Hva er figleaf gresskar: egenskaper ved arten og dens bruk i matlaging og folkemedisin

Folk har dyrket gresskar i omtrent 8000 tusen år. En fruktbar og næringsrik grønnsak som ikke krever kompleks pleie, den har alltid vært en god hjelper i husholdningen. Uendelige muligheter til å lage mat, lage retter fra tørkede gresskar, en loofah for et bad, dekorativ bruk - dette er fordelene til en trofast venn av menneskeheten.

Blant de mange gresskar varianter det er eksotiske og ukjente til våre regioner. Det var først nylig at en fantastisk sørlig gjest, phycephalia, begynte å dukke opp på tomtene.

Hva er figoleaf kalebass (fykefali)

Figolifolia-gresskar (lat. Cucurbita ficifolia) er en flerårig plante av Cucurbitaceae-familien. Phycephalia (det andre navnet på arten) er en urteaktig vintreet som er hjemmehørende i Sør-Amerika. Gresskaret har fått navnet sitt fra de vakre krøllete bladene, som minner om bladene til et fikentre.

I klimaet i midtsonen denne typen gresskar dyrkes kun som årlig. Upretensiøs og høyavkastende, phycephalia vokser godt i varme land og på nordlige breddegrader. Den er motstandsdyktig mot frost, mange sykdommer og er ikke lunefull i valg av jord.

Kjennetegn og beskrivelse

Senmodnende avling, skuddene er sterke og raskt voksende (opptil 3 m lange). Lange vinstokker med vakre blader vil bidra til å skape en koselig innredning på stedet hvis du lar dem langs en hekk eller lysthus. Riktig plassering av vinstokker i solen vil øke produktiviteten.

Vekstperioden er omtrent 120 dager fra spiringsøyeblikket.Phycephalia er ikke redd for temperaturendringer og frost ned til -3°C. Den tåler kald morgentåke godt, og er derfor immun mot meldugg og soppsykdommer. Men det er nødvendig å overvåke og behandle skadedyr; planten blir noen ganger angrepet av bladlus.

Figleaf-gresskaret har lang blomstringsperiode. Den begynner en og en halv måned etter spiring og varer i omtrent 30 dager. Et annet pluss for dekorativitet er de lyse gul-oransje blomstene. Fruktene ligner små vannmeloner, grønne i fargen med hvite flekker eller striper. På nordlige breddegrader når de fra 2 til 5 kg, i varmere klima - opptil 8 kg.

Henvisning. Noen ganger brukes phycephalia som grunnlag for poding av andre varianter av gresskar, zucchini og vannmeloner. Dens bemerkelsesverdige naturlige immunitet øker motstanden til den podede avlingen mot sykdom.

Bruk av figoleaf kalebass

Utmerket smak vil glede alle. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot phycephaly for de som egentlig ikke liker gresskar - i motsetning til andre typer, har ikke denne en spesifikk gresskarsmak og Anbefalt for diett og ernæringsterapi.

Den hvite, møre og saftige fruktkjøttet er egnet for å tilberede alle gresskarretter. Det sterke og harde skallet holder grønnsaken frisk i flere måneder. Unge skudd og frø brukes også i matlaging og folkemedisin.

I matlaging

Gresskar oppskrifter flere hundre. Fruktkjøttet brukes til å lage grøter, purésupper, bakt, stuet og brukes som fyll til paier og som en del av deigen. Takket være sin delikate søte smak er fikengresskar spesielt godt i desserter. Vi tilbyr en enkel dessertoppskrift - smakfull og sunn for hele familien.

Kandisert gresskar:

1. Skjær den skrellede fruktkjøttet i tynne skiver.
2. Tilbered sirup (forholdet mellom vann og sukker er 1 ss per 700 g).
3. Tilsett sitron- eller appelsinskiver i sirupen etter din smak.
4. Kok gresskarbitene i kokende sirup i 5-7 minutter, slå av og la avkjøle. Gjenta kokeprosessen to ganger.
5. Fjern gresskarskivene, la sirupen renne av og tørke i ovn, elektrisk tørketrommel eller i solen.
6. Rull de ferdige kandiserte fruktene i melis. Oppbevares i en lukket beholder på et kjølig sted.

I folkemedisin

For det første er gresskar bra for mage-tarmkanalen og kardiovaskulærsystemet.

Andre medisinske egenskaper:

• støtter bukspyttkjertelens funksjon og fremmer insulinproduksjon;
• har en gunstig effekt på leveren;
• reduserer kolesterolnivået i blodet;
• Helbredende kompresser og masker er tilberedt av gresskarmasse: deres indikasjoner er brannskader, irritasjoner, dermatitt og andre hudproblemer.

