Hvordan spise bokhvete for vekttap: oppskrifter med soyasaus og andre lavkalorisauser

Blant mangfoldet av regimer og metoder for å gå ned i vekt, er dietter basert på frokostblandinger de mest utbredte. Bokhvete-dietten er en rimelig, enkel og effektiv måte å komme i form på og fjerne ekstra centimeter fra midjen. Den åpenbare fordelen med bokhvete er dets høye innhold av nyttige elementer, som hjelper ikke bare å bli kvitt unødvendige kilo, men også for å forbedre helsen til kroppen som helhet.

Folk som bevisst har bestemt seg for å gå ned i vekt på bokhvete, blir tvunget til å gi opp stekt og fet mat, røkt mat, smør, høykalori sauser og krydder og salt. Men det er vanskelig å forestille seg en rett uten å tilsette salt, siden det er den mest populære smaksforsterkeren. For de som ikke aksepterer å spise usyret grøt, vil det ideelle alternativet være bokhvete med soyasaus til gå ned i vekt.

Kjemisk sammensetning og næringsverdi av bokhvete

Den kjemiske sammensetningen, ernæringsmessige og kostholdsmessige egenskapene til korn avhenger direkte av variasjonen, vekst- og lagringsforholdene og metoden for varmebehandling. Når det gjelder fordeler for kroppen, anses kjernen som den mest egnede.

I gjennomsnitt inneholder 100 g rå korn:

• vann - 14 g;
• kostfiber - 11,3 g;
• aske -1,7 g;
• stivelse;
• lett fordøyelige karbohydrater (sukrose, fruktose, maltose, laktose);
• essensielle og ikke-essensielle aminosyrer;
• fettsyre.

Mikroelementer og vitaminer

Bokhvete er et lager av essensielle vitaminer. Kornene inneholder betakaroten (provitamin A), B-vitaminer (tiamin, riboflavin, niacin, kolin, pyridoksin, folat, pantotensyre), askorbinsyre og nikotinsyre, vitamin E, K, H.

Mineralsammensetningen er ikke mindre variert. Bokhvete inneholder en høy konsentrasjon av silisium (270% av den daglige verdien i 100 g), mangan (78%), kobber (64%), magnesium (50%), molybden (49,1%), fosfor (37,3%), jern og fosfor (37%). I mindre mengder er det kalsium, kalium, natrium, svovel, klor, jod, kobolt, selen, fluor, krom, sink.

Kaloriinnhold, BJU og glykemisk indeks for kokt bokhvete

Under kokeprosessen mister bokhvete to tredjedeler av kaloriinnholdet - for grøt med vann er det bare 101 kcal.

100 g bokhvetegrøt, tilberedt av kjerner uten salt og olje, inneholder:

• proteiner - 3 g;
• fett - 3,4 g;
• karbohydrater - 14,6 g.

Den glykemiske indeksen til bokhvete varierer mellom 50-60 enheter.

Funksjoner ved å konsumere bokhvete for vekttap

Bokhvete-dietten er basert på å spise direkte dampet frokostblanding eller i kombinasjon med andre produkter. Effektiviteten av vekttap oppnås på grunn av det reduserte kaloriinnholdet i menyen og fraværet av raske karbohydrater i kostholdet. Plassert under slike forhold, blir kroppen tvunget til å trekke reservene sine fra fettvev for å fylle på energien den trenger.

Med riktig organisering av kostholdsregimet vil kroppen motta stoffer som er viktige for livet med bokhvete.

For referanse. Fordelene med bokhvete for vekttap er tilstedeværelsen av plantefiber i sammensetningen, som gir rask og langvarig metning, fjerner overflødig væske fra kroppen, renser tarmene fra avfall og giftstoffer, normaliserer metabolisme og avføring.

Bokhvete selges i fire produksjonsformer. Dette er kjernekorn (hele korn, skrellet fra overflateskallet), agner (skrellet og grovknuste korn), Smolensk gryn (renset finknust korn) og bokhvetemel.

Tatt i betraktning de gunstige egenskapene, anses det beste produktet for bokhvete-dietten å være hele korn. Den kan sammenlignes gunstig med andre varianter ved det høye innholdet av primære verdifulle elementer i kornene: proteiner, aminosyrer, vitaminer, mineralsalter.

