Hvordan spise bokhvete for gastritt med høy eller lav surhet

Bokhvete er et kostholdsprodukt som inneholder mange nyttige stoffer. Det anbefales for pasienter med ulike former for gastritt og andre inflammatoriske sykdommer i mage-tarmkanalen. Les videre for å finne ut om bokhvete er et surt eller alkalisk produkt og hvordan du bruker det til forskjellige typer gastritt.

Er det mulig å spise bokhvete hvis du har gastritt eller sår?

Noen typer korn har en aggressiv effekt på mageslimhinnen, men bokhvete er ikke en av dem. Det er viktig å kjenne nyansene til bruken, spesielt hvis pasienten har en forverring av gastritt eller en annen alvorlig form for sykdommen.

Hvordan påvirker det magen?

Fint kokt bokhvete nyttig ikke bare for problemer med mage-tarmkanalen, men også for jernmangelanemi og mange andre patologiske prosesser i kroppen.

Egenskaper til bokhvete som påvirker magen:

• har en mild effekt på organets vegger;
• skader eller irriterer ikke spiserøret;
• nesten fullstendig absorbert;
• reduserer risikoen for å utvikle inflammatoriske prosesser;
• forårsaker ikke oppblåsthet eller andre ubehagelige symptomer;
• for ulike patologier i organet kan bokhvete-dietten være langsiktig uten påfølgende komplikasjoner og bivirkninger.

Bokhvete og magesyre

For magesykdommer, når de fleste matvarer er klassifisert som forbudte, kan bokhvete konsumeres uten frykt for helsen din. Ved ulike former for gastritt forstyrres syrebalansen i magen.I dette tilfellet er kosthold en av de obligatoriske komponentene for behandling av sykdommen, siden det skadede fordøyelsesorganet ikke er i stand til å fungere fullt ut.

Med økt surhet produseres magesaft i store mengder, noe som forårsaker skade på organets slimhinne. Derfor bør dietten bestå av matvarer som ikke provoserer overdreven sekresjon av juice og reduserer surheten. Bokhvete tar den ledende plassen blant dem.

Det særegne ved gastritt med lav surhet er utilstrekkelig produksjon av saltsyre, som er grunnen til at de nødvendige enzymene og magemotiliteten ikke aktiveres. Som et resultat blir maten dårlig fordøyd, noe som fører til råtne og bakterievekst.

Dette fører til ulike problemer: dårlig matlyst, forstoppelse, tyngde og ubehag i magen, dysbakteriose og hypovitaminose. Den inflammatoriske prosessen utvikler seg gradvis og strukturen i slimhinnen blir forstyrret.

I dette tilfellet er strømforsyningsordningen helt annerledes. Det er viktig, i tillegg til bokhvete, å velge mat som stimulerer magesekresjonen.

Henvisning. For enhver form for gastritt er det viktig å bare spise mat som er lett å fordøye. For eksempel bør bokhvete ikke spises med hermetikk og brød.

For magesår

Hvis surheten forblir forhøyet i lang tid, begynner en inflammatorisk prosess å utvikle seg, ledsaget av utseendet av erosjoner på mageslimhinnen. Over tid degenererer de til sår.

I tillegg til behandling med antibakterielle legemidler, anbefaler gastroenterologer å følge en streng diett, som nødvendigvis inkluderer bokhvete. Takket være sin struktur omslutter og beskytter den slimhinnen mot aggressive faktorer, noe som fremmer helbredelsen av sår.

Fordelaktige egenskaper av bokhvete for gastritt og andre magesykdommer

Verdien av bokhvete rettferdiggjort av dens kjemiske sammensetning og fordelaktige egenskaper. Produktet er kosttilskudd, lavkarbohydrater, rik på vegetabilsk protein, aminosyrer, B-vitaminer, samt PP, E og mineraler: jern, kalium, kalsium, fosfor, jod.

Bokhvete for magesår, gastritt og andre sykdommer har følgende effekter:

1. Fungerer som en pålitelig naturlig beskyttelse mot de negative effektene av saltsyre.
2. Takket være innholdet av vitaminer og næringsstoffer, styrker det immunforsvaret og forbedrer pasientens tilstand.
3. Reduserer alvorlighetsgraden av symptomene på sykdommen.
4. Forhindrer spredning av bakterier under den inflammatoriske prosessen i magen.
5. Forbedrer de regenerative egenskapene til slimhinnen på grunn av innholdet av vitamin PP.
6. Øker ikke utskillelsen av fordøyelsessaft.
7. Renser tarmene og forhindrer utvikling av diaré og forstoppelse.

Hvordan påvirker bokhvete surheten?

Bokhvete ernæringsfysiologer anbefales å bruke både med økt og redusert surhet i magen.

Øker eller minker

Medisinsk bokhvete diett forårsaker ikke en økning i konsentrasjonen av magesaft. Følgelig kan godt tilberedt frokostblanding til og med redusere surheten. Når du foreskriver en diett, beskriver legen i detalj de tillatte og forbudte matvarene som kan utfylle bokhvetes siderett.

Henvisning. Bokhvete er både et lavt syreholdig og alkalisk produkt.

Hvordan spise bokhvete med høy surhet

Det er generelle regler for tilberedning og inntak av bokhvete, som følges i tilfelle problemer med fordøyelsessystemet:

1. Korn tilberedes bare i vann, siden melk reduserer fordøyeligheten til produktet.
2. Rettene skal være varme (ikke for varme og ikke for kalde).
3. Til matlaging kjøper de uoppvarmet frokostblanding, fordi den inneholder mer nyttige mikroelementer.

Hva er det i bokhvete som er skadelig for magen?

De viktigste aktive stoffene i denne grøten er flerumettede fettsyrer og fiber. Hvis den konsumeres i overkant, forårsaker bokhvete intens sekresjon av svart galle og overdreven gassdannelse. Dette fører til ubehag og irritasjon av mage-tarmslimhinnen.

Funksjoner ved å konsumere bokhvete for gastritt eller sår

For gastritt eller magesår spises bokhvete kokt og malt eller i form av gelé. Dette er et lett produkt som ved riktig bruk forbedrer fordøyelsen.

I grunnform

For magesykdommer blir bokhvete ofte konsumert i malt form. For å gjøre dette føres tørr frokostblanding gjennom en kaffekvern eller kjøttkvern, og deretter damp i 2-3 timer.

De spiser grøt sammen med en liten mengde kokt magert kjøtt eller fisk. For gastritt anbefaler eksperter i tillegg å inkludere bakte eller kokte grønnsaker i kostholdet ditt.

Denne retten er god til frokost eller middag. Porsjon - 100-150 g.

Kokt

Kok uten salt, utelukkende i vann. Bokhvete skal bli smuldrete. Denne retten spises best til lunsj, da den er mer mettende. Bakte grønnsaker legges til bokhvete.

Kissel

Med konstant bruk hjelper gelé:

• fjerne konstant smerte og redusere ubehag;
• bekjempe betennelse;
• akselerere helbredelsen av mageveggene;
• stimulere fordøyelsessystemet.

Det er mest fordelaktig å drikke gelé 1 time før måltider. Drikken egner seg også til en tidlig frokost, da den bidrar til å vekke mage-tarmkanalen.

Medisinske oppskrifter med bokhvete

Den enkleste måten er å koke bokhvete.Men det er mange forskjellige oppskrifter med dette kornet som vil bidra til å diversifisere menyen under en streng bokhvete diett for gastritt eller magesår.

For gastritt med høy surhet

For gastritt med høy surhet er hovedretten vannaktig bokhvetegrøt. Den konsumeres med dampede eller kokte stykker fisk eller kjøtt, magre koteletter eller kokte grønnsaker.

For å gjøre kostholdet mer variert, er det lov å lage koteletter av bokhvete-kjøtt. For å gjøre dette kokes grøten til den er halvkokt og blandes med kylling eller kalvekjøtt. Gulrøtter og eggeplomme er også tilsatt der. Små kjøttboller dannes av denne blandingen og stues i ovnen.

Med redusert

Bokhvete koteletter er bra for lav surhet.

For forberedelse trenger du:

• 1 ss. kokt bokhvete;
• 1 gulrot;
• 1-2 egg;
• dill og persille;
• smør.

Bokhvetegrøt, smør og hakkede gulrøtter males i en blender. Etter dette tilsettes egg og urter til den resulterende massen. Lag små koteletter og damp i 30 minutter.

For sår

Hvis du har et sår, må du følge en streng diett. For å diversifisere kostholdet ditt er bokhvete med zucchini og sopp et godt valg.

For tilberedning trenger du følgende ingredienser:

• bokhvete - 1/2 kopp;
• champignoner - 100 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• zucchini - 1 stk.

Bokhvete kokes i 7 minutter. Gulrøttene rives fint, og zucchinien kuttes i tynne strimler. Grønnsaker stues til de er halvkokte.

Tynne skiver sopp stekes i en andre stekepanne. Etter det blandes de med bokhvete og grønnsaker. Massen helles i en bakebolle, litt vann tilsettes og småkokes i 20 minutter i ovnen på 200°C.

Hvordan spise bokhvete under forverring av gastritt

Det er viktig å konsumere all mat (inkludert bokhvete) i porsjoner.Overspising er ikke tillatt. Under en forverring spises produktet i knust eller revet form.

Hvis magen din gjør vondt

I de første dagene av en eksacerbasjon anbefales pasienten vanligvis å nekte mat, erstatte den med vann, svak te eller nypeinfusjon. For en syk mage introduseres flytende, viskøs bokhvetegrøt i kostholdet på dag 2-3. Det omslutter organets vegger, noe som hjelper slimhinnen til å komme seg raskere.

Kontraindikasjoner

Bokhvete er et veldig sunt produkt, men i noen tilfeller bør det ikke konsumeres når det er kontraindikasjoner.

Bokhvete-dietten er forbudt hvis:

• diabetes mellitus i dekompensasjonsstadiet;
• alvorlig hjertesykdom;
• forverring av magesår;
• individuell intoleranse mot produktet;
• allergiske reaksjoner;
• økt blodpropp.

Uttalelse fra gastroenterologer

Gastroenterologer anbefaler ofte at pasientene deres bruker bokhvete på forskjellige stadier av patologi. Det viktigste er å følge anbefalingene fra leger.

Anna Samoilenko, gastroenterolog: "I tillegg til å regelmessig innta bokhvetegrøt, er det tilrådelig for pasienter å normalisere vannbalansen og bli kvitt dårlige vaner. Når du følger en diett, må du dele opp ditt daglige kosthold i 5-6 måltider, spis i små porsjoner."

Kirill Krivenko, gastroenterolog: "Selv om bokhvete er et sunt produkt, kan du ikke spise bare det. Menyen bør være variert og inneholde grønnsaker og magert kjøtt. Det er også veldig viktig å tygge alt grundig for å redusere belastningen på fordøyelsessystemet."

Konklusjon

Bokhvete er et veldig sunt og kostholdsprodukt som brukes som et tillegg til medikamentell behandling for gastritt.Det er viktig å følge anbefalingene når du tilbereder bokhvetegrøt og konsumerer den kokt eller dampet. Salt og krydder skal heller ikke brukes.