Bokhvete for vekttap: kan du spise det på en diett?

Folk har gitt bokhvete navnet "kornets dronning." Bokhvete er lett å tilberede, barn og voksne elsker det, retter basert på det kan finnes i et bredt utvalg av dietter. Sammensetningen inneholder et unikt kompleks av nyttige elementer som ikke alle frokostblandinger kan skryte av.

Fordelene med bokhvete er hevet over tvil. Men debatten om hvorvidt dette produktet bør inkluderes i dietter rettet mot vekttap er svært aktiv og langt fra over.

Sammensetning av bokhvete

100 g bokhvete inneholder:

• kalorier - 343;
• proteiner - 13 g;
• fett - 3,4 g;
• karbohydrater - 72 g;
• mettet fett - 0,7 g;
• flerumettede fettsyrer - 1 g;
• enumettede fettsyrer - 1 g;
• fiber - 10 g;
• natrium - 1 mg;
• kalsium - 18 mg;
• jern - 2,2 mg;
• magnesium - 231 mg;
• kalium - 460 mg;
• vitamin A - 0,002 mg;
• vitamin E - 6,7 mg;
• vitamin B1 - 0,4 mg;
• vitamin B2 - 0,2 mg;
• vitamin B6 - 0,3 mg;
• vitamin B9 - 0,029 mg;
• vitamin PP-4,2 mg;
• betakaroten - 10 mg.

Den kjemiske sammensetningen av bokhvete er ekstremt rik og til en viss grad unik for korn. Bare den inneholder et kompleks av betakaroten, vitamin A, gruppe B, E, H og PP.

I tillegg inneholder bokhvete metaller, makro- og mikroelementer, uten hvilke kroppen ikke kan fungere fullt ut: kalium, magnesium, sink, selen, kobber og mangan, jern, klor og svovel, jod, krom, fluor, molybden, bor og vanadium, tinn og titan, silisium, nikkel og kobolt.

Bokhvete inneholder mye lettfordøyelig protein. Dette proteinet stimulerer hematopoiesis og øker hemoglobinnivået. Bokhvete anbefales også for de som lider av nyre- og leversykdommer; det brukes mot åreforkalkning, samt en tendens til ødem.

Bokhvete indisert for personer som lider av diabetes. Den glykemiske indeksen til dette produktet er omtrent 50–60 enheter. Det er i stand til effektivt å fjerne "dårlig" kolesterol fra kroppen og normaliserer sukkernivået. Flavonoidene i korn reduserer risikoen for å utvikle diabetes betydelig.

Dette er interessant! Fordelene med bokhvete er ikke begrenset til frokostblandinger alene. Skallet er mye brukt som fylling for puter, takket være at et stort antall mennesker har vært i stand til å bli kvitt søvnforstyrrelser.

Fordeler med bokhvete for vekttap

Nesten enhver diett rettet mot å gå ned i vekt er forbundet med mange ulemper, og noen ganger til og med farlig for helsen. Og først og fremst er disse restriksjonene knyttet til mengden mat og vann som konsumeres. Som et resultat føler dieters konstant sulten og tørst. På grunn av restriksjoner i kostholdet blir balansen av næringsstoffer også forstyrret. Kroppen får ikke nok essensielle vitaminer og mikroelementer, noe som kan føre til sykdommer.

Bokhvete-dietten har en rekke fordeler som gjør livet lettere for de som ønsker å gå ned i overflødig vekt:

1. Denne frokostblandingen kan enkelt erstatte kjøtt i et vegetarisk kosthold. På grunn av det høye innholdet av proteiner, vitaminer og mikroelementer, bidrar det til å kompensere for mangelen på de stoffene som kroppen bare mottar fra kjøttmat.
2. Et karakteristisk trekk ved bokhvete er tilstedeværelsen av langsomme karbohydrater.De brytes ned av kroppen i lang tid, takket være at følelsen av fylde vedvarer i flere timer.
3. Bokhvete absorberes godt av kroppen og er egnet for ernæring av mennesker i alle aldre.
4. Bokhvete er hypoallergen. I motsetning til andre frokostblandinger inneholder den ikke gluten.
5. Produktet har rensende egenskaper og hjelper til med å fjerne giftstoffer fra kroppen.
6. Bokhvete renser kroppen for overflødig væske og regulerer stoffskiftet.
7. Å spise denne frokostblandingen hjelper med å bli kvitt cellulitter.
8. Bokhvetegrøt har en gunstig effekt på utseendet. Tilstanden til huden, neglene og håret forbedres.
9. Komponentene i frokostblandingen reduserer sannsynligheten for åreknuter og kardiovaskulære sykdommer, reduserer risikoen for å utvikle sklerose og styrker immunforsvaret.
10. Kostnaden for bokhvete er relativt lav, så en slik diett vil ikke påvirke budsjettet.

Hvor effektiv er bokhvete for vekttap?

Bokhvete-dietten er ekstremt effektiv. Med streng overholdelse av regimet tar det omtrent 1 kg per dag. Følgelig, med en mono-diett som varer i 2 uker, kan du gå ned fra 7 til 12 ekstra kg. For skånsomme dietter er dette et høyt tall. I kombinasjon med de fordelaktige egenskapene til frokostblandinger, regnes en bokhvete diett som en av de mest effektive.