For å bevare størst mulig mengde næringsstoffer og verdifulle stoffer, bør kornblandingen ikke kokes, men dampes med kokende vann.

Hvordan lage bokhvete på en diett:

1. Sorter ut et glass bokhvete og skyll godt til vannet blir klart.
2. Hell frokostblandingen i en beholder med tettsittende lokk. Du kan bruke en termos.
3. Hell 2-3 kopper kokende vann over kornene. Vannmengden kan justeres avhengig av ønsket konsistens. En mer smuldrete grøt får man ved å tilsette mindre kokende vann.
4. Lukk pannen med et lokk, pakk den inn i et varmt håndkle og la den stå over natten for å nå tilstanden.

Ferdig dampet bokhvetegrøt må konsumeres i løpet av neste dag i samsvar med den valgte dietten. Det er mange kostholdsregimer med bokhvete, som lar deg velge den optimale både når det gjelder kosthold og varighet:

1. Bokhvete mono-diett i 3 dager. Basert på forbruket av dampet bokhvete fem til seks ganger om dagen i ubegrensede mengder. I intervallene mellom måltidene, 30 minutter før eller etter måltider, må du drikke rent vann i et volum på 1,5-3 liter per dag. I gjennomsnitt kan du gå ned 2-3 kg på tre dager.
2. Diett i 5 dager. Denne dietten tillater inntak av bokhvete på kefir med lite fett. Du kan spise produktene separat, og, som i forrige oppskrift, damp bokhveten med kokende vann. Det særegne ved denne metoden for å gå ned i vekt er at frokostblanding fjerner akkumulert avfall og giftstoffer fra tarmene, og kefir sikrer rask fjerning. En femdagers diett kan bli kvitt 4 kg.
3. Diett i 7 dager. Tillater forbruk, innenfor rimelighetens grenser, av dampet grøt og andre sunne produkter, hovedsakelig fermenterte melkeprodukter, grønnsaker og frukt. Du bør også drikke ca. 2 liter rent, stillestående vann hver dag. I løpet av en uke med dette regimet kan du miste 5-6 kg.
4. Diett i 14 dager. Siden dietten er lang, inneholder den nesten alle produktene en person trenger. I løpet av dagen spiser de bokhvete, som tilberedes på forskjellige måter: dampet med kokende vann, tilsatt kefir, melk. Grønnsaker, frukt, magert kjøtt og fisk, kalkunfilet, egg, mager cottage cheese og oster introduseres i begrensede mengder. Du må også drikke minst 2 liter vann hver dag. I gjennomsnitt er minus 7-8 kg. Hvis du legger til fysisk aktivitet, kan du øke effektiviteten av å gå ned i vekt opptil 10 kg.

Hvilken saus å spise bokhvete med på en diett

Oftest justeres smaken av bokhvete ved hjelp av naturlig soyasaus, kefir med lite fett og andre fermenterte melkedrikker og vegetabilsk olje (oliven, lin, gresskar).

Ferskpresset grønnsaksjuice brukes som dressing til grøt, den mest populære er tomatjuice. Bokhvete passer godt til mange matvarer, så for variasjon tilsettes urter, krydder, tørkede urter og sopp til sausen.

Råd. Det er nødvendig å fullstendig forlate høykalori sauser, majones og ketchup. Ideelt sett, bruk hjemmelaget diett bokhvetesaus, slik at du vil være trygg på kvaliteten på produktet.

Er soyasaus egnet som saus til bokhvete når man går ned i vekt?

I moderate mengder tillater ernæringseksperter bruk av soyasaus under vekttap, men kun et naturlig produkt som ikke inneholder skadelige mattilsetningsstoffer.

Men hva med salt, som finnes i soyasaus, fordi det anbefales å utelukke det under vekttap? Et godt organisert kosthold innebærer ikke å gi opp salt, men å redusere det daglige inntaket til 5 g per dag.

