Hva er bra med Spaghetti squash og hvorfor denne varianten ikke vil forlate deg likegyldig

Alle gartnere drømmer om å dyrke en uvanlig avling. Spaghettigresskar, oppdrettet av nordamerikanske oppdrettere, er akkurat slik. Denne uvanlige grønnsaken vil ikke forlate noen likegyldige. I dag vil vi fortelle deg hvordan du dyrker den i hagen din. I artikkelen finner du interessante oppskrifter for å tilberede retter fra den eksotiske variasjonen av Spaghetti-gresskar.

Beskrivelse og karakteristiske trekk ved sorten

Denne avlingen er kjent som Pumpkin Squash, Spaghetti Squash og Spaghetti Squash. Den uvanlige varianten fikk navnet på grunn av sin likhet med kokt spaghetti. Fruktkjøttet av den modne appelsinfrukten deler seg i tynne fibre som ligner veldig på pasta. Dette er godt synlig på bildet under.

Frøene og fruktkjøttet av spaghetti har en ukarakteristisk aroma for gresskar. De lukter ikke muskat eller melon, og vanilje eller valnøtter.

I tillegg til det interessante utseendet og den uvanlige aromaen av fruktkjøttet, har dette gresskaret et lavt sukkerinnhold. 100 g grønnsak inneholder kun 25 kcal.

Fruktegenskaper og utbytte

Formen på gresskaret er avlang, delt inn i segmenter, som minner om en melon. Fargen på frukten er rik, fra knallgul til oransjerød. Gjennomsnittsvekten av ett gresskar når 0,8-1,5 kg. Fruktkjøttet til den oransje grønnsaken når den er rå, er tett, lys gul eller beige i fargen.

Spaghetti-varianten har et høyt utbytte - 10-15 kg/m². Grønnsaken bærer frukt fra slutten av juli til frost.

Hvordan vokse

Hvis klimatiske forhold tillater det (tilstrekkelig fuktighet og varme), sås frøene umiddelbart i åpen mark. Men i kaldt klima dyrkes frøplanter først hjemme. Dette gjøres i slutten av april - begynnelsen av mai. Denne perioden er den mest gunstige for såing av frøplanter. Planten plantes i bakken i mai-juni. Plantemønster – 60 x 60 cm.

Frø forberedelse

Forbered før planting frø. De kjøpes enten i en spesialbutikk, eller samles om høsten og tilberedes uavhengig. Tørk dem kun ved romtemperatur, ikke i ovnen. Oppbevar plantemateriale i en tykk tøypose på et tørt, mørkt sted.

Før såing sorteres frøene og de tomme kastes. Kun store frø brukes. De bløtlegges i varmt vann og får stå over natten. Pakk den deretter inn i en tykk fuktig klut i 2-3 dager. For å fremskynde frøspiring, fuktes det med jevne mellomrom med vann. Etter spiring legges plantematerialet i potter med jord eller åpen mark.

Såing

Gartnere anbefaler å så gresskarfrø i potter 20 dager før planting i åpen mark (omtrent i andre halvdel av mai). Pottene fylles tett med underlaget og vannes rikelig. Så lager de ca 5 cm dype hull, sår frøene og dekker dem med jord.

Hvis plantemateriale ikke sås i potter en om gangen, men i bokser eller andre store beholdere, anbefales det å legge sagflis i bunnen. Lagtykkelsen er ca 4 cm Dette gjør at jorda holder på fuktigheten lenger.

Grunning

Når det gjelder selve jorda, er det to typer for gresskarfrø. Nemlig:

• selvforberedt: torv, humus, fin sagflis i forholdet 1:2:1 og "Nitroammofoska" (1 ts per 1 kg jord);
• kjøpt i en hagebutikk (substrat for agurker eller universal).

Dyrking av frøplanter

Nesten hvilken som helst jord er egnet for planten. Du trenger bare å mate den med jevne mellomrom med organisk gjødsel og kaliumgjødsel. Dette er spesielt viktig for gresskar dyrket i dårlig, tørr jord.

Frøplanter er ganske skjøre, så det er bedre å bruke spesielle torvpotter for dyrking, og deretter plante plantene direkte i dem i hagen. Potter for disse formålene tas minst 6x6 cm i størrelse.

Omsorg

Spaghetti er en upretensiøs variant. Å ta vare på det består av å løsne jorda og vanning i tide. Det er også viktig å klype de voksende vinstokkene når 1-2 frukter er bundet på dem. Les mer om å ta vare på Spaghetti-gresskarvarianten nedenfor.

Vanning

Spaghetti-varianten er tørkebestandig og tåler lett mangel på fuktighet. Men utbyttet avhenger av rettidig vanning. Derfor, når jorden tørker, blir den fuktet. Vann planten ved roten, prøv å ikke få den på løvet. Dette gjør de om kvelden.

Luking

Gresskar tolererer ikke konkurrenter - alt ugress fjernes i tide. Det anbefales å dekke jorden - dekke jordens overflate med halm eller sagflis. Mulch vil også bidra til å forhindre overoppheting av jorda og holde på fuktigheten i den.

Løsning

Det er viktig å forhindre dannelse av en skorpe på overflaten av jorda. Ellers vil det være vanskelig for oksygen og fuktighet å trenge inn til plantens røtter. For å unngå dette løsnes jorda med jevne mellomrom og dekkes med mulching materiale.

Toppdressing

Næringsblandinger brukes til å gjødsle Spaghetti-gresskar. Oftest mates planten under vanning.

Det er viktig å følge fôringsrekkefølgen:

1. Den første utføres to uker etter planting av frøplanter i bakken med treaske - 1 liter per bøtte vann.
2. Etter en uke, tilsett fortynnet gjødsel - 1 liter per 10 liter vann.
3. Om sommeren, tilsett 0,5 liter brennesle urteinfusjon til hver plante. Først blir gresset knust og fylt med vann i en uke, og før bruk fortynnes det igjen med vann 1:10.
4. Gjærfôring brukes på samme måte (1 liter for hver plante): 100 g gjær og 100 g sukker løses opp i 10 liter vann, og senere tilsettes samme mengde væske til løsningen.
5. Når fruktene begynner å stivne, blir planten befruktet med en løsning av superfosfat eller kaliumsulfat - 1 ts per 5 liter vann. fasiliteter.

Viktig! Hell gjødsel i den forhåndsfuktede jorden, flytt 15-20 cm vekk fra røttene.

Egenskaper ved dyrking og mulige vanskeligheter

Spaghettigresskar dyrkes på samme måte som alle andre gresskar. Men under dannelsen blir alle de resulterende vippene igjen på planten og 3-4 frukter er igjen på hver av dem.

Planten blomstrer konstant. Stilkene vokser raskt og når en lengde på opptil 8 m. De bærer et stort antall frukter både på den sentrale stilken og på sidene. Om ønskelig dannes vintreet ved å klemme den sentrale stilken eller fjerne sideskudd. De gjør dette for å begrense veksten i en bestemt retning.
Det er praktisk å dyrke spaghetti på et espalier som den vil veve seg selv langs. Fruktene holder tett til stilken og krever ikke et spesielt strømpebånd. Vanskeligheter oppstår i kalde, regnfulle somre. Frukt modnes ikke under slike værforhold og råtner deretter under lagring.

Sykdommer og skadedyr

I regnfulle somre kan pulveraktig mugg vises på gresskaret. For å forhindre og behandle denne sykdommen behandles planten med en 70% løsning av kolloidalt svovel.

I tillegg lider gresskaret av bakteriose, hvor bladene blir flekkete og tørker ut. Denne sykdommen behandles med en løsning av kobbersulfat (10 g per 5 liter vann og 20 g urea). De tørre stoffene løses opp i en liten mengde kaldt vann og bringes deretter til 40°C. Forbered en løsning av kobbersulfat i en ikke-metallisk beholder. Spray to ganger med en pause på en uke.

Hjelper mot flått hvitløksskjær og løkskall.

Viktig! Unge planter vannes og støves med aske. Den frastøter edderkoppmidd, snegler, hvitfluer og bladlus.

Høsting og påføring

Det første tegnet på at det er på tide å høste er visningen av den grønne massen til planten. Hvis sommeren var kald og bladene ikke tørker, høstes høsten før slutten av september. Fruktene lagres perfekt på et tørt, mørkt, kjølig sted til våren.

Spaghettigresskar brukes til baking, matlaging og steking. Folk som observerer kosthold for vekttap, bytt ut vanlig pasta med denne grønnsaken. Unge frukter brukes i salater, som agurker eller zucchini. De tilsettes grøter, ulike hovedretter og desserter. På grunn av det lave sukkerinnholdet og det lave kaloriinnholdet er denne grønnsaken egnet for kosthold.

Fordeler og ulemper med sorten

Variasjonen har mange fordeler. Spaghetti squash inneholder en enorm mengde næringsstoffer og antioksidanter. Og selv med varmebehandling er de stort sett bevart. Og skallet til en moden grønnsak er preget av økt hardhet, så gresskaret lagres til våren. Folk på diett fremhever denne varianten for dets lave sukkerinnhold.

For gartnere er fordelen med Spaghetti dens lave vedlikehold. I motsetning til sine slektninger med stor frukt, er denne grønnsaken mindre krevende for varme, jordvedlikehold og vanning. Og med regelmessig gjødsling med organisk gjødsel gir det en rett og slett fenomenal høsting.

Blant ulempene merker grønnsaksdyrkere gresskarets mottakelighet for forskjellige sykdommer. Men det er ikke vanskelig å håndtere dem, og det er enda lettere å følge enkle forebyggende tiltak.

Retten med samme navn "Spaghetti gresskar"

Spaghetti squash tilberedes på forskjellige måter. Den ferdige retten serveres med krydder, smør, smeltet ost, spaghettisaus eller annen favorittsaus. Nedenfor finner du tre måter å tilberede den oransje grønnsaken med steg-for-steg beskrivelser.