Ernæringsfysiologer anbefaler definitivt bokhvete. I tillegg til å bekjempe ekstra kilo, renser den kroppen, forbedrer fordøyelsen og bidrar til å styrke immunforsvaret. Derfor til og med en fastedag på bokhvete.

Selv om fordelene med bokhvete er ubestridelige, bør du ikke spise den utelukkende. Dette produktet kan konsumeres hver dag, men bare i kombinasjon med andre produkter. En mono-diett i mer enn 14 dager kan skade kroppen alvorlig.

Viktig! Bokhvete fungerer best når det er betydelig overvekt. Men du bør ikke stole på en bokhvete diett i tilfeller der kroppsvekten ikke overskrides med mer enn 5 kg. Ved slike indikatorer vil effekten være svakt uttrykt.

Mange er bekymret for om det er mulig å gå opp i vekt ved å spise bokhvete. Det er ofte forårsaket av det faktum at kaloriinnholdet i dette produktet er anstendig - 343 kcal. Men denne indikatoren gjelder bare for 100 g tørr frokostblanding. Kokt i vann vil det bare inneholde 132 kcal.

Du kan bare gå opp i vekt ved å kombinere bokhvete med andre "skadelige" matvarer. I slike tilfeller kommer alle fordelene til intet. For å unngå dette, kryss ut fra menyen:

• stekt mat;
• røkte produkter;
• hermetikk;
• mel produkter;
• industrielt tilberedte sauser.

Du vil ikke kunne gå ned i vekt hvis du legger smør og sukker til bokhvete. Men på spørsmål om bokhvete kan kombineres med andre matvarer under en diett, svarer legene bekreftende. Bokhvete passer best til grønnsakssalater, magert kjøtt eller kylling. Samtidig er bokhvete i seg selv best konsumert til frokost eller lunsj.

Funksjoner av bokhvete dietten

Bokhvete-dietten er ganske variert og er ikke begrenset til bare én type. Avhengig av kosthold, timing og mål, kan bokhvete dietter deles inn i flere typer.

Etter antall komponenter og serveringsstørrelser:

1. Lett. Med denne dietten kan du inkludere litt kjøtt (magert biff, kalkun eller kyllingbryst), frukt, kokte eller rå grønnsaker og salater. Bokhvete bør være en stift.
2. Gjennomsnitt. Denne typen diett tillater inntak av små mengder frukt og grønnsaker.
3. Streng. Dette er en monodiett.Det er tillatt å bare spise bokhvete og drikke lite fett kefir - ikke mer enn 1 liter.

En annen gradering gjelder perioden hvor du må begrense deg i mat:

1. En dags diett. Dette inkluderer "fastedager", som er så populære blant de som ønsker å gå ned i vekt. De varer en dag en gang i uken eller mindre. På alle andre dager endres ikke kostholdet. De er lette å tåle på grunn av kort tid, og kroppen får nødvendig rensing av giftstoffer og andre skadelige stoffer.
2. Strengt kosthold som varer i 3 dager. Under denne dietten er kun bokhvete, vann eller usøtet te tillatt. Ernæringsprogrammet lar deg raskt gå ned ca 2-3 kg.
3. Ukentlig diett. Med denne dietten kan du velge enkle, middels eller strenge alternativer. Rigor avhenger av indre motivasjon og forventede resultater.
4. Bokhvete diett som varer i 2 uker. Det åpner også for 3 alternativer for diettens alvorlighetsgrad. Denne dietten regnes som den vanskeligste. Det er vanskelig å tåle: seriøs selvdisiplin og motivasjon kreves. En annen betingelse for å gjennomføre dietten er fraværet av helsekontraindikasjoner.

For alle typer dietter, uavhengig av tidspunkt og alvorlighetsgrad, er det én generell regel: drikk rikelig med væske. Du kan drikke rent vann eller te uten sukker (helst grønt). For å oppnå best resultat bør du drikke minst 1,5 liter væske per dag.

Bokhvete er en matvare som ikke forårsaker allergi og er lett fordøyelig, så bruken har ingen aldersbegrensninger. Men personer over 50 år anbefales å konsultere lege før de starter en diett.

Viktig! Hvis tilstanden din forverres under dietten, svakhet eller apati vises, må du stoppe programmet og konsultere en lege.

Matlaging av bokhvete under en diett

For de som bestemmer seg for å prøve bokhvete-dietten, anbefaler ernæringseksperter å bruke to typer frokostblandinger: kjerner og grønn bokhvete.

Kjernen er hentet fra modent bokhvetekorn, som er termisk behandlet og fjernet fra skallet. Dette er den vanligste og mest kjente typen bokhvete, bredt representert i moderne supermarkeder.

Hovedretten laget av denne typen bokhvete er grøt. Grøt er den enkleste og laveste kaloriretten laget av bokhvete. Den kan tilberedes på to måter: kokt eller dampet.