Salt i moderate mengder er gunstig for kroppen og er nødvendig for koordinert funksjon av indre organer og systemer. Dens mangel manifesteres av svakhet, døsighet, dårlig humør, apati og hodepine. Derfor fungerer soyasaus som en saltkilde når du går ned i vekt.

Når du kjøper saus, vær oppmerksom på sammensetningen, produksjonsdatoen og holdbarheten. Blant det brede utvalget de beste kjøpe et produkt fra pålitelige og kjente produsenter.

Kaloriinnhold og næringsverdi i soyasaus

Naturlig soyasaus har et lavt kaloriinnhold - 53 kcal per 100 g - og inneholder i gjennomsnitt:

• proteiner - 8,1 g;
• fett - 0,6 g;
• karbohydrater - 4,1 g.

I tillegg til proteiner, fett og karbohydrater inkluderer sammensetningen kostfiber, aske, glukose og sukrose, aminosyrer, mettede fettsyrer, omega-3 og omega-6 fettsyrer.

Den åpenbare fordelen med soyasaus er at den med lavt kaloriinnhold og lavt fettinnhold metter kroppen med nyttige stoffer.

Viktig! Ikke glem at sammensetningen inneholder salt, som, hvis det konsumeres overdrevent, reduserer effektiviteten av vekttap og beholder væske i kroppen, noe som fører til hevelse.

Vitamin- og mineralsammensetning av soyasaus

Soyasaus er en tykk, mørkfarget væske med en særegen, distinkt lukt. På grunn av tilstedeværelsen av glutaminsyrederivater i sammensetningen, understreker det godt smaken av retter.

Soyasaus inneholder mange vitaminer: betain, folsyre og nikotinsyre, tiamin, riboflavin, kolin, pyridoksin, pantotensyre. Av mineralsaltene i sammensetningen ble det funnet høye konsentrasjoner av natrium (422,5% av normen i 100 g), mangan (50,9%), fosfor (20,8%), magnesium (18,5%). Mindre mengder inneholder kalsium, kalium, jern, kobber, sink og selen.

Avhengig av tilberedningsmetoden varierer sauser i smak, konsistens, lukt og saltinnhold. Den mest populære kinesiske soyasausen, som er laget av soyabønner med tilsetning av en liten mengde korn. Sauser er på sin side delt inn i kokte og blandede.

Ernæringseksperter anbefaler å bruke kokt og filtrert soyasaus både for en vanlig diett og under vekttap. Den inneholder ingen tilsetningsstoffer og består av salt, vann, hvete og bønner. Mens smaksstoffer tilsettes blandede sauser etter siling.

Hvilke andre lavkalorisauser kan legges til bokhvete når du går ned i vekt?

Diettmenyen for 7 og 14 dager skal inneholde praktisk talt alle produkter fra forskjellige kategorier i dietten, takket være at du kan tilberede deilige, originale sauser fra tilgjengelige produkter. Som du kan se, kan kostholdet på bokhvete-dietten varieres.

Tomat med urter

Den mest kjente lavkalori bokhvetesausen.Retten viser seg ikke bare velsmakende, men også sunn. Tomater motstår frie radikaler, bidrar til å beskytte mot ulike sykdommer, inkludert kreft, fjerner overflødig vann fra kroppen og normaliserer metabolske og sirkulasjonsprosesser.

Ingredienser:

• modne tomater - 0,5 kg;
• løk - 1 hode;
• gulrøtter - 1 stk. (hvis liten, så 2 stk.);
• søt salat pepper - 2 stk.;
• hvitløk - 1-2 fedd;
• vegetabilsk olje - til et minimum;
• krydder: basilikum, provençalske urter, koriander;
• greener - dill, persille;
• salt - etter smak.

Oppskrift:

1. Skrell løk og gulrøtter. Kutt deretter løken i små terninger og riv gulrøttene.
2. Hakk hvitløken med en kniv eller en spesiell presse.
3. Hell kokende vann over tomatene i 30-60 sekunder, skyll med kaldt vann, skrell og fjern stilkene.
4. Skrell paprikaen fra frø og indre membraner og skjær i porsjoner.
5. Ha tomater og paprika i en blenderbolle og kjør til en jevn masse.
6. Varm opp vegetabilsk olje, tilsett løk, surr til den er gyldenbrun. Etter 5-10 minutter, tilsett gulrøtter og kok i ytterligere 5 minutter. Tilsett deretter tomatpuré, krydder og salt, bland. La småkoke på middels varme i 5-7 minutter. Topp med finhakkede urter.

