En deilig medisinsk delikatesse fra Dagestan - urbech laget av gresskarfrø: lær hvordan du tilbereder og bruker den riktig

I Dagestan har urbech blitt spist siden antikken. Under vanskelige levekår med et magert kosthold hjalp urbech bokstavelig talt fjellklatrerne til å overleve takket være sin unike sammensetning.

Gresskarfrø er nest etter østers når det gjelder sinkinnhold. Sink er nødvendig for absorpsjon av vitamin E og produksjon av mannlige hormoner. Det er involvert i syntesen av anabole hormoner. Frøene inneholder også andre essensielle mikroelementer, vitaminer og aminosyrer.

Hva er Urbech

Urbech – det er en tykk masse tørkede eller ristede frø, nøtter eller aprikoskjerner. Den produseres ved kaldpressing. Dette er et ideelt, ernæringsmessig balansert produkt, ikke bare for raw foodists og vegetarianere, men også for alle som ønsker å diversifisere menyen. Urbech er laget av gresskar, lin, solsikke, hamp, sesamfrø og valmuefrø; nøttesmør er laget av valnøtter og hasselnøtter, mandler, peanøtter og cashewnøtter.

Pastaen gjenoppretter raskt styrke på grunn av et stort kompleks av nyttige elementer og rask absorpsjon. Ulempene med urbech inkluderer det høye kaloriinnholdet, så ta det om morgenen under frokosten eller om kvelden før 18:00, 1 teskje.

Andre nyttige oppskrifter:

Fordeler med gresskarfrø og honning

Hvordan lage fersk gresskarjuice

Bruk gresskar riktig for vekttap

Urbech fungerer som tonic og middel for følgende sykdommer:

1. Gresskarfrø, som inneholder sink, fosfor, kobber, mangan, aminosyrer, vitamin A, B, C, D, E, K, hjelper med prostatitt, infertilitet, og bli kvitt parasitter.
2. Linfrø har en gunstig effekt på en kvinnes hormonelle nivåer og øker immuniteten.
3. Hampfrø senker kolesterolnivået og forbedrer det kardiovaskulære systemet.
4. Solsikkefrø reduserer også kolesterolnivået og forbedrer hudens tilstand.
5. Aprikoskjerner inneholder vitamin B17, som bekjemper kreftceller, samt kalium, kalsium, jern, jod og sink.
6. Valnøtter hjelper mot anemi, hypertensjon og hodepine forårsaket av vaskulære spasmer.
7. Sesamfrø er en kraftig antioksidant, en kilde til kalsium, kobber og magnesium og vitamin A, B, C og E.
8. Valmue er ledende innen kalsiuminnhold, inneholder også vitamin A, C, D, E og bekjemper parasitter.
9. Hasselnøtt urbech styrker bein og tannemalje, øker immuniteten, forbedrer hjertefunksjonen og fjerner giftstoffer fra kroppen.
10. Mandelpasta hjelper med sykdommer i mage-tarmkanalen, kardiovaskulærsystemet, nyrene og forbedrer immuniteten.
11. Peanut urbech spises for vekttap, hjertesykdom og for å forebygge diabetes.
12. Urbech laget av cashewnøtter er nyttig for anemi, metabolske forstyrrelser, depresjon, astma, bronkitt og for å styrke det kardiovaskulære systemet.

Hvordan lage urbech fra gresskarfrø

Ingredienser og tilberedning:

1. Du trenger 200 g gresskarfrø, 40 ml olivenolje, tilsett salt eller sukker etter smak. Denne pastaen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil tre måneder, men bare hvis du ikke bløtlegger frøene først. For mye fuktighet vil raskt føre til at pastaen blir mug.
2. Det er bedre å forhåndstørke frøene i ovnen eller i en stekepanne og male dem i en blender eller kaffekvern.
3. Etter å ha malt gresskarkjernene, tilsett olivenolje for å gjøre blandingen pastaaktig. Du kan bruke uparfymert solsikkeolje eller smør.
4. Tilsett salt, sukker eller honning etter smak, overfør til en krukke, dekk til med lokk og sett i kjøleskapet.

Hvordan bruke urbech riktig

Pasta spises før måltider, uten å blandes med andre retter.. Det er tilrådelig å ikke konsumere mer enn 3 teskjeer på en gang.

Urbech i det tradisjonelle kjøkkenet i Dagestan er en næringsrik søt rett laget av nøttepasta, honning og smør.. Produktene tas i forholdet 2:1:1. De spiser det med te i stedet for de vanlige søtsakene, smaker grøt med det, lager smørbrød med brød, etter å ha avkjølt urbech i kjøleskapet.

