Kaloriinnhold av kokt bokhvete per 100 gram

Bokhvete kombinerer motsatte egenskaper - mens den er tilstrekkelig mettende og næringsrik, har den et lavt kaloriinnhold. Å spise frokostblandinger er ikke forbudt selv om du følger de strengeste diettene. Produktet er også nyttig for de som fører en aktiv livsstil og driver med sport. Den gjennomsnittlige glykemiske indeksen for grøt plasserer den i gruppen matvarer som er tillatt for diabetes. Bruken forårsaker ikke plutselige hopp i blodsukkeret.

Kaloriinnhold av kokt kokt bokhvete per 100 gram

Sammensetningen av bokhvete er så balansert at den kalles dronningen av frokostblandinger. Den gunstige effekten på kroppen kommer til uttrykk i:

• regulering av blodsukkernivået (på grunn av den gjennomsnittlige glykemiske indeksen på 50 enheter);
• styrking av blodkar (flavonoider bidrar til dette);
• forbedre tilstanden til hud, tenner, hårsekker, negleplater (takket være kalsium, jern, B-vitaminer).

Alle karbohydrater i grøt er trege. En porsjon tilfredsstiller deg i lang tid til tross for den lave energiverdien. Produktet inneholder alle essensielle og essensielle aminosyrer. Proteiner absorberes raskt, så frokostblandinger legges til idrettsutøvernes dietter for å fremskynde muskelgjenoppretting etter trening.

Henvisning. Kaloriinnholdet i 100 g rå bokhvete er 305 kcal, som er mindre enn noen annen type frokostblanding. For eksempel er kaloriverdien til ris 340 kcal, hvetekorn - 334, mais - 325.

Energiverdi av bokhvetevarianter (kcal per 100 g):

• matkorn - 290;
• ferdig - 306;
• grønne frokostblandinger - 308;
• kjerne - omtrent 313;
• frokostblanding - 330.

I grønn bokhvete skilles kjernene fra kornskallet, men er ikke termisk behandlet (ikke stekt). Produktet beholder alle verdifulle stoffer og anbefales av ernæringsfysiologer som det mest fordelaktige for konsum.

Mineral- og vitaminsammensetning av korn: kalsium, kalium, jern, natrium, fosfor, magnesium, svovel, vitamin A, C, B1, B2, B6, B9, PP, E, betakaroten.

På vann uten salt

Selv om kaloriinnhold i bokhvete i sin rå form virker den høy, men med varmebehandling synker indikatoren nesten 3 ganger. Dette forklares av kornblandingens evne til å absorbere væske. Under fordampning øker kornene betydelig i volum, og reduserer dermed kaloriinnholdet.

Produktets energiverdi varierer avhengig av bearbeidingsmetode og smakstilsetninger.

Bokhvete, kokt bare på vann, uten krydder og salt - mest kostholdsalternativ forberedelser. For å gjøre dette kokes kornene i en stor mengde vann. Når kjernen sveller til sin maksimale størrelse, tappes det gjenværende vannet. Kaloriinnholdet i slik grøt er omtrent 90 kcal per 100 g.

Ved fordampning beholder produktet litt flere kalorier (105 kcal per 100 g) enn ved koking, siden det forbrukes mindre væske.

Med salt

Selv om en klype salt i seg selv ikke inneholder kalorier, øker energiverdien til den ferdige retten med ca. 10 kcal når den tilsettes under matlagingen. Dette skjer fordi frokostblandingen absorberer litt mindre væske.

Henvisning. Kokt bokhvete i vann med salt har et kaloriinnhold på 100 kcal.

Hvis du tilsetter olje til grøten, vil energiverdien øke betydelig, og et slikt produkt kan ikke kalles diett.100 g kokt bokhvete med en skje vegetabilsk olje inneholder 150 kcal, med en skje smør - 170.

Næringsverdi på 100 gram kokt bokhvete med og uten salt

Den klassiske måten å tilberede retten på er enkel. Korn og vann tas i forholdet 1:2, hvor bokhvete er 1 del, væske er 2 deler.

Næringsverdi av 100 g kokt bokhvete i vann uten salt:

• 4,2 g protein (5,6 % av daglig inntak);
• 21,3 g karbohydrater (5,8%);
• 1,1 g fett (1,3%);
• 0,3 g fiber (1,2%).

Hvor mange kalorier er det i 100 gram kokt bokhvete uten salt? 110 kcal, som for en voksen er 4,4 % av det daglige inntaket. Hvis du tilsetter en klype salt til denne grøten, vil verdien øke til 120 kcal.

Les også:

Hvordan spise bokhvete under forgiftning og kan det forårsake det?

Er det mulig å spise bokhvete hvis du har diabetes type 2?

Life hacks for Askepotter: hvordan skille ris fra bokhvete raskt

Konklusjon

Bokhveteproteiner absorberes raskt, så det spises ofte under dietter og legges til dietten som en kilde til ekstra protein og en kjøtterstatning. Med et høyt kaloriinnhold i rå form inneholder kokt frokostblanding uten salt bare 90–110 kcal (avhengig av varmebehandlingsmetoden).

Samtidig er det bedre å ikke spise bare en bokhvete, til tross for den populære mono-dietten. Produktet vil bare være verdifullt og nyttig som en del av en variert meny: for å tilfredsstille kroppens energibehov er det viktig å spise et balansert kosthold, og observere forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater.