Fordelene og skadene med dampet gresskar: damp grønnsaken og bruk den riktig

Ifølge forskere og ernæringsfysiologer har gresskar en positiv effekt på kroppen, tilstanden og funksjonen til mage-tarmkanalen, hjertet og blodårene. Denne mest tilgjengelige grønnsaken inneholder en stor mengde mineraler, vitaminer, vitale mikro- og makroelementer, har allsidige helbredende egenskaper, og brukes til behandling og forebygging av et bredt spekter av sykdommer. Dampet gresskar er spesielt gunstig for kroppen. Den kjemiske sammensetningen av produktet etter varmebehandling forblir praktisk talt uendret, og smaken er betydelig forbedret.

I denne artikkelen vil vi se på fordelene og skadene med dampet gresskar, finne ut hvordan det fungerer for visse sykdommer og hvordan du forbereder det riktig.

Dampet gresskar

Gresskar er et verdifullt matprodukt, hvor rotgrønnsaken kombinerer vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer, pektin, fiber, proteiner, karoten, stivelse, nikotinsyre og enzymer. Fruktkjøttet inneholder vitamin A, B, C, E, kobber, kobolt, sink, mangan, krom, kalium, kalsium, jern, fosfor og andre sporstoffer.

Den kjemiske sammensetningen endres ikke etter varmebehandling, men grønnsaken absorberes bedre og brytes ned raskere uten å forårsake forverring av gastritt, magesår i magen og tolvfingertarmen, urolithiasis.

Fordeler og skader

Når det konsumeres riktig og følger matlagingsreglene, har dampet gresskar en positiv effekt på funksjonene til ulike organer og systemer.

Ved behandling av sykdommer tas følgende fordelaktige egenskaper til dampet gresskar i betraktning:

• bidrar til å normalisere metabolismen, forbedrer tarmmotiliteten;
• eliminerer forstoppelse;
• gir en rask og langvarig metthetsfølelse;
• på grunn av det høye fiberinnholdet, fjerner det giftstoffer, metallsalter og overflødig væske;
• forbedrer kalsiumabsorpsjonen, som har en gunstig effekt på styrken og elastisiteten til beinvev;
• metter kroppen med jern, reduserer risikoen for anemi;
• forbedrer tilstanden til veggene i blodårene i hjertet og hjernen, og forhindrer dannelsen av blodpropp;
• har en beroligende effekt på nervesystemet, forbedrer nattesøvnen;
• øker utholdenhet og ytelse;
• styrker immunforsvaret;
• beskytter leveren fra de aggressive effektene av eksterne og interne faktorer, fremmer dens restaurering;
• lindrer tilstanden til gravide kvinner som lider av toksikose;
• bremser aldringsprosessen, sikrer dannelsen av nye celler;
• hemmer veksten av kreftceller;
• stabiliserer høyt blodtrykk.

Råd. Tradisjonelle healere anbefaler å bruke dampet gresskar eksternt på føttene. Denne kompressen lindrer tretthet og lindrer smerte.

Før du spiser bakt fruktkjøtt, sørg for at du ikke er allergisk. Hvis du er overfølsom overfor produktet, oppstår kløe i leppene og munnslimhinnen, kortpustethet, hevelser i lepper og tunge, utslett og avskalling av huden.

Forbruk av produktet kan forverre diaré, siden grønnsaken har en uttalt avføringseffekt. Bruk gresskar med forsiktighet hvis du er utsatt for diabetes. Inntak av meloner daglig i store mengder øker blodsukkeret, noe som kan føre til hjerneslag, hjerteinfarkt, nyresvikt og koma.

Kaloriinnhold og BZHU

Den åpenbare fordelen med gresskar er det lave kaloriinnholdet. 100 g bakt produkt inneholder 20 kcal, rå grønnsak 22 kcal. Fett er praktisk talt fraværende og utgjør 0,5% av normen på 100 kcal (0,07 g). Men dampet gresskar er rikt på proteiner, hvorav prosentandelen er 4,5% av normen på 100 kcal (0,72 g), og karbohydrater - 9% (3,8 g).

Gunstige egenskaper for ulike sykdommer

Tradisjonell medisin anbefaler å konsumere dampet fruktkjøtt for behandling og forebygging av sykdommer som:

• gikt - reduserer konsentrasjonen av urinsyre, gjenoppretter reguleringen av purinmetabolisme, undertrykker betennelse, lindrer hevelser og hevelse, reduserer alvorlighetsgraden av smerte;
• aterosklerose — forbedrer tilstanden til vaskulære vegger, forhindrer spredning av fibrøse fibre, hemodynamiske forstyrrelser, metter kroppen med mikroelementer som er nødvendige for normal hjertefunksjon;
• nervøse lidelser - har en beroligende, beroligende effekt på kroppen, forbedrer nattesøvnen, eliminerer irritabilitet og årsakløs angst;
• fedme — forbedrer fordøyelsen, øker stoffskiftet, skaper en følelse av metthet, har en avføringseffekt;
• nyre-/leversvikt - gjenoppretter intracellulær metabolisme, forhindrer fettdegenerasjon av celler, utvikling av levercirrhose, stimulerer proteinsyntese og normaliserer energimetabolismen til hepatocytter, reduserer kolesterolnivået i blodet, fremmer utskillelsen sammen med galle;
• sykdommer i fordøyelseskanalen og bukspyttkjertelen (pankreatitt) - gjenoppretter og vedlikeholder slimhinnen i magen og tolvfingertarmen, forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen, aktiverer metabolismen og har en regenererende effekt;
• urologiske sykdommer — fjerner saltsteiner fra nyrene, støtter funksjonaliteten til prostata, minimerer risikoen for erektil dysfunksjon, tidlig utløsning, forhindrer penetrasjon av infeksjoner som forårsaker betennelse i de øvre delene av kjønnsorganet (pyelonefritt, blærebetennelse).

Dampet gresskar er nyttig for personer som ofte lider av akutte luftveisinfeksjoner, akutte luftveisinfeksjoner og forkjølelse. Grønnsaken stimulerer immunsystemet, fyller på mangelen på vitaminer, mineraler, mikro- og makronæringsstoffer som er nødvendige for å opprettholde naturlig homeostase.

Henvisning! I kosmetologi brukes kokt og bakt gresskar til å forberede masker. Dette produktet forbedrer tilstanden og fargen på huden, eliminerer betennelser og utslett, toner, nærer og fukter, jevner ut fine rynker.

Kontraindikasjoner

Det er kontraindisert å konsumere dampet gresskar i følgende tilfeller:

• individuell intoleranse;
• forverring av magesår og duodenalsår;
• urolithiasis i den akutte perioden;
• diaré;
• diabetes.

I følge WHOs utfyllende fôringstabell er gresskar i enhver form forbudt for barn under åtte måneder.

Fordeler med dampet gresskar for menn og kvinner

Gresskar er spesielt nyttig for menn i reproduktiv alder, da det deltar i produksjonen av testosteron, det viktigste mannlige kjønnshormonet. Det spiller en viktig rolle i produksjonen av sædceller, er ansvarlig for humør, seksuell helse, libido og påvirker utviklingen av muskel- og skjelettvev.

Hos gutter er testosteron ansvarlig for tilegnelsen av mannlige egenskaper (stemmeklang, kroppsbygning, mannlig hår). Gresskar på menns meny reduserer sannsynligheten for å utvikle eller lindrer forløpet av prostatitt, hjertesvikt, og fungerer som et effektivt forebyggende tiltak for adenom.

Dampet gresskar er ikke mindre nyttig for kvinner. Den beskytter mot genitourinære infeksjoner, hjelper til med behandling av gynekologiske sykdommer som cervikal erosjon, inflammatoriske lesjoner, vaginitt og infertilitet. I løpet av overgangsalderen reduserer kjøttet til fosteret alvorlighetsgraden av symptomene på anemi, beroliger og forbedrer humøret. Dampet gresskarmasse er mye brukt i kosmetikk og dermatologi på grunn av dets antioksidant, styrkende, anti-inflammatoriske og regenererende egenskaper.

Fordelene med gresskar for gravide kvinner, inkludert ammende kvinner, er for å tilfredsstille kroppens økte behov for jern og lindre toksisose. Dessuten gir vitaminene og mineralene i grønnsaken normal næring til embryoet under intrauterin utvikling, noe som er viktig for normal dannelse av fosteret.

For barn

Det er vanskelig å overvurdere fordelene med gresskar for en ung, voksende organisme. Riktig dyrkede grønnsaker uten bruk av nitrater sikrer de fysiologiske prosessene for vekst og utvikling av barnet.

Selv etter varmebehandling beholder produktet store mengder kalsium og kalium, som er nødvendig for oppbygging av beinvev, tanndannelse, koagulasjonsprosesser, muskelsammentrekninger og overføring av nerveimpulser.

Jernmangelanemi er ofte observert hos nyfødte.Regelmessig bruk av produktet minimerer risikoen for utvikling av patologi, tilfredsstiller kroppens behov for mikroelementer og normaliserer hemoglobinnivået.

Nytten av dampet gresskar ligger i dets gunstige effekt på sentralnervesystemet: barn blir roligere, ikke lunefulle, oppmerksomme, sover godt, oppfatter, analyserer og reproduserer informasjon bedre.

Dampet gresskar for vekttap

Dampet gresskar inkluderer til diettmenyen. Den inneholder nesten ikke fett, men er rik på proteiner og karbohydrater, noe som gjør den lett og raskt fordøyelig, og skaper en metthetsfølelse.

