Hvorfor gresskarjuice er bra: lag en sunn drink med de beste oppskriftene og bruk den til vinteren

Grønnsaksjuice er en kilde til vitaminer og mineraler som en person trenger for å opprettholde helsen. Den beste juicen er en hjemmelaget av friske, sunne grønnsaker. Gresskarjuice fortjener spesiell oppmerksomhet - den er verdsatt for sin rike vitaminsammensetning, enkle tilberedning og appetittvekkende oransje farge.

I denne artikkelen vil vi fortelle deg i detalj hvordan du tilbereder gresskarjuice hjemme og hvilke anbefalinger du bør følge når du tilbereder den.

gresskar juice

Gresskarjuice har sine fordeler og ulemper. Før du drikker, anbefales det å studere sammensetningen av drikken, dens kaloriinnhold og effekt på kroppen.

Sammensetning og egenskaper

100 g juice inneholder 38 kcal, 9 g karbohydrater, fett og proteiner er praktisk talt fraværende. Saften passer til kosttilskudd og sunt kosthold. Drikken inneholder karoten, vitamin B, A, E, C, samt sjelden vitamin K, som ikke finnes i andre grønnsaker; det er ansvarlig for blodpropp.

Saften har et høyt innhold av askorbinsyre, forbruket reduserer sannsynligheten for smitte og forkjølelse. Som et forebyggende tiltak, drikk et halvt glass gresskarjuice en halv time før lunsj.

Fordel

Med regelmessig bruk Metabolismen normaliseres, kolesterol- og blodsukkernivået reduseres, og blodsirkulasjonen forbedres. Drikker du et glass juice med honning en time før leggetid vil du ikke få problemer med å sovne Drikken drikkes mot urolithiasis og leversykdommer.Fastedager på gresskarjuice er enkle å tolerere og hjelper deg å gå ned i overflødig vekt.

Menn har juice forbedrer tilstanden til prostatakjertelen, støtter seksuell funksjon og fremmer produksjonen mannlige hormoner. Drikken hjelper til med å rense gallegangene og forbedrer funksjonen til galleblæren. Forhindrer utvikling av adenom og prostatitt. Det er bedre å utføre slik terapi hver 4. måned.

Har en gunstig effekt på kvinners helse og utseende. Fiber renser tarmene for giftstoffer og setter fart på stoffskiftet. Dette forårsaker et naturlig tap av kroppsvekt, huden i ansiktet friskes opp og strammes opp, akne forsvinner og fine rynker jevnes ut. Immun- og nervesystemet styrkes, blodsammensetningen bedres, hevelsen forsvinner og hjertemuskelen styrkes.

Skade

Gresskarjuice anbefales ikke for personer med lav magesyre, akutte gastrointestinale lidelser, en tendens til diaré eller de med individuell intoleranse eller allergi mot karoten. Å drikke drikken i disse tilfellene vil skade helsen din.

Hvilket gresskar passer

For å tilberede velsmakende og sunn juice brukes søte muskatvarianter - ananas, Muscat de Provence, Peanøttsmør. Fruktene er preget av saftig og tett fruktkjøtt og melonaroma.

For en søt og velsmakende drink, velg et lite gresskar. Vær oppmerksom på utseendet - et passende gresskar har en jevn farge, elastisk og hard hud og en tørr stilk.

Hvordan tilberede den riktig

Gresskaret vaskes, renses for blader, jord og skitt. Grønnsaken legges på et skjærebrett og endene skjæres av på begge sider med en stor kniv. Fjern skallet med en spesiell grønnsakskrellkniv.Det er praktisk å skrelle grønnsaken ved først å kutte den i to deler - på denne måten sklir ikke fingrene. Frøene fjernes for hånd eller med en skje.

Hvordan presse gresskarjuice

Noen husmødre bruker velprøvde kjøttkverner til matlaging, andre bruker moderne matprosessorer eller juicere. La oss se på populære metoder.

Ved hjelp av en juicer

Gresskaret renses og kuttes i små biter, som føres gjennom juicer. Mengde masse avhenger av størrelsen på enheten. Dette er den mest praktiske og enkleste måten, det tar lite tid. Av den gjenværende gresskarpuréen lager du en kompott eller lag en gryte.

Ved hjelp av en juicer

Små gresskarbiter legges på toppen saftkokere, vann helles i den nedre. Strukturen plasseres på komfyren og en beholder er klargjort som drikken vil strømme inn i. Så snart beholderen er fylt, helles sukker i den etter smak og sendes til bålet. Etter at bobler dukker opp, helles saften i sterile krukker.

