Varianter og typer kål med bilder og beskrivelser

Variasjonen av typer og varianter av kål er forent av hovedfaktorene: den er lav i kalorier og rik på næringsstoffer. Hver sort har sine egne fordeler og ulemper og krav til landbruksdyrkingsteknologi. Å studere egenskapene og indikatorene til produktive varianter vil tillate deg å velge de riktige. Vi tilbyr en beskrivelse av alle typer og noen varianter med bilder og navn.

De beste variantene av hvitkål

Valg varianter av hvitkål basert på:

• egnethet for å dyrke en bestemt variant i din region;
• frostbestandighet, motstand mot temperaturendringer;
• vekstforhold;
• immunitet mot sykdommer;
• Bruksområder.

For åpen mark

For dyrking i åpen mark Egnede varianter av hvitkål i enhver modningsperiode, oppfyller følgende krav:

• kuldebestandighet og frostbestandighet;
• store kålhoder eller bred rosett av blader;
• opprettholde integriteten til kålhodet under langvarig vått vær.

Tre helter

Modningstid til biologisk modning - 140–160 dager. Det avrundede hodet med grønn farge har en tett struktur; på grunn av tilstedeværelsen av et voksaktig belegg er de øvre bladene litt grå. Rotsystemet er kraftig. Vekten på hodene er 10–15 kg, utbyttet er 30–50 kg/m². Holdbarhet - opptil 9 måneder.

Fordeler:

• stor størrelse - diameteren på kålhodene når 50 cm;
• motstand mot temperaturendringer;
• sprekkmotstand;
• lave vedlikeholdskrav;
• mulighet for mekanisk høsting.

Feil:

• krav til vanning;
• sykdomsforebygging er obligatorisk.

Variasjon egnet for toårig dyrking med det formål å skaffe frø.

Kevin F1

Ultratidlig selvbestøvende hybrid med en modningsperiode på 50–54 dager. Gaflene er runde, tette, harde, lysegrønne i fargen, lysegule når de kuttes. Takket være den kompakte rosetten krever avlingen mindre vokseplass. Vekten på hodene er 1,5–2 kg, utbyttet når 12 kg/m² på grunn av tettere planting. Lagring av grønnsaker ved en temperatur på +2...+4°C - opptil 3 måneder.

Fordeler med Kevin kål:

• frostbestandig (ned til -7 °C);
• egnet for dyrking i et drivhus eller ved bruk av ikke-vevd materiale;
• Motstandsdyktig mot sprekker og sykdom.

Feil:

• tolererer ikke tørke;
• krevende omsorg;
• Kålhoder er egnet for bruk kun ferske.

Kjølbestandig

Clubroot - en sykdom som danner vekster på røttene til kål - fører til plantens død. Soppsporene som forårsaker lesjonen finnes i jorda og spres med regnvann eller under vanning.

Mirakel for F1-rekord

Senmodnende hybrid avlet av nederlandske oppdrettere, har en modningsperiode på 150–160 dager. Et flatt rundt kålhode med grågrønn farge, melkehvitt når det kuttes. Vekten på gaflene når 20 kg, underlagt reglene for landbruksteknologi, er gjennomsnittsvekten 10–15 kg. På 1 m², under gunstige værforhold, vokser opptil 60 kg utvalgt avling. Holdbarhet - opptil 6 måneder.

Fordeler:

• stor størrelse og vekt av kålhoder;
• motstand mot klubbrot og fusarium;
• motstand mot temperaturendringer;
• frostbestandighet (ned til -5°C);
• immunitet mot skadedyr.

Feil:

• uegnet for dyrking i et drivhus på grunn av sin store størrelse;
• krevende på jordsurhet og belysning;
• krevende når det gjelder vanning: hvis det er mangel på fuktighet, vil kålhoder ikke sette seg;
• trenger bakke eller strømpebånd ettersom stilken vokser.

Kultur egnet for dyrking i regioner med ustabile værforhold.

Galaxy F1

Hybriden av nederlandsk utvalg modnes på 165–180 dager. Kålhodene er flate, mørkegrønne og hvit-gule når de kuttes. Det kjennetegnes ved jevnheten til den modne høsten. Gaffelvekt – 3,2–4,6 kg, utbytte – 5–7 kg/m². Holdbarhet er opptil 10-12 måneder.

Fordeler:

• motstandsdyktig mot sprekker og sykdom;
• lite krevende for pleie og jordkvalitet;
• lite utsatt for skadedyr;
• tåler frost (frøplanter - opptil -5 ° C, voksne planter - opptil -8 ° C);
• lang holdbarhet av avlingen uten tap av smak.

I følge gartnere, Galaxy F1 kål har ingen ulemper.

