grønnsaker brukes i kompotter, men melon har en spesiell plass på denne listen. Den tette, saftige melonmassen beholder perfekt vitaminer under varmebehandling; et glass forfriskende og sunn drink om vinteren blir en kraftig energicocktail. Hvordan velge frukt til melonkompott og hva de passer best til, lærer du av artikkelen.

Hvordan velge melon til kompott

For å lage en deilig kompott og beholde alle vitaminene i drikken, må fruktene være:

• fersk;
• moden og saftig, men ikke myk og overmoden;
• uten grønne flekker eller råte, skal huden til en god melon springe tilbake og ikke etterlate fordypninger når den trykkes;
• med tett, aromatisk fruktkjøtt, hvis melonen ikke lukter eller har en grønn lukt, er det ikke nødvendig å ta den.

Råd. Det er bedre å foretrekke små frukter som veier opptil 1 kg.

Vær oppmerksom på Torpedo, Altai, Kolkhoznitsa, Lemon Yellow. Disse variantene har en uttalt aroma og er veldig saftige. De har tett kjøtt som vil beholde sin form og ikke blir til grøt under varmebehandling. Kompotten vil være lett og gjennomsiktig.

Oppskrifter på melonkompott til vinteren

Melon brukes til å lage syltetøy, syltetøy og syltet med krydret krydder.. Kandiserte frukter, gelé, marshmallows tilberedes, fryses i biter og juice tilberedes. Når det gjelder å tilberede kompotter, har denne metoden for å konservere meloner til vinteren en rekke fordeler:

• enkel konservering med eller uten sterilisering;
• lang holdbarhet;
• fruktene passer godt til frukt og bær;
• De fleste vitaminene forblir i drikken.

Det blir spennende:

Hvordan velge riktig melon: nyttige tips

Kan du spise melon på tom mage?

Er det mulig å spise melon under graviditet?

Klassisk oppskrift

Tradisjonell måte å tilberede kompott på egnet for de som ikke liker å blande melon med andre frukter.

Ingredienser:

• melonmasse - 1 kg;
• sukker - 200 g;
• vann - 1 l.

Forberedelse:

1. Vask fruktene, kutt i terninger, legg i en emaljebolle og dekk med sukker.
2. Sett på et kjølig sted i 3-4 timer til fruktkjøttet slipper saft.
3. Hell vann i kjelen, vent til det koker og hell i melonbitene. Kok over middels varme i 3-5 minutter. Væsken skal koke.
4. Hell drikken i glass og rull sammen. Oppbevares i kjelleren eller på balkongen.

Krydret

Krydret krydder diversifiserer smaken av melondrikk, tilsett pepperkorn.

Ingredienser:

• melon - 800 g;
• sukker - 300 g;
• vanillin - 1 g;
• nellik - 1 stk;
• kanel - 1/4 pinne;
• vann - 1 l;
• tørket appelsinskall - 5 g.

Forberedelse:

1. Tilbered sukkersirup og tilsett hakket melon. Kok i 5 minutter.
2. Ha krydderne i en 3 liters glasskrukke og hell kompotten.
3. Plasser beholderen i pannen og steriliser i 15 minutter.
4. Lukk glasset med lokk. Kan oppbevares i pantry.

Forfriskende myntekompott

Mynte i denne oppskriften vil gi en behagelig avkjølende tone. og balanserer ut melonens sødme.

Ingredienser:

• melon - 1 kg;
• sukker - 200 g;
• vann - 1,2 l;
• frisk Mint.

Forberedelse:

1. Tilbered søt sirup.
2. Dypp den kuttede melonen i den.
3. Blancher i 2-3 minutter og fjern bitene med en hullsleiv.
4. Legg mynte og fruktbiter i bunnen av glassene.
5. Kok opp sirupen og hell den i glass.
6. Lukk lokkene og plasser i kjelleren etter helt avkjøling.

Med epler og plommer

Epler og plommer vil tilføre en behagelig syrlighet.

Ingredienser:

• melonmasse - 300 g;
• epler - 400 g;
• plommer - 200 g;
• sukker - 400 g;
• vann - 2,5 l.