Gresskarmasse brukes med hell i diett og terapeutisk ernæring. Hvis du vil justere vekten og forbedre figuren, vil figleaf-gresskaret være din trofaste assistent for å lage riktig kosthold. Gresskar har ingen begrensninger, bare individuell intoleranse overfor produktet, men dette er ekstremt sjeldent.

Gresskarfrø – en kilde til naturlig protein, vitaminer og mineraler. Naturlige antioksidanter gjør dem spesielt verdifulle. En salat med gresskarfrø vil alltid være nyttig.

Diett vitamin salat

Du kan bruke hvilket som helst grønt du liker i denne oppskriften. Lag for eksempel en kombinasjon av spinat, brønnkarse, persille.

1. Vask og hakk friske urter. Skjær paprikaen i tynne strimler. Riv gulrøttene på et middels rivjern.
2. Bland forsiktig ingrediensene, tilsett de skrellede og tørkede gresskarfrø.
3. Smak til med fyll (oliven- eller solsikkeolje, noen dråper sitronsaft, en klype salt, hvitløk og krydder etter din smak). La hellingen stå i 10-15 minutter.
4. Dryss salaten med sesamfrø, det vil dekorere retten og tilføre sin egen smak.

Vokser

Fikengresskar tilpasser seg godt til forskjellige klimatiske forhold. Du kan dyrke det selv i Sibir og Ural, du trenger bare riktig pleie av avlingen.

Dyrking av frøplanter

Tidspunktet for å så figleaf gresskar er i april.

Algoritmen er som følger:

1. Bløtlegg frøene i varmt vann i to til tre dager og spire.
2. Forbered en blanding av torvjord, torv og sagflis i potter. Dryss treaske på toppen for å forhindre skadedyr.
3. Plant frøene, hold frøplantene i tre uker ved en temperatur på +15-17°C, vann moderat.
4. Frøplanter kan holdes opp til det femte bladet (omtrent en måned).
5. Tenn den med en lampe hvis det er mange overskyede dager om våren.

Transplantasjon i bakken og videre stell

Før du planter frøplanter i bakken vann med organisk gjødsel eller legg det til jorden. Velg et åpent, solrikt sted - phycephalia elsker varme og lys. Lag hull 10 cm dype i en avstand på 2 m fra hverandre. Phycephalia trenger store rom.

Etter det sjette eller syvende bladet, klyp toppknoppen slik at sideskudd vises. Dette vil forme og lede plantens stilker. Hvis lange vinstokker uten sideskudd er mer egnet for nettstedet ditt, er det ikke nødvendig å klype. Blomstringen begynner i juli, og eggstokken vises i begynnelsen av august. Vann planten moderat. Under fruktsetting, gjødsle jorden på nytt med fortynnet organisk materiale.

Henvisning. Phycephalia kryssbestøver ikke med andre typer og varianter av gresskar.

Høsting og påføring

Fruktene modnes om høsten. For å fremskynde modningen kan du knipe av alle vekstknoppene og strø dem med jord. Slutt å vanne to uker før du høster fruktene. Phycephalia tåler de første høstfrostene godt, så det er bedre å samle det etter at bladene har visnet helt. I et modent gresskar blir stilken veldig hard og dør gradvis. Også skallet stivner. Modne frø er svarte.

Viktig! Tre hovedtegn på at det er på tide å høste: tørking av vinstokkene, treighet på stilken, herding av skallet.

Kutt gresskaret med en beskjæringssaks, og la det være en stilk på minst 5 cm. For langtidslagring, velg hele, uskadde, glatte frukter. Plasser tørre og rene gresskar forsiktig slik at de ikke faller eller slår. På treffpunktet begynner frukten å forringes raskere. butikk i et kjølig, mørkt pantry.

Gresskar har en annen fordel - en hard skall. Så ikke skynd deg å kaste den. Hvis du skjærer av toppen jevnt med bladstilken, fjerner fruktkjøttet og frøene forsiktig og tørker den tomme frukten og viser litt fantasi, vil innredningen til hjemmet og hagen din bare dra nytte av en rekke gresskarhåndverk. Frukten kan grunnes, males og gjøres til en uvanlig vase. Dekk med lakk, sett inn en oase for blomster dynket i vann inni og lag en fantastisk ikebana.

Og spesielt sofistikerte håndverkere vil bli betatt av utskjæring - kunsten å kunstnerisk gresskarutskjæring.

Konklusjon

Phycephalia vil være et fantastisk nytt produkt for alle sommerboere og amatøragronomer. Upretensiøs og raskt voksende, den vil glede deg med sin dekorativitet og deilige frukter. Små gresskar er praktiske for matlaging. Lang holdbarhet og herlig smak - figleaf gresskar har alt.