Tidlig

Tidlig moden kål beregnet for fersk konsum. Den høstede avlingen lagres ikke lenge.

Henvisning. Slike varianter er egnet for kontinuerlig produksjon av ferske avlinger gjennom hele sesongen. I dette tilfellet blir frøene til den første partiet plantet i midten av mars, og deretter med en pause på 1–1,5 måneder.

Punktum

Modning ved 90–110 dager. Gaflene er glatte grønne, med et voksaktig belegg, veier 0,7–1,7 kg, med en diameter på opptil 15–18 cm.Kålhodet er gulhvitt når det kuttes, uten harde årer. Produktivitet - 3–7 kg/m². Lagring - opptil 2 måneder.

Hovedfordeler:

• sprekker ikke selv i vått vær;
• motstandsdyktig mot svartbenssykdom.

Feil:

• krevende belysning, veksten er forkrøplet i et skyggefullt område;
• ikke frostbestandig;
• middels eller lav tetthet av hoder;
• uegnet for transport;
• den ytre stilken opptil 12 cm lang krever bakke.

Express F1

En tidlig moden hybrid når teknisk modenhet på 60 dager, biologisk - om 80–95 dager. Hodet er lite i størrelse, rundt i formen, middels tetthet, hvitt når det kuttes. Bladrosetten er hevet, stilken er kort. Bladene er tynne, med en delikat struktur. Gaffelvekt – 0,9–1,7 kg, utbytte – 3,3–4 kg/m². Holdbarhet - opptil 1 måned.

Fordeler:

• motstandsdyktig mot sprekker;
• upretensiøs å vokse.

Feil:

• krever behandling av voksne planter fra sykdommer og skadedyr;
• høsten er lite lagret.

Merk! Dyrk kun kål Express frøplante metode.

Spitz

Denne varianten av hvitkål utmerker seg med et kjegleformet, spisset hode., myk struktur og delikat smak av bladene. Inneholder en stor mengde vitaminer og mikroelementer. Modningsperioden er 90–100 dager, vekten av grønnsaker er opptil 2 kg, holdbarheten til avlingen er opptil 3 måneder.

Fordeler:

• egnet for gjæring;
• inneholder opptil 9–12 % jod av det daglige behovet.

Feil:

• høye kostnader for frø;
• økte krav til omsorg og sykdomsforebygging;
• lav transportabilitet.

Varianter av spisskål med middels modningsperioder er utviklet.

Akira F1

Ultra-tidlig hybrid, modningsperiode til teknisk og biologisk modning - 48–52 dager. Kålhodene er tette, kompakte, sfæriske, fargerike og veier 1,7–2,3 kg hver. Produktivitet - 6–8 kg/m².

Fordeler:

• sprekkmotstand;
• immunitet mot svarte bein og grå råte;
• liten stubbe - opptil 5 cm;
• tåler plantetetthet godt.

Feil:

• ustabil til temperaturendringer;
• tåler ikke tørke.

Midtsesong

Generelle trekk ved mellomsesongvarianter - lang holdbarhet (opptil 6 måneder) og den søte smaken av grønnsaker.

Sibirsk 60

Oppdrettet i 1964 spesielt for dyrking i Sibir og de nordlige regionene i Russland. Modningsperioden er 115–130 dager. Kålhodene er tette, runde, opptil 25 cm i diameter og hvite når de kuttes. De øvre bladene er rynkete, mørkegrønne, med et uttalt voksaktig belegg. Ytre stubbe - opptil 12 cm.. Vegetabilsk vekt - 2–4,3 kg. Produktivitet - opptil 10 kg/m² Lagring - opptil 4 måneder.

Fordeler:

• frostbestandig (frøplanter - opptil -7 ° C), tolererer temperaturendringer;
• lite krevende for sollys og ernæring;
• Kålhodene egner seg til fersk konsum og sylting.

Sorten krever vanning: når den er tørr, mister den smaken, når den er overfuktet er den lett mottakelig for sykdommer, og når den vannes ujevnt, er den utsatt for sprekker.

Uegnet for dyrking i sørlige strøk Russland.

Russisk størrelse

Midt-tidlig sort med en vekstsesong på 115–130 dager. Bladrosetten er stor, opptil 80 cm i diameter. Kålhodene er runde, tette, lysegrønne, med et voksaktig belegg, og hvite når de kuttes. Smaken er søt, det er noter av bitterhet i bladene ved siden av stubben. Gjennomsnittlig vekt på kålhoder er 4 kg, når de dyrkes i de sørlige regionene i Russland - opptil 12–15 kg. Produktivitet - fra 20 kg/m².

Fordeler:

• stor størrelse på kålhoder, høyt utbytte;
• allsidig bruk: grønnsaker er gode friske, egnet for sylting.