Forberedelse:

1. Skjær den skrellede frukten i skiver og legg først eplene i den ferdigkokte sirupen.
2. Blancher i ca 5 minutter, tilsett deretter plommene i 3 minutter og til slutt melonen.
3. Kok frukten i 5-7 minutter og hell den i glass.
4. Lukk med gjengede lokk og ta dem med til kjelleren eller balkongen.

Med oransje

Forfriskende drink tilsatt appelsinkjøtt elskere av eksperimenter vil like det.

Ingredienser:

• melonmasse - 750 g;
• sukker - 280 g;
• oransje - 2 stk;
• muskatnøtt - på tuppen av en kniv;
• vann - 1,5 l;
• nellik - 1 stjerne.

Forberedelse:

1. Vask og skrell melonen, kutt i biter av vilkårlige størrelser.
2. Skyll appelsinene og legg i kokende vann i 3 minutter, skyll deretter med kaldt vann.
3. Fjern skallet fra sitrusen, la den hvite delen stå igjen, det gir unødvendig bitterhet.
4. Skrell fruktkjøttet av appelsinene fra de hvite skilleveggene og skjær i biter.
5. Ha fruktkjøtt, skall og krydder i glass.
6. Lag sirup av vann og sukker og hell i glass.
7. Legg i en dyp panne for sterilisering i 5-7 minutter, rull deretter opp med en nøkkel. Oppbevares i pantryet.

Les også:

Hvordan lage deilig og sunt melonsyltetøy

Hvordan lage syltet melon

Med sitron

Prøv å lage mat melonkompott med sitron etter enkel oppskrift.

Ingredienser:

• melonmasse - 1 kg;
• vann - 1 l;
• sukker - 350 g;
• sitron - 2 stk.

Forberedelse:

1. Skjær melon og sitroner i skiver.
2. Kok opp vannet, tilsett sukker og dypp melonen i sirupen.
3. Kok i 5 minutter, tilsett deretter sitroner og kok i 5 minutter.
4. Pasteuriser drikken på komfyren i 10-15 minutter, lukk deretter glassene med lokk og oppbevar i spiskammeret.

Med pære

Den duftende pæren i denne oppskriften passer perfekt til solrik melon. Smakene blander seg uten å avbryte hverandre.

Ingredienser:

• pære - 300 g;
• melon - 1 kg;
• vann - 2 l;
• sukker - 250 g.

Forberedelse:

1. Vask melonen, fjern skallet og kutt i biter.
2. Skjær pærene i skiver.
3. Tilbered sirupen og kok frukten i den i 5 minutter.
4. Hell væsken i glassene, fordel frukten jevnt mellom dem.
5. Rull den sammen med en nøkkel og ta den med til et kjølig sted.

Nyttige tips

For å gjøre melonkompotten velduftende og behagelig å smake, bruk følgende anbefalinger::

1. Får du en frukt som er for søt, vil syrlige frukter bidra til å gjøre smaken på drikken mer balansert.
2. Hurtigkoking i sukkersirup vil bidra til å redde den løse melonen fra å bli myk. For å gjøre dette kastes bitene i kokende væske og fjernes umiddelbart fra komfyren for videre infusjon.
3. Bruk en krøllete kniv til å kutte frukten. På denne måten vil de se mye mer interessante ut i krukken.
4. For å beholde flere vitaminer i melonen, dypp bitene i kokende sirup.
5. Når du tilbereder sirupen, vær forsiktig så du ikke overkoker den, ellers får den en bitter smak.
6. Ikke vær redd for å legge til sitronsyre, det vil ikke gi drikken en sur smak, men kompotten vil bli lysere og lagres lenger.
7. Før servering anbefales det å oppbevare melonkompotten i kjøleskapet, slik at smaken og aromaen vil utvikle seg mer.

Konklusjon

Melonkompotter er enkle og enkle å tilberede. De beholder de gunstige egenskapene til meloner og slukker tørsten perfekt. Ulike tilsetningsstoffer i form av frukt, bær og krydder balanserer og beriker smaken på drikken.

Pass på å ikke overkoke sirupen, ellers smaker den bittert.Rull kompotten til glass og oppbevar den på et kjølig, tørt sted til neste høsting.