Bruk av blomkål for vekttap: fordeler og skader, prøvemeny for uken, anmeldelser og resultater

Blomkål er kjent for sin gode smak og kostholdsegenskaper, og derfor brukes den aktivt for vekttap. Blomsterstandene har en rik vitamin- og mineralsammensetning. En riktig dyrket grønnsak uten bruk av sprøytemidler metter kroppen med mineraler, omega-3-fettsyrer, vitaminer, proteiner og karbohydrater, renser tarmene for avfall og giftstoffer, og normaliserer stoffskiftet. Unge kålhoder, så vel som blomster og blader, er egnet for konsum, noe som lar deg diversifisere menyen.

Kjemisk sammensetning og fordeler med blomkål

Den kjemiske sammensetningen avhenger av klima, vekstforhold og Oppbevaring, grad av modenhet av grønnsaken. 100 g produkt inneholder vitaminer:

• A - 3 mcg;
• betakaroten - 0,02 mg;
• B1 - 0,1 mg;
• B2 - 0,1 mg;
• B3 - 0,6 mg;
• B4 - 45,2 mg;
• B5 - 0,9 mg;
• B6 - 0,16 mg;
• B9 - 23 mcg;
• C - 70 mg;
• E - 0,2 mg;
• H - 1,5 μg;
• K - 16 mcg;
• RR - 1 mg.

Makronæringsstoffer:

• kalium - 210 mg;
• kalsium - 26 mg;
• silisium - 22 mg;
• magnesium - 17 mg;
• natrium - 10 mg;
• svovel - 19,2 mg;
• fosfor - 51 mg.

Mikroelementer:

• aluminium - 570 mcg;
• bor - 500 mcg;
• jern - 1,4 mg;
• jod - 3 mcg;
• mangan - 0,156 mg;
• kobber - 42 mcg;
• molybden - 8 mcg;
• nikkel - 8,85 mcg;
• selen - 0,6 mcg;
• fluor - 1 mcg;
• krom - 1,1 mcg;
• sink - 0,28 mg.

Sammen med vitaminer og mineraler inneholder blomkål:

• kostfiber - 2,1 g;
• aske - 0,8 g;
• organiske syrer - 0,1 g;
• stivelse og dekstriner - 0,4 g;
• sukker - 3,8 g;
• steroler - 2 mg;
• mettede fettsyrer - 0,1 g;
• omega-3 - 0,007 g;
• omega-6 fettsyrer - 0,006 g.

Den komplekse kjemiske sammensetningen av blomkål setter den blant de uerstattelige matproduktene og gir den også medisinske egenskaper. Avlingen er verdsatt for sine høye kostholdskvaliteter. Den største fordelen med blomkål for vekttap er dets lave kaloriinnhold: 25 kcal rå, 23 kcal kokt. Den inneholder praktisk talt ikke fett (0,3 g), men er rik på proteiner (2,5 g) og karbohydrater (4,2 g), som kroppen trenger for å bli mett.

Blomkål inneholder fiber - 0,9%. Dens funksjoner er forskjellige:

• absorberer fett og syrer i tynntarmen;
• forhindrer absorpsjon av giftige stoffer;
• reduserer konsentrasjonen av dårlig kolesterol;
• forbedrer fordøyelsen;
• aktiverer metabolisme;
• normaliserer avføring;
• akselererer lipolyse, bryter ned fettavleiringer;
• skaper gunstige forhold for spredning av gunstige bakterier i kroppen.

Kostfiber sveller under påvirkning av magesaft, og sikrer dermed rask metning. De fordøyes sakte, og derfor er det ingen sultfølelse på lenge og behovet for snacks forsvinner. Mer energi brukes enn den mottas, kroppen begynner å bruke opp fettreserver, og kroppsvekten går ned.

Når du går ned i vekt, blir blomkål verdsatt for sin uttalte vanndrivende og koleretiske effekt. Det fjerner overflødig væske fra kroppen, lindrer hevelser og renser leveren for avfall og giftstoffer. Sammensetningen inneholder vegetabilsk protein og karbohydrater, som er nødvendige for nedbrytning av fettvev.