I henhold til beskrivelsen og anmeldelser, Russisk størrelse er krevende for belysning og vanning.

Sen modning

Senmodne varianter er egnet for langtidslagring og sylting høst og vinter. La oss se på hva senmodnende varianter er.

Langedijker

Modningsperioden er 145–170 dager. Kålhodene er tette, ovale, mørkegrønne. Gaffelvekt er 2,2–4,5 kg, utbytte er opptil 10 kg/m². Holdbarhet uten smakstap ved en temperatur på +2...+6°C er opptil 10 måneder.

Fordeler:

• søt smak;
• motstand mot sprekker og bakterier.

Variasjon utsatt for carina.

Ekstra F1

Biologisk modenhet oppstår 154–170 dager etter oppvekst. Rosetten til planten er hevet, opptil 60 cm i diameter.Kålhodet er tett, mørkegrønt, med et voksaktig belegg og en svak lilla fargetone, gul-hvit i tverrsnitt. Ytre stubbe - opptil 15 cm Vegetabilsk vekt - 2,5–3,2 kg, utbytte - 5–7 kg/m². Holdbarhet: 6–9 måneder.

Fordeler:

• motstand mot grå råte og fusarium;
• mulighet for mekanisert rengjøring;
• jevnhet av kålhoder.

Ulemper med Cabbage Extra:

• behovet for bakkekjøring;
• bladhardhet.

Zeno F1

Modningsperioden til hybriden er 150–180 dager. Kålhodet er rundt, lysegrønt i fargen, hvitt når det kuttes. Bladene er middels harde, tynne. Gaffelvekt - 2-3 kg, utbytte - opptil 15 kg/m². Holdbarheten til Zenon-kål er 8-9 måneder.

Fordeler:

• god smak uten bitterhet;
• motstand mot flekknekrose, fusarium og trips;
• egnethet for mekanisert høsting og rengjøring;
• sprederosetten undertrykker utviklingen av ugress.

Ingen ulemper.

Snow Maiden F1

Modningsperiode: 150–170 dager. Kålhodene er runde, lysegrønne, med et voksaktig belegg, og snøhvite når de kuttes. Gjennomsnittsvekten er 3,2–5,2 kg, men hvis landbrukspraksis følges, vokser grønnsaker opp til 10 kg. Produktivitet - 6–12 kg/m².

Fordeler:

• mangel på bitterhet i smak;
• lave vedlikeholdskrav;
• motstand mot sykdommer.

Ingen ulemper. Hybriden ble oppnådd for dyrking i Sibir og Ural.

Holdbarhet - 12 månedertil den nye innhøstingen er høstet.

Crewmont F1

Hybrid med en modningsperiode på 160–175 dager. Rosetten til planten når 75–85 cm i diameter.Kålhodene er runde eller avrundede flate, glatte, grønne, med et sterkt voksaktig belegg. Ved kutting er kjøttet hvitt. Den ytre stubben er opptil 24 cm, den indre er tynn, opptil 7 cm. Vekten på gaflene er 2,1–2,5 kg, i de sørlige regionene vokser de opp til 4,5–5 kg. Produktivitet - 5–8 kg/m². Den har en bitter ettersmak, som forsvinner etter hvert som grønnsakene lagres (etter 3-4 måneder). Holdbarheten er opptil 8–10 måneder.

Fordeler:

• ensartet modning;
• motstand mot nekrose og råte;
• egnethet for vinterbeising;
• sprekkmotstand.

Crewmont krever konstant bakke.

Etter hvert som cabbs lagres, øker sukkerinnholdet og konsentrasjonen av melkesyre øker. Surkål tilberedt om vinteren har en mild smak og inneholder flere vitaminer.

Typer kål

Kål er en art av slekten Kål, som er delt inn i flere varianter, representert av varianter av forskjellige modningsperioder. De har enkle blader og et lignende rotsystem. Hver krever landbruksteknologi som har mindre forskjeller.

hvit kål

Hvitkål er den vanligste varianten av kålarten. Alle dens varianter har en egenskap - et kålhode dannet av plantens blader.

Inneholder et kompleks av vitamin A, K, PP, B6, B9 og mineraler som natrium, fluor, kalium og kalsium. Hjelper med å styrke immunforsvaret og eliminerer manifestasjoner av vitaminmangel.

Henvisning. Kål inneholder vitamin U, som styrker slimhinnen i magen og tolvfingertarmen og reduserer allergi.

Grønnsaken brukes til tilberedning av varme retter, salater, til sylting og gjæring, fersk konsum og langtidslagring. Kåljuice brukes i folkemedisin og kosmetikk.