Ved hjelp av en blender

Skjær gresskaret i små skiver og stek i 10 minutter. Avkjøl og pisk til puré med en blender. Tilsett sukker etter smak og tilsett en klype sitronsyre, kok over svak varme i en halv time. Hell i glass eller flasker.

Ved hjelp av en kjøttkvern

Gresskaret kuttes og bitene føres gjennom en kjøttkvern. Legg blandingen i ren gasbind, knyt den i en knute og legg den i et dørslag over en kjele. Organiser trykket og vent til saften renner ut i beholderen. Tilsett sitronsyre og sukker, kok opp og skru av varmen. Etter 10 minutter, hell i glass.

Interessant! Andre-press juice tilberedes av den gjenværende pureen. Grønnsaken helles med vann, kokes og presses. Det anbefales ikke å blande det med førstepressjuice.

Gjennom en sil

En praktisk måte å tilberede en drink i landet, der det ikke er noen husholdningsapparater for hånden. Kok gresskarbitene på lav varme til de er myke. Gni gjennom en sil, spe med vann, tilsett sukker og sitronsyre. Kok væsken i 10-15 minutter til den får en tykk konsistens. Helles i krukker.

I en langsom komfyr

Gresskaret kuttes i små skiver og legges i en multikoker på "Stewing" eller "Simmering" -modus. Mal massen for hånd eller gjennom en kjøttkvern, tilsett vann og kok opp.

Hvordan lage gresskarjuice til vinteren

Drikken er enkel å tilberede; det viktigste er å velge et søtt og saftig gresskar og velge oppskrift.

Hvordan rulle opp med sterilisering

Sterilisering bevarer verdifulle vitaminer og mineraler, søt smak og aroma i drikken.

Dette trenger du til forberedelse:

• 5 kg gresskar;
• 4 liter sukkersirup;
• 20 g sitronsyre.

Hvordan lage mat:

1. Skjær det skrellede gresskaret i biter og stek i ovnen til det er mykt. Pass gjennom en sil.
2. Tilbered sukkersirup: 4 liter vann krever 700 g sukker. Hell sirup over grønnsakene.
3. Bland og hell i glass. Steriliser glassene i kokende vann i 10 minutter og avkjøl. Lagres kjølig.

Uten sterilisering

Oppskrifter uten sterilisering tar ikke mye tid, drikken kan lagres i opptil et år.

Dette trenger du til forberedelse:

• 3 kg gresskar;
• 2 liter vann;
• 600 g sukker.

Hvordan lage mat:

1. Vask gresskaret, fjern skallet og frøene, kutt i små biter og kjør gjennom en juicepresse.
2. Hell væsken i en kjele, tilsett vann og tilsett sukker.
3. Hold i brann i 5 minutter ved en temperatur på 90°C.
4. Hell i sterile beholdere og rull sammen.

Beste oppskrifter

Husmødre tilbereder gresskarjuice med gulrøtter, epler, tørkede aprikoser og honning.Hvert preparat har en unik smak og rik vitaminsammensetning.

Med fruktkjøtt

Juice med fruktkjøtt er næringsrik, metter sult og fungerer som en utmerket snack. Det har en gunstig effekt på tarmmikrofloraen og er nyttig for barn.

Ingredienser:

• 5-6 kg tilberedt gresskarmasse (skrellet fra frø og fibre);
• 1,5 kg granulert sukker;
• 4 liter vann;
• 40 g sitronsyre.

Hvordan lage mat:

1. Kok gresskarbitene over lav varme, rør av og til for å unngå at gresskarterningene fester seg til bunnen av kjelen. Etter koking, fjern skummet og kok i ytterligere 30 minutter.
2. La fruktkjøttet stå under lokket, etter 15 minutter gni den varme massen gjennom en sil eller puré med en blender.
3. Sett puréen tilbake på varmen, tilsett sukker i små porsjoner, rør hele tiden i gresskaret. Tilsett sitronsyre og kok i ytterligere 10 minutter.
4. Hell over i sterile glass og avkjøl.

Med sitron og appelsin

Kombinasjonen av lyse sitrusfrukter og delikat gresskar vil appellere til elskere av originale smaker. En appelsindrink vil roe deg ned om kvelden og gjøre deg klar for en sunn søvn.

Ingredienser:

• 3 appelsiner;
• 3 kg gresskar;
• 200 g sukker;
• 1 sitron.

Matlagingsteknologi:

1. Skrell gresskaret, fjern frø, fibre og kutt i små terninger. Sett på lav varme.
2. Press juice fra sitron og appelsiner.
3. Mal det resulterende myke gresskaret gjennom en sil og gå tilbake til lav varme. Tilsett perlesukker, presset sitron og appelsinjuice. Kok opp og hell i glass.

Med gulrøtter

På grunn av det høye karoteninnholdet i gulrøtter og gresskar, anbefales det å fortynne saften av disse grønnsakene med kokt vann i forholdet 1:1 og drikke et halvt glass om gangen. Denne juicen er rik på vitaminer, kalium og magnesium.

Dette trenger du til forberedelse:

• 3 kg gresskar;
• 4 gulrøtter;
• 250 g sukker.

Matlagingsmetode:

1. Vask gulrøtter og gresskar, skrell og kutt i små biter, passer gjennom en juicer.
2. Hell i en kjele og rør med sukker, kok opp og kok i 7-10 minutter.
3. Hell i sterile beholdere og avkjøl. Oppbevares på et kjølig sted.

Med eple

Velg modne og saftige epler til matlaging. Denne drikken inneholder jern og er nyttig for å styrke immunforsvaret.

Ingredienser:

• 1 kg gresskar;
• 1 kg epler;
• sitronskall;
• 150 g sukker.

Slik gjør du:

1. Vask og skrell gresskaret, skjær og riv på et middels rivjern.
2. Rør inn sukker og la stå i 10 minutter.
3. Vask eplene, fjern kjerner og frø, skjær i skiver og dryss over sitronsaft. Bruk en blender til å purere.
4. Før gresskaret og eplene gjennom osteduken i en panne, rør og tilsett sukker. Kok i 5 minutter og hell i tanker.
5. Bruk den resterende pureen som base for å lage syltetøy.

Med tørkede aprikoser

En næringsrik og sunn drikk egnet for konsum i høst-vinterperioden. Tørkede aprikoser forbedrer hjernefunksjonen, gresskar forbedrer hjertefunksjonen.

Hva du trenger:

• 3 kg gresskar;
• 500 g tørkede aprikoser;
• 1,2 kg sukker;
• 300 g gulrøtter;
• 3 liter vann;
• 15 g sitronsyre.

Steg for steg oppskrift:

1. Legg skrellede biter av gresskar og gulrøtter i en langsom komfyr i en halv time på "Stew" -modus.
2. Pass gjennom en blender, tilsett tørkede aprikoser til blandingen.
3. Gå tilbake til saktekokeren i 10 minutter. Tilsett sukker, sitronsyre og bland. Hell i sterile krukker.

Med muskatnøtt

Muskat gjennomsyrer drinken med en lys krydret aroma. Saften blir mer delikat i smaken og får en pikant smak.

Ingredienser:

• 1 kg gresskar;
• 1,5 liter vann;
• en klype muskatnøtt;
• sitronsaft og sukker etter smak.

Slik gjør du:

1. Skjær gresskaret i små terninger, tilsett vann og kok til det er mykt.
2. Gni gjennom en sil eller slå med en blender, tilsett sukker, sitronsaft, revet muskatnøtt og sett på brann.
3. Etter koking, kok i 5 minutter, hell i steriliserte krukker og rull sammen.

Tips og triks for matlaging og rulling

For å sikre at juicen ikke bare er velsmakende og sunn, men også lagret i lang tid, anbefales det å følge anbefalingene fra erfarne kokker:

1. For en rik smak og lys farge, velg frukt med lyst oransje kjøtt.
2. Vekten til fosteret bør ikke overstige 7 kg. Dette gresskaret inneholder mer karoten og fruktose.
3. Grønnsaken brukes umiddelbart etter høsting.
4. Glasskrukker eller flasker brukes til forsegling. De vaskes med brus og tørkes av med et rent håndkle. Lokkene skåldes med kokende vann.
5. Etter koking pakkes saften inn i et teppe og snus opp ned til den avkjøles.
6. Oppbevar preparatene i kjøleskap, kjeller eller kjeller. Det er forbudt å lagre juice i nærheten av en radiator eller andre varmekilder.

Konklusjon

Gresskarjuice er et element i riktig og sunn ernæring. Det er vanskelig å finne et produkt av høy kvalitet uten konserveringsmidler og tilsetningsstoffer i butikken, så det er bedre å brygge juicen selv. For å forberede, trenger du et ungt og saftig gresskar; tilsett sitron, appelsin og epler etter smak.

Drikken tilberedes ved hjelp av husholdningsapparater - en juicer, blender, multikoker eller for hånd. Oppbevar juicen i kjøleskapet eller kjelleren.