Kokt

Ingredienser:

• 1 gresskar;
• 2 ss. l. usaltet smør;
• 1 ts. kanel;
• salt og pepper etter smak.

Kokeprosess:

1. Skjær gresskaret i to. Fjern frøene med en skje og skjær deretter grønnsaken i små biter ca 7 cm lange og 1,5-2 cm brede.
2. Legg pinnene i en stor kjele.
3. Tilsett vann og la det koke over høy varme.
4. La småkoke på svak varme i 15-20 minutter. Når gresskaret er ferdig blir det mykt. Sjekk ferdigheten med en gaffel.
5. Hell av vannet og legg gresskaret på en tallerken.
6. Smak til med salt, pepper og kanel. Tilsett rosmarin og muskat om ønskelig.
7. Legg usaltet smør på varm squash til det er smeltet.
8. Bruk en gaffel til å skrape ut kjøttet for å lage "spaghetti".

Bakt i ovnen

Ingredienser:

• 1 gresskar;
• 100 g mozzarellaost;
• spaghetti saus;
• 2 ts. tørket basilikum;
• friske urter (persille, koriander, basilikum) valgfritt.

Kokeprosess:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Skjær gresskaret i to og legg halvdelene på en bakeplate med kjøttsiden ned.
2. Hell litt vann i pannen slik at den dekker pannen med 5-6 mm.
3. Stek squashen i 40-45 minutter til den er mør. Etter 35 minutter, stikk en gaffel inn i den og kontroller om den er ferdig. Ta det ferdige gresskaret ut av ovnen.
4. Skrap fruktkjøttet med en gaffel for å lage trådlignende fibre, som ligner på spaghetti.
5. Topp squashen med mozzarella, spaghettisaus og basilikum. Tilsett bacon om ønskelig og bytt ut mozzarellaen med parmesan.
6. Sett gresskaret i ovnen til osten begynner å boble. Dette vil ta ytterligere 3-5 minutter.
7. Dryss den ferdige retten med finhakkede friske urter.

Mikrobølgeovn bakt

Ingredienser:

• 1 gresskar;
• 3 ss. l. smør;
• 1/2 ts. salt;
• 1/2 ss. l. pepper;
• 1/2 ts. paprika.

Kokeprosess:

1. Forbered grønnsaken. Skjær den på langs og fjern så frøene og fibrene.
2. Legg en spiseskje olje på hver gresskarhalvdel.
3. Smak til med krydder.
4. Før du setter grønnsaken i mikrobølgeovnen, pakk den inn i film og prikker den flere steder.
5. Mikrobølgeovn i 20-25 minutter eller til den er myk. Sjekk om gresskaret er ferdig med en gaffel – det skal være mykt.
6. Ta fatet ut av ovnen og skrap ut kjernen. Legg grønnsaken i en bolle.
7. Mens gresskaret er varmt, tilsett en annen spiseskje smør for å utdype smaken.

Bondeanmeldelser

Absolutt alle gartnere er tiltrukket av denne sorten av den uvanlige strukturen til fruktkjøttet. I tillegg regnes Spaghetti som ledende blant andre gresskarvarianter når det gjelder næringsinnhold.

Grønnsaksdyrkere hevder at Spaghetti-sorten er upretensiøs og ikke krever spesiell omsorg når du dyrker den. Hovedaktivitetene er kniping av sideskuddene og hovedstammen, vanning og luking. Erfarne bønder anbefaler å kutte unge gresskarfrukter oftere slik at en ny eggstokk vises raskere.

Ekaterina, Chelyabinsk: «Et hardbarket, kortklatrende (vel, jeg hadde i det minste ett) gresskar. Velsmakende, holder seg godt. Dette er egentlig en langvarig zucchini som brytes ned til fibre. Forvent derfor ikke appelsinsøt fruktkjøtt. Smaken er nøytral. Massen er lys gul, gjennomsiktig. Dette er andre året jeg har sådd med frø kjøpt i butikken."

Anna, G. Novosibirsk: «Jeg valgte Spaghetti-sorten etter å ha lest beskrivelsen på frøpakken: mør spaghettiformet fruktkjøtt, med aroma av vanilje, er en tykkhudet variant, som betyr at den kan lagres lenge. Jeg sådde bare to frø til frøplanter i slutten av april, og etter en tid nådde frøplantene imponerende størrelser.

Og jeg plantet fullt modne og sterke frøplanter i åpen mark den tjuende mai. På grunn av varmen blomstret bare hannblomstene lenge, men i midten av juli begynte gresskarene mine å blomstre. Siden denne sorten er en kortklatrende variant, krøp ikke busken inn i naboplantingene. Og fra midten av august begynte jeg å høste.»

Konklusjon

Spaghetti-gresskar er en gudegave for gartneren. Selv en nybegynner kan dyrke denne uvanlige grønnsaken i åpen mark. Og retter tilberedt av det passer for alle, inkludert folk på diett. I tillegg til det høye innholdet av næringsstoffer, inneholder dette gresskaret kun 25 kcal per 100 g vekt.