Farget

Blomkål — årlig plante som når biologisk modenhet på 130–210 dager. Frukten er et tett hode samlet fra blomsterstander i den innledende fasen. Rotsystemet ligger i det øverste jordlaget og stikker ofte opp til overflaten. Grønnsaken er hvit, gulaktig eller grønn avhengig av sorten.

Kål er godkjent for bruk i mat for sykdommer i mage-tarmkanalen, sammenlignet med hvitkål, inneholder mindre fiber (opptil 2%). Rik på vitaminer (C, E, H, D, PP og K), mineraler (jern, fosfor, kalium, kalsium og selen) og organiske syrer (eple, sitron og tartronsyre). Brukes til å tilberede ulike retter, egnet for sylting.

Vanlige varianter og hybrider av blomkål:

• Snøball;
• Shannon F1 - hode av original form, lysegrønn;
• Collage F1 - 4 typer forskjellige farger: hvit, gul, lysegrønn og lilla.

kinesisk

Dette er det vanlige navnet på kinakål og bok choy. Begge disse plantene er varianter av neper som tilhører slekten Kål.

bok choy

Bok choy (bladkål) er en egen variant av kinesisk. Den har ikke et kålhode; spiselige blader dannes rundt en sentral knopp. Den har en betydelig mindre størrelse sammenlignet med kinakål.

Rik på vitamin A, B, K og C, har et lavt kaloriinnhold - 14 kcal/100 g.

Viktig! Bok choy inneholder glukosinolater - sekundære metabolitter av planten, som, når de konsumeres ofte i store mengder, akkumuleres i kroppen og bidrar til forverring av kroniske sykdommer.

Brukes til å tilberede salater og ferskt forbruk.

Beijing

kinakål (petsai, kål, kinesisk salat) er en toårig urteaktig plante av Brassica-familien. Sukkulente blader danner et løst avlangt hode som veier 0,1–0,4 kg og er opptil 60 cm høyt.

Rik på vitamin A og C, inneholder opptil 2,5 % fiber. Den har et negativt kaloriinnhold, det vil si at det forbrukes flere kalorier for å fordøye den enn den inneholder (13–16 kcal/100 g).

Når den dyrkes av frøplanter, er den første høsten klar til konsum i begynnelsen av juni. Kulturen er lite krevende for landbruksteknologi. Slike varianter og hybrider dyrkes i alle regioner i Russland:

• Vorozheya;
• Nika F1;
• Manoko F1.

Brukes til å tilberede salater og salte snacks og ferskt forbruk.

Brussel

rosenkål - toårig variasjon av kål. I det første vegetasjonsåret danner den en tykk stilk med mange kålhoder (30–50 stykker) med en diameter på opptil 3 cm. De er en mindre kopi av hvitkål.

Planten er motstandsdyktig mot temperaturendringer. Takket være det kraftige rotsystemet krever det ikke hyppig vanning. Krevende på jordkvalitet, trenger regelmessig gjødsling.

Vanlige varianter og hybrider som er motstandsdyktige mot sykdommer:

• Hercules;
• Isabel;
• Franklin F1.

Grønnsaken inneholder vitamin A, C, PP, mineraler og fiber. Kaloriinnhold - 43 kcal/100 g. Brukes til tilberedning av ulike retter og sylting.

Savoy

Savoykål, som hvitkål, danner gafler. Tungt korrugerte tynne blader danner løse myke hoder.

Når det gjelder innholdet av vitamin A, B6 og PP, er den overlegen kål, men har lignende landbruksteknologi.

Populære varianter og hybrider:

• Jubileum;
• Alaska F1;
• Gylden tidlig.

Ikke egnet til sylting, gjæring, beising og langtidslagring.

rødkål

Rødkål skiller seg fra hvitkål bare i farge.: Bladene er lyse lilla, med hvite årer.

De fordelaktige egenskapene skyldes tilstedeværelsen av antocyaniner i sammensetningen - planteglykosider som er ansvarlige for fargen på planten. De reduserer risikoen for betennelse i kroppen og forhindrer celleskader på grunn av oksidasjon.

De beste variantene:

• Rubin;
• Topaz;
• Langedijker utg.

Slik kål er godt for sylting, tilbereder ulike retter og salater. Endrer ikke smak ved lagring i 8–10 måneder.

Konklusjon

Hver type og variasjon av kål har sine egne fordeler: langtidslagring, utmerket smak eller økt innhold av vitaminer som har en generell styrkende effekt på kroppen. For deres dyrking er det gitt forskjellige såtider, vannings- og ernæringsbehov. Overholdelse av den valgte arten med klimatiske forhold og din egen erfaring vil tillate deg å dyrke en anstendig avling.