Hvis du systematisk bruker blomsterstander, kan du ikke bare kvitte deg med ekstra kilo, men også forbedre helsen til kroppen som helhet.Kål tjener som en kilde til vitaminer, mineraler, organiske syrer, antioksidanter, uten hvilke grunnleggende livsprosesser er umulige. Det har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet:

• regulerer redusert sekretorisk funksjon;
• omslutter skadede slimhinner;
• frigjør tarmene fra oppsamlet avfall og giftstoffer.

For sykdommer i galleblæren og leveren stimulerer den utskillelsen av galle og sikrer regelmessig avføring.

Blomkål er gunstig for nervesystemet, som er forbundet med det høye innholdet av vitamin B. De har en positiv effekt på det sentrale og perifere nervesystemet: de stimulerer tankeprosesser, øker blodstrømmen til hjernen, reduserer effekten av stress, forbedre hukommelse og konsentrasjon.

Blomkål er en kraftig antioksidant som beskytter cellene mot de destruktive effektene av frie radikaler, bremser aldringsprosessen og forhindrer kreft. Dette gode vitamintilskuddet forbedrer immunforsvaret, forhindrer utviklingen av akutte luftveissykdommer eller letter deres forløp.

Når den konsumeres regelmessig, fjerner grønnsaken dårlig kolesterol og forhindrer utviklingen av åreforkalkning. Kål øker styrken og elastisiteten til vaskulære vegger, aktiverer blodstrømmen, forbedrer blodfluiditeten, reduserer risikoen for iskemi og hjerteinfarkt.

Er det mulig å gå ned i vekt på blomkål?

Blomkål er et ideelt produkt for vekttap. Når det gjelder kostholds- og smaksegenskaper, og innholdet av stoffer som er verdifulle for menneskekroppen, overgår den alle andre typer kål. I motsetning til hvitkål er den lett fordøyelig, overbelaster ikke tarmene og er mindre irriterende for mageslimhinnen.For å gjøre dette blir det stuet, bakt, kokt, marinere eller spis friske unge blomsterstander.

Ernæringseksperter anbefaler ikke å la seg rive med av kål stekt i olje, krydre den med høykalorisauser, majones eller tilsette smør. Slankemenyen er basert på å spise blomkålretter med minimalt kaloriinnhold.

Det finnes flere typer blomkåldiett for vekttap, forskjellig i varighet og kosthold.

For å komme i form etter perioder med overspising, holde vekten eller kvitte seg med 1-2 ekstra kilo, praktiserer de fastedager, en mono-diett i 3 eller 5 dager. Grunnlaget for dietten er rå, stuet, bakt, kokte blomsterstander og væske - usøtet grønn te, renset eller stille mineralvann.

For å gå ned betydelig i vekt, velg et lengre, men mindre "sulten" og balansert alternativ som varer i 7, 10 og 14 dager. Blomkål konsumeres i enhver form i kombinasjon med andre tillatte produkter. Prosessen med å gå ned i vekt går langsommere, men kroppen får alle nødvendige mineraler, vitaminer, organiske syrer, og risikoen for bivirkninger minimeres.

Gjennomsnittsresultatet er 3-6 kg, hvis du legger til fysisk aktivitet - 7-8 kg. Men alt er individuelt, resultatene av å gå ned i vekt avhenger av den spesifikke organismen, dens metabolisme og streng overholdelse av den valgte diettplanen.

Råd. For å øke effektiviteten til blomkåldietten, anbefaler ernæringseksperter å ekskludere fet og stekt mat, røkt kjøtt, sauser, pølser, salt og alkoholholdige drikker fra dietten 4-5 dager før du starter den.

I hvilken form spises det når man går ned i vekt?

Unge gafler spises ferske og brukes som ingrediens salater, som tilbehør til kjøtt- og grønnsaksretter. Blomsterstandene blir utsatt for skånsom kulinarisk behandling: kokt, bakt, stuet, dampet, marinere. Blomkålblomster og blader er også spiselige. De brukes til å tilberede supper og legges til tilbehør, grønnsaks- og kjøttsalater.

Eksempelmeny for uken

Avhengig av settet med produkter, varierer ukentlige utgifter mellom 1000-1500 rubler.

Mandag:

• frokost - 2 kokte egg, usøtet grønn te;
• lunsj - vegetarisk grønnsakssuppe fra blomsterstander, bakt fisk, 200 ml eplejuice;
• blomkålstuing, urtete uten sukker.