Diett rømme saus

For å tilberede den trenger du rømme med lavt fettinnhold - 10% eller 15%.

Produkter:

• rømme - 50 g;
• hvetemel - 1 ss. l.;
• vann - 150 ml;
• salt, krydder;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
• grøntområder.

Slik lager du rømmesaus:

1. Varm vegetabilsk olje i en kjele, tilsett mel og sauter til det er kremaktig under konstant omrøring.
2. Tilsett så vann og rør godt slik at blandingen får en jevn konsistens, uten klumper. Kok over svak varme i 5-10 minutter.
3. Tilsett rømme, salt, krydder, tørkede urter etter eget valg i en kjele, rør og kok opp. Fjern fra komfyren. Dryss hakkede urter på toppen.

Hvit gresk saus med agurker

En annen diettsaus for bokhvete. For å forberede det trenger du:

• ferske agurker;
• naturlig yoghurt;
• hvitløk;
• dill;
• basilikum;
• mynte;
• salt.

Oppskrift:

1. Skyll agurkene godt, riv dem, legg dem i gasbind brettet i flere lag og klem.
2. I en separat bolle legger du agurkmassen, hakket hvitløk, finhakkede urter, tilsett naturlig usøtet yoghurt, krydder, salt, bland. Sausen er klar til å spises.

Bokhvete med soyasaus for vekttap: anmeldelser og meninger fra ernæringsfysiologer

Ved å analysere vurderinger av kvinner som brukte bokhvetegrøt med soyasaus for vektkorreksjon, kan vi merke oss effektiviteten til slik ernæring. De beste resultatene observeres hos personer med betydelig overvekt. Å kombinere frokostblanding med soyasaus eller andre diettsauser bidrar til å gjøre kostholdet enklere.

Ernæringsfysiologer snakker ikke så smigrende om bokhvete-dietten, siden en kraftig endring i det vanlige kostholdet og mangel på mange stoffer som er nødvendige for kroppen kan forårsake helseskade og provosere forverring av kroniske sykdommer.

Marina, 49 år gammel: «Jeg elsker bokhvete veldig mye, og når jeg trengte å gå ned i vekt, var det ingen tvil om at det ville være en bokhvete-diett. Følger du en diett i mindre enn tre dager kan du spise blid grøt, men med en lengre diett, som min, blir det kjedelig veldig fort.Soyasaus komplementerer bokhvete perfekt, gir en ny smak og reduserer ikke effektiviteten av vekttap. Resultatet mitt i 7 dager var minus 5,5 kg. Samtidig tolereres dietten lett, det er ingen anfall av sult eller uønskede reaksjoner i form av svakhet, ubehag og døsighet."

Olga, 31 år gammel: "Enhver diett er faktisk en seriøs test for kroppen, og det spiller ingen rolle om du spiser fersk bokhvete eller krydrer den med soyasaus eller en annen diettsaus. For de som har valgt denne veien for å gå ned i vekt, råder jeg deg til ikke å glemme at etter å ha fullført dietten, hvis du går tilbake til ditt vanlige usunne kosthold, vil resultatet bli til intet. Det beste alternativet er å gjøre det en gang annenhver uke. fastedag på bokhvete".

Konklusjon

Bokhvete med soyasaus for vekttap er spesielt populært blant folk som sliter med overvekt. Kostnaden for hovedingrediensene er ubetydelig og rimelig for alle; å tilberede grøt er enkelt og krever ingen spesielle ferdigheter. På grunn av tilstedeværelsen av kalorifattige sauser i kostholdet, er menyen variert, blir ikke kjedelig og tolereres lett, uten en konstant påfølgende sultfølelse.

For å opprettholde helse og velvære gjennom dietten og unngå negative konsekvenser, er det bedre å velge mindre strenge alternativer og velge det optimale regimet med obligatorisk konsultasjon av en ernæringsfysiolog.