Bruk i folkemedisin mot ormer

Cucurbitin, som finnes i gresskarfrø, er ufarlig for mennesker, men dødelig for parasitter.. Derfor er urbech laget av gresskarfrø et ufarlig og effektivt middel for behandling av parasitose.

Oppskrifter:

1. Mal 2-3 ss gresskarkjerner og bland med en liten mengde olivenolje. La blandingen stå over natten og spis den om morgenen en time før måltider.
2. Mal 300 g frø, bland med en liten mengde honning, spis til frokost. Etter 30 minutter, drikk 1-3 ts ricinusolje. Mengden olje avhenger av alder. Barn – 1 teskje, voksne – 2-3. Barn under 6 år bør spise 50-70 g frø, barn under 12 år - opptil 100 g frø, tenåringer - opptil 150 g.

Kontraindikasjoner

Urbech er kontraindisert for allergikere og overvektige. Kvinner under graviditet kan bare bruke dette produktet hvis de ikke er allergiske mot komponentene. Under amming - ta med forsiktighet, etter å ha konsultert en barnelege.

Tips og triks

Gresskarfrø Før bruk, vask og tørk i en varm ovn.

Merk følgende! Når de stekes, mister frøene noen av sine fordelaktige egenskaper.

Klipp av endene av uskallede frø med en saks og trykk på kanten av frøet,, frigjør kjernen fra skallet. En grønnaktig film er igjen på frøene - den inneholder cucurbitin, som ødelegger parasitter.

Med tilsetning av en liten mengde olje blir urbech mer jevn og myk. I Urbech kan du bruke ikke bare olivenolje og solsikkeolje, men også linfrø, hamp, mais, soyabønner, sesam, sennep, sedertre, kokosnøtt, ghee og kakaosmør.

Sandwichmasse er laget av knuste gresskarkjerner, tilsett krydder, ost og hvitløk etter smak.

Prøv gresskargodbiter:

Hvordan lage gresskarsyltetøy

Hvordan lage gresskarmarmelade

Anmeldelser

Anmeldelser om den medisinske behandlingen er positive, både fra tilhengere av et sunt kosthold og fra de som ikke følger prinsippene om vegetarisme eller en råkostdiett. Oftest noteres den praktiske formen til produktet, behagelig smak og næringsverdi.

Irina Ivanova, Moskva: «For seks måneder siden lærte jeg at det finnes et slikt matprodukt - urbech. Dette er frø eller nøtter malt til en pasta, noen ganger en blanding av begge. Basert på stoffene som er nyttige og nødvendige for kroppen min for øyeblikket, valgte jeg gresskarfrøpastaer. Det første jeg likte var fargen. Rik grønn, jeg elsker denne nyansen. Det andre er smak. Veldig fint - friske gresskarkjerner. Jeg var redd for at det skulle bli bittert, men det er ingen bitterhet. Jeg bruker pastaen som "pålegg" på brød og tilsetter en teskje i grøten. Du kan spise det akkurat slik, men du kan ikke spise mye av det – det er veldig, veldig mettende. Og med litt brød og ingefærte er det deilig.».

Tatyana Smirnova, Perm: «Jeg vet at gresskarkjerner er veldig sunt, men det er kjedelig å knekke dem, og skrellede kjerner er dyre og spises raskt. Den beste løsningen for meg er gresskarfrøpasta, den såkalte urbech. Selv etter en skje føler du deg mett. Jeg kan ikke spise mer på en gang. Noen ganger spiser jeg det med litt drikke, noen ganger med cottage cheese. Kan smøres på brød. Jeg anbefaler elskere av frø og nøtter og alle tilhengere av naturlige produkter å prøve denne urbech.».

Yulia Nikitina, Kazan: "Produktet er kaloririkt. Jeg bruker det strengt tatt om morgenen, ikke mer enn en dessertskje, siden jeg har en tendens til å være overvektig og passe på kostholdet mitt. En dessertskje med urbech om morgenen gir meg nok styrke og energi for hele dagen.».

Liliya Stepanova, Tomsk: «Etter en ukes bruk kjente jeg letthet i kroppen, som om jeg hadde blitt frigjort fra alt avfall og giftstoffer. Senere fant jeg informasjon om at urbech faktisk fremmer denne effekten.».

Konklusjon

Pumpkin urbech er laget av tørkede gresskarfrø, som males i en blender eller kaffekvern. Kosttilskudd avhenger av metoden for å bruke urbech: som en velsmakende godbit, kosttilskudd eller medisin. Ved inntak av blandingen er det viktig å huske doseringen, avhengig av alder og sykdom. Det er best å spise urbech før frokost. Hvis to ganger om dagen, er den andre gangen, på grunn av det høye kaloriinnholdet i blandingen, til kl.