Tirsdag:

• frokost - havregryn i vann med frukt (unntatt banan og druer);
• lunsj - blomkålsuppe, en porsjon stuet kalkun, en skive rugbrød;
• middag - bakte grønnsaker etter eget valg (brokkoli, paprika, tomater, løk og gulrøtter)

Onsdag:

• frokost - en porsjon dampet bokhvete, 200 ml kefir med lavt fettinnhold;
• lunsj - grønnsakssuppe, bakte kålgafler med lavkaloriost, tindvedte;
• middag - frisk salat av blomkål, tomat, hageurter, krydret med 1 ts. olivenolje, usøtet grønn te.

Torsdag:

• frokost - purésuppe, en skive rugbrød, ½ grapefrukt;
• lunsj - 300 g kokte blomsterstander, grønt eple bakt med honning og cottage cheese;
• middag - hvilken som helst frukt unntatt druer og banan.

Fredag:

• frokost - en porsjon bakte blomsterstander i ovnen, svak te/kaffe uten sukker;
• lunsj - grønnsakspurésuppe, en porsjon stuet fisk, ½ granateple;
• middag - en salat av friske grønnsaker, krydret med en liten mengde vegetabilsk olje.

Lørdag:

• frokost - en porsjon dampet ris, noen tørkede aprikoser (rosiner, svisker);
• lunsj - lett grønnsakssuppe, bakt blomkål, en appelsin;
• middag - en porsjon kokt eller bakt kalvekjøtt, dampet blomkål.

Søndag:

• frokost - gryterett med blomsterstand, tindvedte;
• lunsj - purésuppe, en porsjon dampet fisk med lavt fettinnhold med grønnsaker;
• middag - usøtet te.

Dette er interessant:

Hva er fermentert kål, hva er det godt for og hvordan tilberedes det.

Hvordan tilberede smuldrede grønne kålblader til vinteren.

Oppskrifter

For å få en smakfull og figursunn rett er det viktig å kombinere produktene riktig. Blomkål passer godt til kjøtt, fjærfe, fisk, nesten alle grønnsaker (løk, gulrøtter, tomater, paprika, auberginer, rødbeter), hageurter, frokostblandinger og belgfrukter. En slik rekke alternativer lar deg lage en variert meny for ikke bare å bli kvitt ekstra kilo, men gjenopprette den generelle helsen og sikre konsekvent god helse.

Blomkålpuré

Retten er lavkalori (100 g inneholder 37 kcal), så den serveres til middag uten å bekymre deg for figuren din.

Produkter:

• vann - 1,5-2 l;
• blomkål - 800-1000 g;
• smør (eller bearbeidet ost) - 50 g;
• litt salt.

Oppskrift:

1. Vask kålen godt, fjern bladene, kutt stilken på kålhodet, demonter i små blomsterstander.
2. Kok opp vann og kok kål på middels varme i 10-15 minutter.
3. Ha halvparten av den kokte kålen i en blender, tilsett 50-100 ml vann og kjør til den er moset.
4. Tilsett de resterende blomsterstandene, litt mer vann (juster væskemengden avhengig av ønsket konsistens), mal alt til det er glatt.
5. Tilsett smør (bearbeidet ost) og minimalt med salt i blenderbollen med pureen og pisk igjen. Serveres varm.

Om ønskelig tilsettes sennep, gurkemeie, karri og urter til pureen.Krydder gir pikante til retten.

lapskaus

Zucchini, aubergine, hvitkål og andre grønnsaker kan tilsettes lapskausen om ønskelig.

Produkter:

• blomkål - 500-700 g;
• tomater - 2-3 stk.;
• løk - 2 hoder;
• store gulrøtter - 1 stk.;
• søt pepper - 2 stk.;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• tomatpuré - 1 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
• salt - til et minimum;
• sukker - 1 ts. uten lysbilde;
• malt svart pepper og andre krydder etter smak;
• grøntområder.