Vekttap oppstår på grunn av plantefiber, som aktiverer mage-tarmkanalen, metabolske prosesser, renser fordøyelseskanalen og fjerner overflødig væske.

En endags fastedag innebærer å spise 1 kg dampet fruktkjøtt per dag i små porsjoner. Denne dietten anses som streng, så ernæringseksperter anbefaler å holde en fastedag ikke mer enn en gang annenhver uke.

Råd! Etter å ha fullført fastedagen, er det nødvendig å begrense inntaket av salt mat for å forhindre væskeretensjon i kroppen.

Den langsiktige gresskardietten anses som enkel, da den gir mulighet til å bruke en variert meny. Grønnsaker, frukt, bær, fisk og sjømat, magert kjøtt, egg, fjærfe, oster og cottage cheese er tillatt med måte.

Hvordan lage riktig dampet gresskar

Til baking brukes bordvarianter av grønnsaker, oftest er det vanlig gresskar. For å gjøre retten velsmakende og sunn, velg frukt dyrket uten bruk av nitrater.

Oppskrift på dampet gresskar:

1. Vask grønnsaken, kutt på langs i fire like deler, fjern frøene.
2. Fjern skallet, kutt i terninger eller barer av samme størrelse, ca. 2*2 cm.
3. Legg gresskaret i en dyp kjele, tilsett 100 ml vann eller melk, slik at det ikke dekker grønnsaken.
4. Etter koking, la det småkoke over svak varme, dekket, til gresskaret mykner. I gjennomsnitt tar det 20-25 minutter avhengig av type og størrelse på bitene.
5. Under matlagingen kan du strø sukker, krydder, salt og urter. Serveres kald eller varm.

Du kan tilberede dampet gresskar i ovnen. Kle en stekeplate eller bakeform med bakepapir, legg ut gresskaret kuttet i terninger, tilsett litt vann. Stek i forvarmet ovn på 180 grader i 20-25 minutter.

Råd. For å forbedre smaken, hell naturlig honning over grønnsaken før steking og bland med tørket frukt.

Det enkleste tilberedningsalternativet er en saktekoker. Plasser gresskarpinner på bunnen av bollen, fyll halvveis med vann eller melk, med en hastighet på 70 ml væske per 500 g produkt, tilsett noen skiver smør, sett til "Baking" -modus i 20-30 minutter. Tjene med honning, rømme, fløte, cottage cheese, krydret med sukker.

Tips og triks

Det er generelle anbefalinger om hvordan du velger og konsumerer gresskar riktig for å unngå uønskede konsekvenser:

• Du kan bestemme modenheten til et gresskar ved halen: det skal være tørt og mørkt;
• En grønnsak av høy kvalitet har hud som er tett, glatt og uten skade, frø hel, uten fremmed lukt;
• den mest nyttige er frukt med lys fruktkjøtt, siden de inneholder den største mengden karoten;
• gresskar er godt lagret, det kan spises hele vinteren: kutt den skrellede frukten i små biter, skyll under vann, bruk et dørslag for å fjerne overflødig væske, tørk, legg i plastbeholdere eller tette poser med glidelås. Oppbevares ved en temperatur på 18-23 grader;
• gjennomsnittlig daglig inntak av dampet gresskar for en voksen er 300-400 g, for barn 150-250 g. Hvis det er et overskudd av grønnsaker i kroppen, kvalme, oppkast, forverring av diaré og utvikling av komplikasjoner fra mage-tarmkanalen tarmkanalen er mulig;
• Før bruk, sørg for at det ikke er noen kontraindikasjoner.

Og det viktigste rådet er at gresskar ikke er et universalmiddel for alle sykdommer. Oftere betraktes det som et forebyggende tiltak eller en adjuvans i behandlingen av sykdommer i fordøyelsessystemet, genitourinary og kardiovaskulære systemer.

Det letter forløpet av patologien, lar deg oppnå positiv dynamikk på kortere tid og forhindrer nye tilbakefall, men hvis det brukes feil, kan det forårsake skade på kroppen. Derfor bør spørsmålet om tilrådligheten av å bruke dampet gresskar som et medisinsk råmateriale diskuteres med legen din.

Konklusjon

Dampet gresskar er ikke bare velsmakende, men også sunt. Fruktkjøttet metter kroppen med vitaminer, mikro- og makroelementer, som er nødvendige for å opprettholde vitale prosesser, aktiverer metabolske prosesser, normaliserer funksjonen til mage-tarmkanalen, fungerer som et mildt avføringsmiddel, styrker blodårene og hjertet, og beskytter mot depresjon. Som alle produkter har det kontraindikasjoner, som er viktig å vurdere før du bruker gresskar i matlaging og tradisjonelle medisinoppskrifter.