Kaloriinnhold og næringsverdi av kokt bokhvete

Mange vet at bokhvete er rik på sammensetning og gunstig for kroppen, men ikke alle innser at det er et av de mest effektive kostholdsproduktene.

Er det mulig å gå ned i overflødig vekt med frokostblandinger og er det akseptabelt å spise det hver dag? Hva er KBJU-verdien av kokt bokhvete og er fordelene overvurdert? Du finner svar på disse og andre spørsmål i denne artikkelen.

Kjemisk sammensetning og næringsverdi av kokt bokhvete per 100 gram

Produktet har en rik kjemisk sammensetning. 100 g bokhvete inneholder følgende vitaminer:

• A - 2 mcg;
• E - 0,8 mg;
• betakaroten - 0,01 mg;
• RR - 4,2 mg;
• B1 - 0,43 mg;
• B2 - 0,2 mg;
• B3 - 0,9 mg;
• B4 - 20,1 mg;
• B5 - 0,4 mg;
• B6 - 0,4 mg;
• B9 - 14 mcg.

Blant mineralene som er gunstige for kroppen:

• bor - 350 mcg;
• jern - 6,7 mg;
• jod - 3,3 mcg;
• kalium - 380 mg;
• kalsium - 20 mg;
• kobolt - 3,1 mcg;
• silisium - 81 mg;
• magnesium - 200 mg;
• mangan - 1,56 mg;
• kobber - 640 mg;
• natrium - 3 mg;
• nikkel - 10,1 μg;
• selen - 8,3 mcg;
• svovel - 88 mg;
• fosfor - 298 mg;
• fluor - 23 mcg;
• klor - 33 mg;
• krom - 4 mcg;
• sink - 2,05 mg.

Bokhvete inneholder også følgende planteforbindelser:

• rutine;
• quercetin;
• vitexin;
• D-chiroinositol.

Glykemisk indeks og KBJU av bokhvete kokt i vann

Kaloriinnhold produkt i tørr form - 308 kcal per 100 g, men under kokeprosessen synker energiverdien til bokhvete - 90 kcal per 100 g.

Hvis det ikke finnes en kjøkkenvekt, måles kaloriinnholdet ved hjelp av bestikk. Så i 1 ss. l.- 77 kcal (per 25 g), og i terommet - 25 kcal (per 8 g). I 1 ss. (250 ml) - 210 g bokhvete, noe som betyr at kaloriinnholdet i den ferdige retten er 190 kcal.

Merk følgende! Kaloriinnholdet og forholdet til BZHU avhenger av metoden for å tilberede produktet.

Hvis det er grøt kokt på vann uten salt er kaloriinnholdet 90 kcal, med salt - 103 kcal. Og kaloriinnholdet i grøt tilberedt med melk vil være 200 kcal.

BJU av bokhvete kokt i vann:

• proteiner - 3,4;
• fett - 0,6 g;
• karbohydrater - 19,9 g;
• fiber - 0,3 g.

100 g bokhvete kokt i vann, til tross for lavt kaloriinnhold, inneholder 16 % proteiner, 3 % fett og 24 % karbohydrater.

Den glykemiske indeksen til bokhvete er 40-50 enheter.

Merk følgende! Produktet har lav glykemisk indeks. Dette betyr at å spise grøt ikke forårsaker endringer i blodsukkeret, og de løselige karbohydratene i sammensetningen hjelper tvert imot å senke den etter å ha spist.

Fordelaktige funksjoner

Korn har mange nyttige egenskaper:

• forbedrer metabolismen og normaliserer metabolske prosesser;
• fjerner giftstoffer fra kroppen;
• forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen;
• stabiliserer blodsukkernivået;
• bidrar til å redusere dårlig kolesterol;
• har en positiv effekt på nervesystemet (lindrer angst og depresjon), forbedrer hukommelse og hjernefunksjon;
• styrker det kardiovaskulære og immunforsvaret;
• stabiliserer hemoglobin i blodet (hjelper med behandling av anemi);
• antioksidanter i bokhvetegrøt forbedrer tilstanden til hår, hud og negler;
• forhindrer utvikling av åreknuter;
• forbedrer hormonelle nivåer;
• opprettholder fysisk aktivitet, øker utholdenhet;
• inntak av bokhvete under graviditet reduserer risikoen for å utvikle patologier;
• har en gunstig effekt på leverfunksjonen;
• folsyre normaliserer funksjonen til det genitourinære systemet.