Oppskrift:

1. Vask kålen og del den i buketter.
2. Hakk løken i små biter og fres i vegetabilsk olje til den er myk. Mal gulrøttene på et grovt rivjern, kombiner med løken, kok over middels varme i ytterligere 5-7 minutter. Tilsett tomatpuré her, rør rundt, stek i 1-2 minutter.
3. Tilsett paprika i terninger og blomsterstander til de overkokte løkene og gulrøttene. La småkoke tildekket over svak varme i ca 10 minutter.
4. Skrell tomatene, kutt dem, legg dem i stuingen. Kok med lokk lukket i 20 minutter.
5. 5 minutter før beredskap, tilsett hakket hvitløk, krydder, salt, sukker, bland. La det småkoke uten lokk i ca 5 minutter til. Før servering, pynt med finhakkede urter.

Kasserolle

Gryten serveres som en selvstendig rett eller siderett.

Ingredienser:

• ung blomkål - 1 middels gaffel;
• kyllingegg - 2 stk.;
• lite fett kefir eller rømme - 200 ml;
• ost med lavt fettinnhold - 150 g;
• vegetabilsk olje - 1 ts;
• salt - til et minimum;
• urter etter smak - basilikum, dill, persille.

Hvordan lage mat:

1. Skyll kålen godt, fjern eventuelt gjenværende vann med et papirhåndkle og del i små buketter.
2. Pisk eggene til skummende, tilsett kefir, salt, bland alt godt.
3. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje, legg ut blomsterstandene og hell i egg-kefir-blandingen.
4. Sett i ovnen, forvarmet til 180-200°C, i 20-30 minutter.
5. 10 minutter før klar, dryss over revet ost. Før servering, pynt med urter.

Kontraindikasjoner og mulig skade

Til tross for sin høye smak og kostholdskvaliteter, er blomkål kontraindisert for:

• allergier på produktet;
• gikt;
• økt surhet i magen;
• hyppige tarmsykdommer.

Kostholdet har betydelige ulemper. Kostholdet er ubalansert og utilstrekkelig, noe som kan føre til nedsatt ytelse og konsentrasjon, og forårsake fordøyelsesproblemer. Mangel på fett og proteiner viser seg ved svakhet, svimmelhet og kvalme.

Langsiktig inntak av blomkål øker surheten i magesaften, forårsaker oppblåsthet, flatulens og forbedrer gjæringsprosessene i tarmene.

Råd. For å unngå negative helsekonsekvenser anbefaler ernæringseksperter å inkludere vitamin- og mineralkomplekser i menyen under kåldietten.

Anmeldelser og resultater

Med streng overholdelse av dietten kan du bli kvitt 2-7 kg overflødig vekt. Nesten alle kvinner merker en følelse av kraft og økt aktivitet. Ved langvarig bruk observeres positive endringer i huden: utseendet av cellulitter reduseres, huden jevner seg ut.

Victoria M., 31 år gammel: "Jeg var på diett i 7 dager. Jeg følte ingen fysisk svakhet, tvert imot økte ytelsen min. Resultatet mitt er lite - 1 kg per uke. Men jeg merket at jeg begynte å spise mindre porsjoner, metthetsfølelsen kommer raskere og varer lenger. Jeg tror at en slik diett vil være gunstig for leveren og magen og vil hjelpe til med vekttap i fremtiden."

Lydia G., 28 år gammel: «En gang annenhver måned gjør jeg en 3-dagers mono-diett på blomkål. Jeg er veldig fornøyd med resultatet: hevelsen avtar, letthet vises i kroppen, hudutslett forsvinner, midje- og hoftevolumet reduseres. Jeg prøvde en lengre versjon av dietten, men det er vanskelig for meg å holde ut. Jeg anbefaler denne dietten til de som har viljestyrke eller blomkålelskere.»

Ksenia F., 47 år gammel: «Kåldietten er ikke for alle. Jeg har en tarmsykdom, så det oppsto snart komplikasjoner. Etter en 3-dagers diett dukket opp oppblåsthet, kolikk og smerter. De neste to ukene ble jeg frisk. Dette kan være et godt alternativ, men for friske mennesker.»

Konklusjon

Blomkåldietten er en av en rekke enkle, rimelige og effektive måter å kvitte seg med ekstra kilo. Blomsterstandene inneholder store mengder vegetabilsk protein, fiber, vitaminer og mineraler, som hjelper kroppen å føle seg mett raskere, fjerner avfall og giftstoffer og forbedrer fordøyelsen. Til tross for alle de fordelaktige egenskapene til kål, har dietten kontraindikasjoner, inkludert allergier, gikt og gastrointestinale sykdommer i det akutte stadiet.