Når du damper, trenger du bare å skylle frokostblandingen og deretter helle kokende vann over den. For ett glass kjerner trenger du 2 kopper kokende vann. Etter dette, dekk til bokhveten, pakk den inn i et håndkle og la den dampe. En termos med bred hals er egnet for matlaging.

Det er best å dampe frokostblandingen om kvelden og la den stå over natten. Så om morgenen vil du ha smuldrende grøt som venter på deg til frokost. Ett glass frokostblanding er nok for hele dagen. Den ferdige grøten er delt inn i flere porsjoner, og kefir med lite fett kan tilsettes noen. Det går bra med bokhvete og øker effektiviteten av dietten.

En annen måte å tilberede bokhvete på er å koke. Kornblandingen fylles med vann i samme proporsjoner som ved damping og kokes i ca 10 minutter. Etter dette må du dekke det med et lokk og la det dampe til det er helt kokt.

Når du koker bokhvete, kan du tilsette skummet melk i stedet for vann. Dette vil gjøre den resulterende grøten mer velsmakende, men vil også øke kaloriinnholdet. Du kan også bruke kefir. 150 g vil være nok.

Hvis du analyserer nytten av de resulterende rettene, bør du foretrekke damping. Selv om denne metoden krever mer tid, er den mer skånsom. Varmebehandling ødelegger en rekke stoffer som er gunstige for kroppen, mens damping bevarer dem.

Viktig! Når du lager mat, utelukk salt og krydder. De øker appetitten, noe som kompromitterer effektiviteten til dietten.

Grønn bokhvete er et korn som ikke har blitt behandlet på noen måte. De beholder sin levedyktighet, og inneholder også, i motsetning til kjernen, mange bioaktive stoffer som blir ødelagt under varmebehandling.

Som regel blir grønn bokhvete spiret og konsumert rå. Men du kan også lage grøt av den. De vil være mye sunnere enn kjernegrøt. Dette produktet bidrar mer til vekttap, men det er vanskeligere å kjøpe grønn bokhvete enn vanlig bokhvete.

150-250 g tørr frokostblanding per dag vil være nok. Etter koking må den deles i 4 deler og spises om morgenen og ettermiddagen. Om kvelden er det bedre å begrense deg til kefir.

Bokhvete med andre produkter på en ikke-streng diett

En mono-diett av bokhvete alene er vanskelig å tolerere, spesielt hvis den er langsiktig. Ikke alle kan spise bokhvete alene i 7-14 dager. Langvarig opphold på en slik diett kan skade kroppen på grunn av mangel på vitaminer og mikroelementer forårsaket av dårlig kosthold.

Under en langsiktig diett anbefales det å ikke ty til en streng versjon av den og kombinere bokhvete med andre produkter:

1. Først av alt, vær oppmerksom på kefir, som i kombinasjon med bokhvete forbedrer fordøyelsen betydelig. Et fettfattig produkt er best. Du kan drikke det selv med en streng diett, opptil 1 liter per dag.Det er å foretrekke å konsumere det en halv time før og en halv time etter måltider. Du kan også helle den over grøt.
2. Bokhvetedietten kan varieres med grønne sure epler. Det anbefales å spise dem 2 ganger i uken, 2-3 epler mellom måltidene. Spis dem senest 4 timer før leggetid.
3. I tilfelle av en lett diett, tilsettes kokt biff, friske grønnsaker og hard ost til bokhvete. Dette vil imidlertid bremse vekttapprosessen, og du vil ikke kunne gå ned mer enn 3 kg på en uke.
4. Hvis du er på en streng diett, som et unntak, kan du av og til spise noen tørket frukt og en skje med rå hakket kål. Dette er også verdt å gjøre hvis du føler deg svak og sliten.

For å unngå å gå opp i vekt igjen og få en spiseforstyrrelse, anbefales det å gradvis avslutte dietten. Øk porsjonene og introduser ny mat litt etter litt. Prøv å følge prinsippene for sunt kosthold etter dietten.

Kontraindikasjoner

Som ethvert annet begrenset ernæringsprogram har bokhvete-dietten sine ulemper og passer ikke for alle. Du bør være forsiktig, og kanskje til og med forlate denne metoden for å gå ned i vekt, i følgende tilfeller:

• diabetes;
• graviditet og fôring;
• nyresykdom, hjertesvikt;
• forstyrrelser i mage-tarmkanalen;
• hypotensjon eller hypertensjon;
• intens trening eller arbeid som involverer alvorlig fysisk anstrengelse.

Konklusjon

Bokhvete er et av de sunneste kornene. Det er rimelig og tilgjengelig i alle butikker. Til tross for at den er rimelig, inneholder den en unik sammensetning av næringsstoffer og vitaminer, som er nesten ideell for slanking. Men kornblanding har også en rekke ulemper og begrensninger som ikke bør glemmes.

Under dietten, overvåk nøye ditt velvære og humør, hold deg til tidsfrister, kontroller porsjoner og gå gradvis fra dietten til en vanlig diett. Å følge disse enkle reglene vil hjelpe deg å maksimere din fordelene med bokhvete og oppnå de beste resultatene.