Funksjoner ved å spise bokhvete på en diett

Bokhvetegrøt er et av de vanligste produktene som brukes i kosthold. På grunn av sitt høye innhold av kostfiber, aminosyrer, antioksidanter og karbohydrater, fremmer bokhvete gå ned i vekt.

Er det mulig å gå ned i vekt på bokhvete?

Når det gjøres riktig, fremmer bokhvete-dietten vekttap og har også en gunstig effekt på kroppen som helhet.

Funksjoner av bokhvete dietten:

• karbohydrater brytes sakte ned, og kroppen bruker mye energi på fordøyelsen;
• høyt kaloriinnhold gir en følelse av metthet og eliminerer utmattelse;
• bokhvete renser veggene i magen, forbedrer fordøyelsen og løser opp visceralt fett;
• øker metabolismen, takket være at en person mister overflødig vekt:
• fjerner overflødig vann og giftstoffer.

Det finnes ulike dietter basert på bokhvete:

• etter varighet: 3 dager, ukentlig, 2 uker;
• etter produkt: kylling, grønnsak, meieri, eple;
• på vann og bokhvete (brukt som en fastedag);
• medisinske;
• streng;
• lett.

Oftest brukes bokhvete under en mono-diett, men noen ganger legger de som ønsker å gå ned i vekt grønnsaker og fermenterte melkeprodukter til kostholdet. Takket være denne metoden er det mulig å gå ned opptil 10 kg på 2 uker, forutsatt at du utfører fysisk aktivitet og opprettholder vannbalansen.

Anbefalinger for å følge dietten:

• drikk vann - omtrent 30-40 ml per 1 kg vekt;
• ikke spis 5 timer før sengetid;
• Det er bedre å dampe bokhvete - på denne måten beholder den flere næringsstoffer;
• Hvis du føler deg veldig sulten, drikk 1 ss. kefir eller spis et eple;
• I stedet for koffein, som holder på vann i kroppen, drikk urtete.

En omtrentlig versjon av bokhvete mono-dietten:

• om morgenen drikk 1 ss. vann;
• etter en halv time, spis en porsjon grøt, dampet med kokende vann;
• til lunsj - dampet bokhvete med grønne grønnsaker;
• til middag - en porsjon bokhvetegrøt;
• Drikk vann i pausene.

Maksimal varighet av en bokhvete diett er 2 uker. Det beste alternativet er 5-7 dager en gang hver 6. måned. Delta samtidig i lett sport, få nok søvn og drikk mer vann.

Kontraindikasjoner for bokhvete diett

Til tross for de gunstige egenskapene til produktet, hvis dietten ikke følges riktig, kan det oppstå helseproblemer.

Dette alternativet for å gå ned i vekt har sine ulemper:

• reduksjon i trykk;
• hodepine;
• rask tretthet;
• humørsvingninger.

Det er nødvendig å følge dietten med forsiktighet for personer som:

• sykdommer i mage-tarmkanalen;
• diabetes;
• onkologi;
• metabolske problemer;
• hjertesykdommer;
• individuell intoleranse;
• nyresykdommer.

Hva skjer hvis du bare spiser bokhvete hver dag?

Ifølge leger og ernæringsfysiologer vil daglig inntak av bokhvete ikke forårsake skade hvis det konsumeres sammen med meieriprodukter, grønnsaker og frukt. På grunn av det høye kaloriinnholdet vil kroppen tilføres tilstrekkelig mengde energi, og sultfølelsen vil opptre sjeldnere.

Denne dietten vil gi kroppen alle nødvendige mineraler, aminosyrer og antioksidanter. For å opprettholde helsen anbefales det å veksle bokhvete med andre korn og frokostblandinger.

Viktig! Det daglige daglige inntaket av bokhvete med riktig ernæring er 150-200 g.

Konklusjon

Takket være sine gunstige egenskaper har bokhvete blitt et av hovedproduktene i det menneskelige kostholdet. For å få maksimalt utbytte, er det supplert med grønnsaker, frukt, kjøtt, fisk og meieriprodukter. Bokhvete-dietten har en rekke kontraindikasjoner, så kontakt legen din før du bruker den.